Twitter @juangangel

De acuerdo con los arqueólogos, la alfarería y la cerámica eran conocidas

hace más de 6000 años por las culturas amerindias, de manera que

muchas comunidades elaboraban recipientes, instrumentos musicales

y otros elementos útiles para la vida diaria, a partir de la arcilla y el

fuego. Además, algunas culturas americanas recurrieron a la alfarería y

a la cerámica para la construcción de sus templos y ciudades. Ejemplo

de lo anterior son las culturas olmeca, maya y azteca. Los primeros

incluyeron el ladrillo de manera modesta en los templos y palacios que

construyeron entre el año 1500 a. C y el siglo II de nuestra era, obras

en las que predominan la piedra y el adobe, pero en las que ya está

presente el ladrillo, aunque de manera secundaria. En el Viejo Mundo,

fueron los sumerios quienes cocinaron los primeros ladrillos. Ellos los

emplearon de manera similar a los olmecas, es decir, como material de

construcción poco predominante, en medio de grandes cantidades de

adobe y/o piedra.

En Colombia la alfarería y la cerámica cuentan con más de 5900 años

de antigüedad. Ésto lo demuestran algunos sitios con evidencia de

ocupación humana y presencia de componentes alfareros, como los

de San Jacinto, 3900 a. C.; Canapote, 1940 a. C.; y Barlovento, 1550 a.

C. (Caggiano et al, 2009).

En la Sabana de Bogotá se practicaba la alfarería 1300 años a. C., es decir,

siglos antes de que arribaran los españoles. Los muiscas elaboraban

ollas de barro cocido, recipientes funerarios y otras piezas útiles para

su vida diaria en cerámica, pero no recurrían a la arcilla y al fuego para

construir sus viviendas (comunitarias, tipo maloca), pues usaban los

materiales disponibles en el entorno, o sea, piedra para los cimientos,

y madera y palma para los cerramientos y las cubiertas.

Antes de que llegaran los españoles, la producción de cerámica para la

amplia comunidad muisca que habitaba en la Sabana de Bogotá estaba

centrada en algunas poblaciones satélites. Una de ellas era Ráquira

(Boyacá), reconocida actualmente, a nivel nacional e internacional,

por las excelentes piezas de alfarería que allí se fabrican. Calidad de la

cerámica que no es gratuita ni improvisada, sino que es el resultado

de los conocimientos acumulados durante miles de años por los alfareros muiscas, conocimientos ancestrales que hoy en día conservan

sus descendientes directos: los alfareros de Ráquira.

Fuente http://www.robertopinedacamacho.com/w...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

La innovación en agricultura ha permitido a la creciente población del mundo soslayar hambrunas masivas, mediante el incremento de la producción agrícola y, en consecuencia, de la disponibilidad de alimentos, y de la mejora de los ingresos de los productores agrícolas, que conllevan la

reducción del hambre y de la pobreza.

Para enfrentar los desafíos globales, el nexo entre el acrecentamiento de la productividad de la agricultura, la conservación de la base de los recursos naturales y la innovación en agricultura parece obvio. Esto se subrayó también en la Cumbre de las Naciones Unidas en Nueva York, celebrada del 20 al 22 de septiembre de 2010, en la que los Jefes de Estado y de Gobierno se comprometieron a acelerar los progresos en la consecución del primer Objetivo de Desarrollo del Milenio mediante una serie de acciones, entre otras:

Aumentando la tasa de crecimiento de la productividad agrícola en los países en desarrollo mediante la promoción del desarrollo y la difusión de tecnología agrícola adecuada, asequible y sostenible, así como la transferencia de esas tecnologías en condiciones convenidas mutuamente, y mediante el apoyo a las investigaciones y la innovación, a los servicios de extensión y a la educación agrícolas en los países en desarrollo. (Naciones Unidas, 2010)

Por tanto, es necesario acrecentar las inversiones en actividades nacionales e internacionales de investigación para el desarrollo agrícola, reforzando los sistemas nacionales de investigación agrícola. El Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (International Food Policy Research Institute - IFPRI) sostiene que para conseguir un incremento de 0.5 %

de la productividad agrícola, las inversiones nacionales e internacionales en investigación para el desarrollo deben ascender desde los actuales USD 5.1 mil millones por año hasta los USD 16.4 mil millones por año, antes de 2025 (CGIAR, 2011).

Las tecnologías tienen que ser apropiadas, accesibles y adaptadas a las necesidades locales de los agricultores pobres. Incluso con los niveles actuales de tecnología, en muchos lugares sigue habiendo muchas diferencias entre los rendimientos potenciales, que se obtienen en las estaciones

experimentales aplicando las prácticas agrícolas ya establecidas, y los rendimientos reales obtenidos en las explotaciones agrícolas por los pequeños agricultores. La falta de comunicación de la información y de aptitudes constituye un obstáculo importante para los pequeños productores

agrícolas, limita su capacidad de acceso a los beneficios de la investigación, los aleja de utilizar tecnologías mejoradas y reduce la eficacia de las que adoptan.

Biotecnologías e innovación: el compromiso social de la ciencia

32 Para aumentar la productividad, la gama de opciones tecnológicas para los agricultores debe ser lo más amplia posible y abarcar las que se usan para mejorar la ordenación del agua en los sistemas de producción de regadío y de secano; ahorrar mano de obra; reducir las pérdidas posteriores a la cosecha; mejorar la gestión de los recursos naturales, incluida la agricultura de

conservación; aumentar la fertilidad del suelo y el manejo integrado de plagas. Se debe preferir un conjunto de técnicas que permitan aumentar la productividad y conservar los recursos naturales.

Fuente http://www.fao.org/docrep/018/ar635s/...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

El objetivo, en el cebo de cerdos, es obtener, en el menor tiempo posible, el mayor peso vivo, a la vez que buena calidad.

En este aspecto debe tenderse, en la actualidad, a conseguir calidad en las canales de los cerdos, para satisfacer la tencíencia, casi general, del mercado consumidor, dejando de obtener cerdos demasiado grasos, los que es f recuente vender con pérdidas, por su depreciación y por el mayor

costo de producción del kilogramo de peso.

Por el contrario, conviene obtener cerdos magros, de unos cien kilogramos de peso vivo, con buen porcentaje de magra y escaso tocino, muy solicitados por el mercado, tanto para su consumo en fresco e incluso para su transformación por la industria salchichera, por su mejor precio

y menor costo del kilo de peso vivo.

En las razas españolas, en cuanto a su aptitud para el cebo, pueden considerarse dos tipos : aquel en que se acusa mayor producción de grasa (manteca y tocino), cerdos grasos, y aquel otro en los que es la de la carne (lomo, magra), cerdos magros.

En los primeros, además de su alimentación con predominio de los pr-incipios hidrocarbonados, con sus características anatomofuncionales o fisiológicas de manifiesta hipofunción del tiroides y tainbién debilitada la de la hipófisis,

que da lugar a un metabolismo anabólico, con almacenamiento

de reservas gi-asas, en forma de tocino y manteca,

producción principal de las agrupaciones raciales explotadas

en Extremadura, Andalucía, Salamanca y Baleares.

En los segundos, su metabolismo, de tono más elevado

que en los anteriores, es también anabólico de tipo proteico

predominante, manifestándose en favor de las proteínas, ctryos productos se actisan en mayor grado para nutrir y desarrollar el sistenza nnisctilar que ha de predominar en el rendimiento. En este tipo de cerdos magros se incluyen la agrupación de tipo céltico, explotada en las provincias gallegas;

el chato vitoriano, extenderlo en la región nordeste y

norte de España, }- el chato murciano, cuya cría está extendida

por las Provincias de Murcia, Almeiría, Albacete y

Alicante, principalmente.

Fuente http://www.mapama.gob.es/ministerio/p...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Características y Comportamiento del Bernés de la montaña y su numerosa familia.

Sinopsis: El bernés de la montaña, es una raza originaria de la región de Cantón de Berna – Suiza, se desempeña en actividades como: rastreo, pastoreo, guardia, tiro de carreta, búsqueda y rescate, este perro se caracteriza por tener 3 diferentes colores negro azabache con manchas marrones rojizas y blancas, su temperamento tranquilo hace que no tenga problemas en la socialización, su educación es a base de buenas palabras, el cariño, los estímulos mentales, la actividad física y un ambiente tranquilo, conoceremos como es convivir con estas grandes mascotas y los beneficios para la familia que conforman.

El Boyero de Montaña Bernés

es un perro de granjeros de vieja procedencia que se conservaba en la zona

pre alpina y parte de la llanura, en las cercanías de Berna, como perro de

guardia, perro boyero y de tiro (tracción). Estos perros de granjero, de pelo

largo y tres colores eran vistos con frecuencia en la hostería y posada de

Dürrbach de Riggisberg en el cantón de Berna obteniendo de ahí su nombre

de origen « Dürrbächler ». Luego de su participación en exposiciones caninas

en los años 1902,1904 y 1907; en noviembre de 1907, algunos criadores de

Burgdorf se reunieron para criar esta raza y lograr su pureza. Fundaron el «

Club Suizo de Dürrbach » y delinearon las características de la raza. En el año

1910, en una exposición canina en Burgdorf, a la cual acudieron muchos

granjeros de los alrededores llevando a sus perros Dürrbächler, se

presentaron 107 ejemplares. A partir de ese momento, esta raza, en conjunto

con los otros perros de montaña suizos, llamada ahora « Boyero de Montaña

Bernés », rápidamente adquirió celebridad en toda Suiza y como así también

con su país vecino, Alemania. En la actualidad y debido a su atractiva

coloración tricolor y su versatilidad es conocido y querido en todo el mundo

como perro para la familia.

Fuente http://www.fca.org.ar:8080/fcaweb/ima...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

El chigüiro (Hydrochoerus spp.) es el roedor más grande del mundo y habita las zonas bajas (0-1.000 m) desde Panamá hasta el norte de Argentina (Emmons 1997). Hay una amplia confusión acerca de la nomenclatura apropiada para la especie pues el primer nombre dado al género fue Hydrochoerus por Brisson (1756); posteriormente Cabrera (1960) propuso

sustituirlo por Hydrochaeris por su condición prelineana. Muchos autores posteriores tomaron este criterio como válido, pero en 1998 la Comisión Internacional de Nomenclatura Zoológica (Opinión 1894) decidió conservar varios nombres genéricos de Brisson incluido Hydrochoerus (Juhani Ojasti,

comunicación personal 2006).

El género está referenciado en la mayoría de la bibliografía como monotípico con una única especie Hydrochoerus hydrochaeris y dos subespecies H. h. hydrochaeris y H. h. isthmius. Sin embargo, para H. isthmius, descrito por Goldman (1912), las evidencias genéticas y moleculares actuales consolidan su estatus como especie (Peceño 1983, Tatiana Caldera y Álvaro Mones, comunicación personal 2005); además, en la reciente edición del catálogo sistemático de Wilson y Reeder (2005) se reconocen las dos especies Hydrochoerus hydrochaeris e Hydrochoerus isthmius. En Colombia existen las dos especies de chigüiros aisladas geográficamente por la cordillera de los

Andes. Hydrochoerus isthmius, especie de la cual se cuenta con poca información, se distribuye al norte del país en las vertientes del océano Atlántico, los valles del Magdalena, Cauca, Sinú y Atrato y en el Chocó (Torres y Sanabria 1976). Por otro lado, Hydrochoerus hydrochaeris se distribuye en los Llanos Orientales, Caquetá, Putumayo y Amazonas, al igual que en los llanos venezolanos (Fuerbringer 1974, Concha y Vargas 1990) y como se verá, hay una amplia bibliografía sobre esta especie.

El chigüiro vive en manadas compuestas por individuos de ambos sexos y de todas las edades.

Las manadas poseen una jerarquía establecida en los machos (Ojasti 1973) y el dominante es el que obtiene la mayoría de los apareamientos, aunque los subordinados obtienen un porcentaje signifi cativo de éstos (Herrera y Macdonald 1989). Ocupan un área que varía entre 5 y 16 ha (Herrera y Macdonald 1989) y durante la época seca se reúnen alrededor de los pocos cuerpos de agua que permanecen formando asociaciones “veraneras” (Ojasti 1973).

Fuente http://www.bdigital.unal.edu.co/6719/...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

En el programa de hoy veremos el concurso de Arrieros que se presentó en el evento Solo Mulas y veremos como se debe amarrar algunas cargas de alto volumen, también observaremos unos ejemplares espectaculares de la raza Burdégano.

Elogio a las mulas:

Pintoresca y bellamente describe nuestro gran

poeta Jorge Robledo Ortiz, el trabajo y la labor económica

realizado por las mulas a todo lo largo del

territorio patrio en especial en las encrespadas y

ariscas montañas antioqueñas, nos dice:

"Mulas de aquellos tiempos .. . pacientes

servidoras, que jamás escucharon elogios de

su estampa, ellas no pretendieron ser como

Rocinante, ni tener los arreos del Babieca de

España.

La sangre de las mulas era una sangre iné-

dita, sin altas charreteras, ni acciones de batalla,

pero el progreso busca en sus cuatro herraduras,

las condecoraciones más altas de la

patria.

Por caminos de piedra, por trochas y barriales,

sin respetar alturas, ni abismos ni

distancias, marchaban los arrieros y marchaban

las mulas y marchaba el futuro, sin

sombras de mi raza .

Esa herradura estuvo en Anserma, en el

rancho costeño y en la choza del Cauca, ella

sabe las rutas del café del Quindío y la de los

espejos, que vinieron de Francia, elevó por

todas partes, la voz de los abuelos y la promesa

dulce de una novia lejana ... " .

Fuente escuelasdigitalescampesinas.org/apc-aa-files/.../brblaa1080961.pdf

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

En el programa de hoy veremos el concurso de Arrieros que se presentó en el evento Solo Mulas y veremos como se debe amarrar algunas cargas de alto volumen, también observaremos unos ejemplares espectaculares de la raza Burdégano.

Elogio a las mulas:

Pintoresca y bellamente describe nuestro gran

poeta Jorge Robledo Ortiz, el trabajo y la labor económica

realizado por las mulas a todo lo largo del

territorio patrio en especial en las encrespadas y

ariscas montañas antioqueñas, nos dice:

"Mulas de aquellos tiempos .. . pacientes

servidoras, que jamás escucharon elogios de

su estampa, ellas no pretendieron ser como

Rocinante, ni tener los arreos del Babieca de

España.

La sangre de las mulas era una sangre iné-

dita, sin altas charreteras, ni acciones de batalla,

pero el progreso busca en sus cuatro herraduras,

las condecoraciones más altas de la

patria.

Por caminos de piedra, por trochas y barriales,

sin respetar alturas, ni abismos ni

distancias, marchaban los arrieros y marchaban

las mulas y marchaba el futuro, sin

sombras de mi raza .

Esa herradura estuvo en Anserma, en el

rancho costeño y en la choza del Cauca, ella

sabe las rutas del café del Quindío y la de los

espejos, que vinieron de Francia, elevó por

todas partes, la voz de los abuelos y la promesa

dulce de una novia lejana ... " .

Fuente escuelasdigitalescampesinas.org/apc-aa-files/.../brblaa1080961.pdf

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

El término “acuaponia” deriva de la combinación del término acuicultura (o acuacultura) sumado a hidroponía y para poder introducir los conceptos y métodos de este sistema combinado de producción, novedoso para nuestro país, se deberán definir algunos conceptos y aclarar aspectos particulares de cada una de las producciones que la conforman.

Primeramente se verá definir a la acuicultura como el cultivo en condiciones controladas de organismos acuáticos vegetales y animales, destacándose particularmente la rama de la “piscicultura” como la más importante en cuanto volumen producido, seguida en orden de importancia por otros animales, tales como crustáceos y moluscos.

Al cultivar organismos acuáticos de manera deliberada y programada, se procura disminuir la presión de pesca en los mares y ríos, además de reducir otro tipo de producciones animales terrestres menos sustentables proveyendo otra fuente de proteína animal (Somerville et al. 2014).

Como puntos negativos de la producción acuícola animal, se mencionan la alta demanda de harina de pescado para la elaboración de alimentos destinados a los organismos cultivados (acción que puede repercutir de forma incremental en la pesca de especies para estos fines); y la necesidad de

tratamientos de efluentes de las aguas utilizadas, a fines de minimizar el impacto de la actividad sobre el ambiente, haciéndola “amigable con el mismo”.

El cultivo de peces es una actividad de gran desarrollo en varias regiones del mundo, especialmente durante las últimas décadas, y puede ser dividida en 4 categorías:

• Cultivos utilizando jaulas en zonas abiertas (agua marina y dulce).

• Cultivos desarrollados en estanques en tierra;

• Cultivos en piletas o “raceways” y

• Sistemas de recirculación de acuicultura.

Si se ahonda en la última categoría, se observará que los sistemas de recirculación en acuicultura (SRA), son aquellos donde se emplea una tecnología que permite el cultivo de peces a mayor intensidad, en un ambiente totalmente controlado. Como premisa para posibilitar su

funcionamiento, se deben efectuar una serie de tratamientos al agua para liberarlas de sustancias potencialmente tóxicas llamadas metabolitos (los cuales son emitidos al agua por los mismos organismos bajo cultivo), mejorando así, en gran forma, el uso del agua.

La tecnología utilizada en estos sistemas representa un incremento muy importante en los costos de montaje y funcionamiento, por lo que se espera la obtención de una demanda y el incremento en la productividad, con la finalidad de que mejorasen la rentabilidad posterior. Por esto también,

se los clasifica (dentro de los distintos niveles de cultivos), en sistemas súper- intensivos de cultivo, donde se emplean altas densidades para el aprovechamiento del espacio diseñado.

Fuente https://www.agroindustria.gob.ar/siti...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

Sinopsis: En esta ocasión vamos a estar desde un cultivo de café y en un bosque de Chaquiros en un día de campo, porque tecnificar labores en el campo es el desafío que muchos productores y empresarios están afrontando. Y ¿cómo mecanizar labores culturales? en este recorrido conoceremos una opción.

Trabajo manual, máquinas y equipos son insumos agrícolas esenciales, tan notables, que sin ellos la producción agropecuaria alimentos no sería posible. En algunas circunstancias lo que obstaculiza la producción cultivos, es no

disponer de la sufi ciente mano de obra, animales de tiro o máquinas para obtener el máximo rendimiento de los recursos de que se disponen. Por tanto, la mejora e incorporación de la tecnología mecánica y su gestión efi ciente generan alternativas para aumentar la producción y la seguridad alimentaria. El uso de procesos de mecanización adecuados en la producción agrícola han sido factores decisivos, para la modernización y obtención de los logros hasta ahora alcanzados (aumento de las áreas de producción, exportaciones, de la productividad y reducción de costos, entre otros factores). Es evidente, ante la progresiva internacionalización de los mercados, de la necesidad de un modelo de desarrollo económico, a mediano plazo, que promueva procesos más intensivos de mecanización e industrialización del sector agropecuario con el fin de hacerlo más competitivo.

Fuente http://www.redalyc.org/pdf/3214/32142...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv

Twitter @juangangel

El Avestruz por sus características de adaptación en la mayoría de las regiones y sus diferentes climas, nos proporciona una extensa gama de productos como la carne, la piel, plumas y huevos. Con una vida de mas de 70 años logra obtener un periodo productivo bastante extenso, una producción de 60 y 100 huevos por año, un rendimiento del 50% de pollos aproximadamente y una conversión alimenticia muy por arriba de otras especies.

La carne de avestruz tiene un exquisito sabor y es similar en su textura blanda, color y apariencia a la de ternera; es del tipo de carne magra roja, con bajo contenido en: colesterol, grasa (11% de la de res), calorías (40% de la de res) y sodio, contenidos que son inferiores a los de otras especies animales (ver tabla comparativa No.1). Tiene un alto contenido proteico, buen contenido de hierro, calcio y alto contenido de ácidos grasos de alta densidad (HDA) y de ácidos Omega-3 (las mismas del pescado), requiere de la mitad del tiempo de cocción que la carne de res. El Hígado del avestruz tiene muy buen sabor y es más fino que el de ternera. Está comprobado científicamente que la carne del avestruz no transmite parásitos o enfermedad alguna al hombre.

El consumo de carne de avestruz en Latinoamérica es adquirido más por la curiosidad que por la necesidad de consumir productos más sanos, la mayoría de la gente que come por primera vez esta carne lo hace para satisfacer su curiosidad o por el reto de probar una comida exótica.

Los primeros animales para el consumo fueron importados de los Estados Unidos y poco a poco ha ido creciendo esta industria, contando ya con productores especializados en este producto. Por otra parte la oferta de este producto es baja por lo tanto su precio es elevado llegando a costar hasta $28.00 US el Kilo mientras que la carne de res llega a costar alrededor de los $7.00 US el Kilo. Si bien la alternativa de comer más sano es un factor que influye en que tipo de carne comprar, el factor económico es y será siempre más importante, ya que no importa que tan sano queramos comer, si nuestra economía no nos permite adquirir productos sanos nos veremos en la necesidad de consumir productos mas baratos sin poder considerar su valor nutricional, su calidad y sabor o su peligro potencial.

Esto es un indicador de que los productores de carne de avestruz y las compañías procesadoras de alimento deben aumentar la oferta de carne de avestruz para el consumo, reducir costos y ofrecer un producto con precios mas módicos para que pueda competir con otras carnes no solo en factores de salud y sabor sino también en económicos.

En la actualidad la producción de avestruces no cubre la demanda mundial. En los últimos años el número de fincas y aves reproductoras se ha incrementado de forma exponencial, pero todavía no se logra cubrir la demanda la cual es de aproximadamente 4 millones de kilogramos por año que crece mas rápidamente 5 que la oferta.

Esa situación se ve reflejada en los precios que los productos están obteniendo en el mercado mundial. Se estima que esta situación se mantenga durante los próximos 10 a 20 años.

Se especula que la carne del avestruz será parte de la dieta normal como lo son actualmente la res, el pollo y el cerdo. En la medida en que los costos de producción se optimicen y como la calidad de la carne es excelente, se proyecta que el avestruz podría llegar a ser una solución económica para proveer a las masas de una fuente de proteínas a precios razonables.

Fuente http://repository.lasalle.edu.co/bits...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

www.tvagro.tv