Las tendencias globales también impactan la industria agroalimentaria y con esto se hace necesario actualizar los conocimientos, novedades y avances del sector. Una oportunidad para conocer esas tendencias y actualizar nuestros conocimientos es en la Conferencia de Ideas Alltech ONE y en esta ocasión de Frente al Acontecer del Campo con nuestra invitada María Arreaza, gerente de Marketing de Alltech para Latinoamérica, vamos a escuchar de qué se trata y qué novedades trae para el sector agropecuario del mundo.

La Conferencia de Ideas de Alltech ONE tiene NUEVA fecha, el evento se llevará a cabo del 22 al 24 de junio de 2021. El registro será por la misma plataforma, para más información puede consultar el sitio web del evento: https://one.alltech.com/

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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El acelerado crecimiento poblacional (manifestado en los asentamientos en zonas de riesgo), la gestión inadecuada de los residuos sólidos, la falta de limpieza de los sistemas de drenaje pluvial y el aumento de la intensidad de la lluvia, hacen de Bolivia uno de los países más vulnerables a inundaciones y deslizamientos en Latinoamérica. El proyecto de AICCA Bolivia, se centra en incluir criterios de cambio climático en las políticas nacionales del sector de agua potable y saneamiento básico; además de promover medidas de adaptación al CC como la forestación y el reaprovechamiento del agua de lluvia.

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El aguacate hass, también conocido como el "oro verde" de Colombia, ha logrado conquistar diversos mercados a nivel internacional; hoy en día sigue siendo noticia, gracias al gran trabajo y compromiso que han tenido nuestros agricultores. En esta ocasión, la empresa Colfrost, ubicada en Rionegro, Antioquia, dedicada al procesamiento y exportación de aguacate congelado desde mayo de 2019, logró llevar este producto a Japón, por medio de la importadora japonesa ASC Co, especializada en la distribución de productos congelados en el mercado asiático.

Persea americana, llamado popularmente aguacate,​ palto (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay)​ o aguacatero (República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela),​ es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate​ o palta, es una baya comestible.​ Es una especie originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro y este de México y de Guatemala. Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en Coaxcatlán (México) y datan de hace unos 10 000 años. Actualmente, la especie se cultiva en lugares con climas tropical y mediterráneo en todo el mundo. La gran demanda de aguacate ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos.

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana

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La leche que producen pequeños productores en sus fincas de Paipa y Sotaquirá, deben acreditar el cumplimiento de los requisitos sanitarios establecidos por el ICA para garantizar la sanidad e inocuidad y pueda ser recibida en las plantas procesadoras del queso Paipa oriundo de estos municipios.

Es un queso semimadurado, de sabor que puede variar según la región donde sea elaborado, su nombre se debe al municipio de donde se vendía los días de mercado a los viajeros y transeúntes, Paipa. La maduración tiene lugar en un lapso de unos 20 días y es originario del municipio de Sotaquirá.

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Quesos_de_Colombia#Paipano

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El genotipado de bovinos es el procedimiento mediante el cual se obtiene el perfil genético o huella de ADN del animal, estas técnicas moleculares utilizan el material hereditario que se encuentra en todas las células nucleadas del cuerpo, como los glóbulos blancos, las células de las fibras musculares, los espermatozoides o los folículos pilosos, los cuales se conservan durante toda la vida del animal y su análisis permite conocer el material genético, que cada individuo ha heredado de sus padres biológicos. Permitiendo realizar con una alta tasa de confiabilidad, el seguimiento o trazabilidad molecular de nuestros animales, dentro de cada una de las etapas de la cadena productiva, garantizando la identidad de los mejores ejemplares de nuestro hato.

En el programa de hoy, visitaremos al señor Etienne Boudvin y su familia, su granja está ubicada en el sur de Francia, ellos se dedican a la producción de leche orgánica con la raza bovina Holstein.

El estudio genético de sus animales a partir de la obtención de muestras de sus tejidos y su genotipado, le han permitido identificar datos muy valiosos acerca de la conformación corporal de sus animales, la productividad de su hato y sus repercusiones en el campo sanitario y ambiental.

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En los procesos agroindustriales es necesario una gran cantidad de agua bien sea para limpiar, preparar o procesar diferentes materias primas que de convierten en alimentos que llegan a la mesa de miles de consumidores. En esta ocasión, en Frente al Acontecer del Campo vamos a conocer cómo en la elaboración de arepas es posible recuperar las aguas del proceso para disminuir el impacto ambiental y mejorar los costos de una micro o mediana empresa, teniendo muy claro que la calidad del agua debe ser excelente para reingresar al proceso como agua potable, esto en compañía de la empresa Purewater.

El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O).​ El término agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, aunque esta puede hallarse en su forma sólida, llamada hielo, y en su forma gaseosa, denominada vapor.​ Es una sustancia bastante común en la Tierra y el sistema solar, donde se encuentra principalmente en forma de vapor o de hielo. Es indispensable para el origen y sustentar la vida.

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Agua

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En el municipio de Puerto Berrio, en Colombia, se encuentra ubicada la vereda Alto de Buenos aires. Un lugar de vocación cacaotera que por más de 70 años ha desarrollado la agricultura alrededor de este fruto que los mayas y los aztecas llamaban el alimento de los dioses. Sus 600 metros de altura sobre el nivel del mar, su clima y geografía lo hacen un lugar idóneo para el cultivo del cacao.

Visitamos la empresa familiar, Chocolates Buenos Aires, para conocer su experiencia en el proceso de cultivo del cacao clonado, una propagación del fruto que se hace por injerto con el fin de garantizar un buen genotipo del árbol que permite producir un chocolate de mejor calidad.

Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, nativo de regiones tropicales y subtropicales de América: América tropical, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa, en griego, «alimento de los dioses»

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao

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Entidades como el Ministerio de Agricultura, el ICA, Fedepapa, autoridades departamentales y municipales de Nariño, lideran brigadas fitosanitarias con el fin de prevenir y controlar la dispersión del insecto vector causante de la punta morada, enfermedad que afecta los cultivos de papa.

La PMP es una enfermedad que reduce la producción de los cultivos en un rango que oscila entre el 10% y el 100%. Provoca cambios de color, enrollamiento de foliolos, retraso en crecimiento, y proliferación de brotes o tubérculos aéreos. Hasta el momento, las investigaciones realizadas arrojan que el principal insecto vector del fitoplasma causante de la enfermedad es la especie Bactericera cockerelli Sulc (Hemiptera: Triozidae).

Fuente

https://www.agronegocios.co/agricultura/ica-advierte-presencia-de-insectos-asociados-a-la-punta-morada-de-la-papa-en-narino-3131144

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Contar con una huerta en casa ofrece muchos beneficios, más allá de tener el privilegio de cultivar y consumir productos propios frescos, saludables e inocuos, su cuidado se convierte en una actividad relajante, educativa y propicia para compartir en familia y dejar a un lado los afanes del día a día. En esta oportunidad será Daniel Villegas – Ingeniero Agrónomo, quién nos enseñará paso a paso lo fácil y productivo que es generar alimentos en el hogar.

La huerta​ es un modelo de agricultura para la práctica y explotación de cultivos de regadío,​ tradicionalmente emplazados en las vegas o valles de los ríos por ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo ha revolucionado en gran parte la tradición hortícola, ampliando la geografía hortelana al poder regular el consumo de agua. Pueden aceptar el nombre genérico de cultivos hortícolas, ya que tradicionalmente los principales cultivos de las huertas han sido las hortalizas, verduras, o legumbres, aunque a menudo también incluían árboles frutales. El trabajo de la huerta se completa con las labores de preparación de semilleros o sementeras, trasplante, abono, carda o bina (para eliminar las plantas sobrantes), preparación de estructuras de soporte (para tomateras o legumbres, por ejemplo), etc.

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Huerta

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En los últimos años los sistemas de producción optan por ser sustentables y amigables con el medio ambiente, buscando el máximo aprovechamiento de los recursos, en la Finca El Oval, una finca doble propósito, se realizan dos tipos de producción se cultiva arroz y de manera alterna tilapia roja y cachama, con un manejo óptimo del recurso hídrico y la implementación de las buenas prácticas.

Los recursos hídricos son definidos por la UNESCO, como:

Recursos disponibles o potencialmente disponibles, en cantidad y calidad suficientes, en un lugar y en un período de tiempo apropiados para satisfacer una demanda identificable.

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Recurso_h%C3%ADdrico

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