El ají es mucho más que picante: es historia, identidad y salud. En este documental exploramos el origen latinoamericano del ají, su importancia en la gastronomía prehispánica y global, y los beneficios que ofrece como antioxidante, antimicrobiano y potencial anticancerígeno. También visitamos cultivos de ají tabasco en el Valle del Cauca, donde descubrimos cómo se produce este fruto para exportación.Desde sus propiedades terapéuticas hasta su papel en la cocina y la industria alimentaria, el ají representa un imperio de saberes ancestrales y ciencia moderna. Además, te enseñamos a preparar una deliciosa salsa macha fusionada con ingredientes colombianos como el suero costeño y el tocino ahumado. Una historia de sabor, saber y salud que no te puedes perder.#Gastronomía #CultivoDeAjí #Guacamole #Nutrición #agricultura Síganos en nuestras redes sociales:

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¿Sabía que Colombia tiene una raza canina criolla? Este ejemplar fue hallado en las veredas de Antioquia, Santander, norte de Cundinamarca, Boyacá y la guajira, conviviendo con campesinos desde hace varios años, sin embargo, fue necesaria la realización de un estudio genético para confirmar este descubrimiento. En el siguiente informe les contamos cuáles son las características de esta raza propia colombiana.  #SabuesoFino #PerrosDeCaza #Perros #Mascotas #GenéticaSíganos en nuestras redes sociales:

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Tom un gato de 8 meses de edad, abandonado, con serios problemas de salud y discapacitado, Manuela y María Alejandra dos mujeres educadoras y con un profundo amor por los animales deciden adoptarlo, esta es su historia, habla de los problemas con la salud de Tom, de cómo los vienen tratando con medicina integrativa y como a integrado a la familia con su ternura.#MascotasConDiscapacidad #GatoParalítico #HistoriasQueInspiran #Veterinaria #CuidadoAnimal Síganos en nuestras redes sociales:

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Una investigación de la universidad ICESI de Cali encontró en el ají un aditivo natural para el alimento del pollo que llega a miles de hogares en Colombia. como sustituto de productos sintéticos, el ají mejora la salud de los pollos y gallinas al fortalecer sus defensas y su digestión… para los investigadores, esta buena noticia abre un camino de alto valor para la economía agrícola nacional.#AviculturaSostenible #Ají #GallinasFelices #AlimentaciónAnimal #GallinasSíganos en nuestras redes sociales:

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Ubicada en Caldas, Antioquia en la vereda La Miel, se encuentra el Club de Chalanería La Martina, un lugar donde se especializaron en el cuidado y el bienestar de los équidos; además de prestar servicios de terapia, tanto equina como asnal, esta última marcada no solo por su efectividad sino por la conexión profunda y especial que se puede desarrollar con los burros. La asnoterapia ha despertado interés por sus beneficios en el espectro autista. Estudios muestran que la interacción con estos animales puede estimular la atención conjunta no verbal, la memoria corporal y el control emocional en niños con dificultades cognitivas.Además, en conjunto con otras medicinas y terapias, puede ayudar a aquellas personas que sufren de enfermedades limitantes a nivel motriz o que hayan estado en accidentes que provocaron la invalidez de alguna parte de su cuerpo. De la mano de Mónica y Felipe, fundadores y apasionados por estos animales, descubriremos este interesante mundo de la Asnoterapia.#Asnoterapia #Equinoterapia #TerapiasConAnimales #BurrosTerapéuticos #SaludMentalSíganos en nuestras redes sociales:

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Pese a que el paro de productores de arroz fue levantado el 17 de agosto de 2025, INDUARROZ, la cámara de la andi que representa a la industria arrocera, tiene reparos frente a la resolución del ministerio de agricultura sobre la regulación de precios del grano.#ArrozColombiano #PrecioDelArroz #TVAgroNoticias #RegulaciónDePrecios #SobreofertaSíganos en nuestras redes sociales:

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En Colombia, un país rico en biodiversidad y producción agrícola, las pérdidas poscosecha siguen siendo uno de los mayores desafíos para los pequeños y medianos productores. Desde el Centro de Investigación La Selva, Agrosavia impulsa tecnologías como la microfiltración, la fritura al vacío y la flash explosión para transformar frutas de descarte en alimentos funcionales y productos de alto valor agregado.Este video te lleva al corazón de la innovación agroindustrial: laboratorios, plantas piloto, asociaciones campesinas y equipos diseñados para el campo colombiano. Conoce cómo se desarrollan tecnologías adaptadas a nuestra ruralidad, se mejora la calidad de vida en el agro y se conecta el conocimiento científico con la sostenibilidad económica.Síganos en nuestras redes sociales:#Agroindustria #Tecnología #Agrosavia #Investigación #Microfiltración

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Más de 500 familias campesinas de La Mojana Sucreña están transformando su futuro gracias a un ambicioso proyecto liderado por el Ministerio de Agricultura y la FAO. Esta iniciativa busca fortalecer los sistemas agroalimentarios locales mediante buenas prácticas agrícolas, bancos de alimentos, capacitación pecuaria, gestión de riesgo y monitoreo hidrometeorológico.En una región históricamente afectada por inundaciones, este esfuerzo conjunto promueve una agricultura sostenible y resiliente al clima. Descubre cómo las comunidades de Guaranda, Majagual y San Benito Abad están logrando seguridad alimentaria, recuperación económica y adaptación al cambio climático, en un modelo que ya impacta a 25 departamentos del país.#MojanaSucreña #AgriculturaSostenible #FAOColombia #SeguridadAlimentaria #CambioClimáticoSíganos en nuestras redes sociales:

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La raza Nelore está ganando protagonismo en Colombia gracias a su impresionante adaptación a climas extremos, su eficiencia reproductiva y su alto rendimiento en carne. En este episodio de Al Día con el Agro, conversamos con el ganadero Roberto Valenzuela Fashini, quien nos presenta a Echeverry, un ejemplar de élite que representa el futuro de la ganadería sostenible y productiva.Desde sus características físicas hasta el impacto ambiental de su manejo, pasando por su potencial genético y su mansedumbre, este video es una guía completa para entender por qué el Nelore se perfila como una de las razas con mayor proyección en el país. Descubre las claves para una producción rentable, sostenible y de calidad.#RazaNelore #GanaderíaColombiana #GanadoDeCarne #NeloreColombia #ProducciónGanaderaSíganos en nuestras redes sociales:

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Colombia está en camino de obtener su primer SIPAM (Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial), un reconocimiento otorgado por la FAO a paisajes agrícolas que integran sostenibilidad, biodiversidad y cultura. El territorio propuesto está ubicado en la sabana inundable de Paz de Ariporo, Casanare, y representa un ecosistema único en el que las comunidades han desarrollado prácticas ganaderas y agrícolas adaptadas a un entorno desafiante.Este video te muestra cómo más de 350 especies productivas, tecnologías tradicionales y un fuerte compromiso con el medio ambiente convierten a este paisaje en un modelo de sostenibilidad agroalimentaria y cultural. Acompáñanos a descubrir por qué este lugar podría convertirse en un patrimonio agrícola de talla mundial.#SIPAM #PatrimonioAgrícola #FAOColombia #Ganadería #BiodiversidadSíganos en nuestras redes sociales:

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