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Programa: FC - GANADERIA EL SOCORRO B1 12-12-16

La reunión mundial del World Jersey Cattle Bureau empezó su periplo este año en Guatemala para continuar hacia Colombia. A las reuniones oficiales del Bureau se sumaron visitas a fincas, que en el caso particular de Colombia llamaron la atención por estar ubicadas en el trópico, en condiciones diversas, todas de ellas exitosas y exhibiendo particularidades de manejo y alimentación bien distintas e interesantes.

En Colombia, ganaderos Jersey, unos nuevos y otros con la tradición en la raza que imprime el hecho de haber sido fundadores en el país; unos grandes, otros pequeños y otros más haciendo cruces a partir de otras razas lecheras para mejorar contenidos de sólidos; en condiciones de montaña y en planicies amables, todos mostraron eficiencia y profesionalismo. Bogotá, Medellín y Cartagena fueron los escenarios que recibieron a los visitantes llegados de la isla de Jersey, de nueva Zelanda y Australia, de Finlandia, Centroamérica y suramérica, entre otros países. Encabezados por Derrick Frigot, el presidente mundial de la raza, arribaron a Colombia vía Guatemala para desarrollar un intenso programa de visitas enriquecedoras.

Para todos los intereses

as fincas fueron representativas en todo el trayecto: en Cundinamarca, donde la familia Uricoechea vieron cómo con Holstein de alta calidad se llega a Jersey de alta calidad. Donde Marcela restrepo, las bondades del alimentador para terneras y la magnífica genética. Con Álvaro Barriga apreciaron el empuje de la renovación generacional. Gonzalo Maldonado mostró

un hato funcional que trabaja muy bien, sin pretensiones en las instalaciones. Tres grupos excepcionales con manejo igual, donde Horacio Barbosa, pusieron en evidencia el pago más alto por sólidos en el hato Jersey. Donde el campeón de tiro Danilo Caro, vieron detectores electrónicos del flujo de leche en las pezoneras para evitar sobre ordeño, montados con batería sobre ordeño portátil; al final no se cae la pezonera sino que hace masaje. Allí mismo, chips en las vacas para detectar celos. Pasaron a Antioquia, a san Pedro de los Milagros, y donde santiago Avendaño compartieron su proyecto de llegar a ordeñar más de 300 vacas Jersey y producir 5 mil litros. En las faldas del valle de ovejas Diego sierra mostró su ganadería Holstein con mucha tradición familiar, que avanza en Jersey. Juan Carlos Hurtado, dueño de la Campeona de Agroexpo, mostró genética superior. y quedaron sorprendidos en Campoalegre, la finca de Gilberto restrepo, ganador del premio a la ganadería de leche por su manejo y producción sobresaliente.

En Cartagena, Humberto Espinosa los hizo partícipes, con 150 ganaderos de la región, de una subasta de ganado Gyr, Guzera y Brahman rojo y asistieron a una demostración de aspiración folicular. y no lejos de allí, en Arjona, Hans de Waal les mostró doble propósito con ordeño en potrero y “pastoreo tridimensional”. sin duda, hay mucho para digerir de todo lo que se vio.

Fuente: http://www.asojersey.com/la-jersey-esta-en-todo/

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: FC - FERIA LA DORADA 2016 B1 05-12-16

Una exposición ganadera es una exhibición o feria en la que se muestran diferentes representantes del sector ganadero.

Se entiende por estos representantes no sólo a los animales de ganadería sino a la maquinaria del sector, las nuevas técnicas de optimización productiva, la alimentación animal y un largo etcétera. Estas muestras suelen incluir cerdos, vacas, toros, ovejas, cabras, caballos, conejos, gallinas, pollos, patos y otros animales de granja o típicos de las explotaciones ganaderas. Las exhibiciones o ferias de ganadería tienen entre sus objetivos el desarrollo de la industria ganadera mejorando la calidad de la carne de consumo.

Asimismo persiguen la profesionalización del sector, el refuerzo de sus canales de comercialización, dar a conocer la labor del sector ganadero y la proyección de las distintas especies. En ocasiones, de forma paralela, se realizan conferencias a cargo de expertos sobre políticas regionales en la producción de alimentos, los biocombustibles, la producción agrícola y la competitividad.

En muchas de estas exposiciones se celebran concursos para premiar según diversos rasgos fenotípicos algunos ejemplares de las especies expuestas. Las características más frecuentemente evaluadas son la masa magra, la corrección postural y estructural, el tamaño, el estilo y el equilibrio, entre otras.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Exposici%C3%B3n_ganadera

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: FC - GANADERIA EL SOCORRO B1 12-12-16

Con la entrada de ganados comerciales, se dará inicio hoy a la versión 102 de las Ferias y Fiestas del Socorro, evento que mantendrá en plena actividad a propios y visitantes.

El alcalde del Socorro, Alfonso Lineros Rodríguez, extendió la invitación a los colombianos para que participen en este magno evento que se realiza con el propósito de promover el sector agropecuario de la capital comunera, e hizo énfasis en las exposiciones ganaderas de las razas cebú y charolais, que se desarrollarán en el marco del evento ferial.

Por su parte, el secretario de Gobierno, Charles Rojas Acosta, presidió un consejo de seguridad por el evento, y dijo que se aprobaron algunas prohibiciones como el tráfico de motocicletas a partir de hoy desde las 7:00 p.m. hasta las 5:00 a.m. durante los dias feriales, excepto las empresas de motodomicilios que irá hasta las 10:00 p.m. de igual manera se exceptúa la vía nacional; los establecimientos nocturnos fueron autorizados hasta las 2:00 a.m. el sábado y domingo. “Esperamos la presencia de propios y visitantes para que disfruten de la programación ferial, de tal manera que podamos disfrutar de esta celebración ferial que en conjunto con la Asociación de Ganaderos de la Hoya del Río Suárez, se ha diseñado una programación para todos”, afirmó el funcionario.

Programación

Jueves 17 5:00 a.m. alborada musical; 8:00 a.m. Inicio de la feria comercial y ganadera; 9:00 p.m. verbena popular.

Viernes 18: 8:00 a.m. Exhibición de Simental, Beefmaster, Jersey, revisión de Charolais para el juzgamiento; 10:00 a.m. Juzgamiento de Charolais y otras razas; 4:00 p.m. primer ordeño, concurso lechero; 2:00 p.m. Cabalgata; 6:00 p.m. Car Audio; 9:00 p.m. Verbena popular con los 50 de Joselito y los Rayos de México.

Fuente: http://www.vanguardia.com/santander/comunera/380106-hoy-inicia-la-feria-102-del-socorro

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: vistazo 189_1

Parte del interés de la quinua en la alimentación humana es su composición nutricional, rica en aminoácidos esenciales, hidratos de carbono complejos, fibra y otros nutrientes, que pasamos a detallar a continuación:

Proteínas

La quinua o quínoa tiene un contenido variable en proteínas de alto valor biológico, que puede oscilar entre el 14 y el 22% aproximadamente. Según la FAO, es considerada como el único alimento de origen vegetal que aporta todos los aminoácidos esenciales, siendo su balance superior al del trigo, la cebada y la soja. De hecho, algunos autores la comparan, en cuanto a su valor nutricional, con la proteína de la carne, huevos y lácteos, por lo que puede ser de interés introducir la quinua en dietas vegetarianas o en aquellas en las que el aporte de aminoácidos esenciales esté comprometido. Además, la ausencia de gluten convierte a la quinua en una opción más que interesante para los celíacos.

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Grasas

Su perfil es predominantemente insaturado. Aproximadamente la mitad de las grasas de la quínoa están compuestas por ácido linoleico (conocido como Omega 6). A continuación le sigue el ácido oleico (que es el ácido graso típico del aceite de oliva) en una proporción del 25% aproximadamente. El resto se reparte entre las grasas saturadas (palmítico principalmente), ácido alfa-linolénico (Omega 3), y otros lípidos. Esta proporción de ácidos grasos, y la obvia ausencia de colesterol al tratarse de un alimento vegetal, convierten a la quinua en una alternativa más en el control del aumento del colesterol sanguíneo y la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Hidratos de carbono

Están formados mayoritariamente por almidón. La fibra es un componente importante de la quinua, siendo su presencia superior en este alimento que en la mayoría de los cereales, pero inferior al de las leguminosas. Así pues, el consumo de quinua es otro modo de aumentar el aporte de fibra en la alimentación.

Vitaminas y minerales

Los estudios de composición nutricional de la quinua han puesto de manifiesto un contenido superior en calcio, hierro, potasio, magnesio y cinc, en comparación con muchos cereales, duplicando y triplicando a las cantidades presentes en el trigo y el arroz, por ejemplo. En cuanto a las vitaminas, la quinua es buena fuente de vitamina E, riboflavina (B2) y ácido fólico (B9). Respecto al contenido de tiamina (B1), es bastante similar al de los cereales, y el de niacina (B3) inferior a éstos.

Antinutrientes o compuestos no nutritivos

La quinua posee, al igual que muchos otros alimentos, componentes que dificultan la absorción de algunos nutrientes. Es el caso de las saponinas, unos compuestos formados por lípidos y azúcares, con capacidad de retener minerales y disminuir la absorción de éstos. Sin embargo, al encontrarse las saponinas en el pericarpio (capa más externa) de la semilla, son eliminadas durante el procesado de éstas. Además de saponinas, están también presentes oxalatos, un tipo de sales con capacidad de retener calcio y magnesio.

Fuente: http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/composicion-nutricional-de-la-quinua-y-sus-beneficios-para-la

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: vistazo 189_1

La lechuga es una hortaliza que se consume todo el año, es una fuente de vitaminas y agua con muy pocas Kcal (Kilo calorías) . El 92% de su estructura es agua, entre sus propiedades destaca su facultad para combatir el insomnio, alteraciones nerviosas y la acidez estomacal. Es un elemento básico para elaborar diversos platillos.

Para conseguir una buena ensalada la lechuga debe de estar bien escurrida, se sugiere añadir hasta el último momento para evitar que la lechuga se ponga “lacia”. Todas las lechugas pertenecen a la misma especie Lactuca Sativa la cual tiene más de 100 variedades. Para saber qué tipo de lechuga sembrar necesitamos conocer más sobre cada tipo. A continuación te mencionamos las más comunes para cultivar y que se pueden encontrar durante todo el año.

Lechugas de cabeza

Tienen una superficie un poco tosca o grande, de color verde intenso, hojas grandes y envolventes que adquieren características de repollo; su tamaño es de 15 o más centímetros de diámetro. Por lo general se ubican dos tipos principales: uno de hoja suelta y otro formando cogollos (acogolladas o arrepolladas).

Este tipo de lechugas son exclusivamente manejadas en sustrato, ya que por el peso que llegan alcanzar muchas veces rompen las placas de unicel en la técnica hidropónica de raíz flotante y en NFT y NGS, provocando que se deformen por no tener un buen soporte. Características:

Su forma es redonda con hojas grandes, alargadas y espatuladas, verdes por fuera y más blancas conforme se acercan al tronco. Tolerante al frío, cabezas muy firmes y grandes. Aproximadamente se tarda 95 días para su maduración.

En la Acogollada, sus hojas están dispuestas en roseta al principio y desplegadas después; en la Arrepollada las hojas crecen de manera envolvente una sobre otra como en el Repollo o col que aloja la yema terminal (donde se generan las hojas). Estas lechugas tienen un sabor crujiente y son excelentes selecciones para ensaladas y emparedados.

Fuente: http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=293

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: FC - GANADERIA EL SOCORRO B1 12-12-16 1

Proviene de la península de Kathiawar en la India, región de clima muy cálido, suelos muy pobres y secos. Esta raza participó activamente en la formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir ganado de doble propósito.

Se sabe que los primeros ganados Gyr en América fueron llevados a Brasil, país en donde se difundió ampliamente por todo el continente. De hecho a la raza Gyr fuera de la India, se la encuentra principalmente en Brasil, Colombia, México, Panamá, Nicaragua, Honduras, Costa Rica, salvador, Paraguay, entre otros.

Teniendo en cuenta el mejoramiento genético de las razas cebuinas el país que más se ha destacado es Brasil, líder en programas de mejoramiento en el trópico, ha obtenido importantes avances en progreso genético en su rebaño de leche por medio del mejoramiento clásico y de técnicas reproductivas como inseminación artificial y, más recientemente, con transferencia de embriones y fertilización in vitro, principalmente para características de fácil medida y alta heredabilidad.

Los objetivos primordiales en una crianza de ganado Gyr es dar a conocer las ventajas que se obtienen, en la cual estos ejemplares necesitan menos pasto y se adaptan fácilmente al clima tropical.

El ganado Gyr se presenta como una alternativa para mejorar la producción de leche en los climas cálidos, pues comparte las características de los ganados bos índicus como son su gran rusticidad, resistencia y alta adaptabilidad al medio tropical. Importantes explotaciones lecheras de clima cálido, así como sistemas productivos de doble propósito en el país, han incorporado a sus esquemas ejemplares de esta raza.

Desde hace más de dos décadas, en el país se estructuran importantes programas de cruzamiento con razas especializadas como Holstein, Pardo Suizo y Jersey, entre otras para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico bajo. Es una raza de talla media, siendo su distinción sobre las demás razas la conformación de su cabeza, que posee frente muy amplia y ultra convexa, haciéndola inconfundible. Los cuernos son caídos y dirigidos hacia abajo, y luego hacia atrás terminando en curvatura hacia arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta entorchada.

Su piel es colgante y floja; el color típico es blanco moteado de rojo habiendo estirpes con más rojo que blanco, aunque se encuentran ejemplares con cierto “ruanismo” o coloración manchada. El cuello es de buena longitud y amplio y grueso en los toros, y fino en las vacas. La giba es grande y en forma de riñón. El dorso y el lomo son anchos y horizontales, la grupa amplia con ligero desnivel.

Los toros adultos de la raza, llegan a pesar en promedio 750 kg. A los 5 años;

las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450 kg. Entre los 4 y 5 años. Los becerros al nacer pesan 25 kg. Para el caso de los machos y 24 kg. Para las hembras.

A los 2 años los machos pueden alcanzar pesos de 360 kg en condiciones tradicionales de explotación. La raza Gyr es buena lechera, se sabe que en la India es la cuarta en niveles de producción, lo que la califica para la cruza con ganado europeo tipo leche.

Vale destacar que actualmente en Brasil se ha avanzado en la consolidación de la raza Gyrolando, la cual reporta en sus primeras líneas una productividad media de 3500 kg. Por lactancia ajustada a 305 días, aunque la duración media de esta es de 280 días. La longevidad demostrada es de más de 10 años. Animales individuales han superado en ese país los 5000 kg. Por lactancia. La raza Girolando tiene 5/8 de sangre Holstein y 3/8 de sangre Gyr.

PARÁMETROS EN GYR

El peso promedio de la vaca es de 450 a 500 kg y el del toro es de 800 kg.

El peso de los becerros al nacer oscila entre 23 a 26 kg.

La producción diaria de leche es de 9 a 12 litros en promedio.

La edad al primer parto se enmarca entre los 36 a 40 meses.

La longevidad de la vaca supera los 10 años de vida productiva.

Fuente: http://www.asocebu.com/index.php/el-cebu/razas/gyr#antecedentes-y-características

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: vistazo 189_1

Colmados de alegría y expectativas están los arroceros del Cesar y La Guajira tras la inauguración de la planta de secamiento y almacenamiento arroz, que les permitirá vender el producto a mejores precios, ya que deja de ser perecedero, con lo cual no solo se estabilizan los valores en los distintos ciclos de demanda, sino que los productores pueden acceder a muchos incentivos y sistemas de financiación.

La planta que se convierte en la segunda del país, luego de la del municipio de Pore, Casanare, está ubicada en el kilómetro 12, de la vía Valledupar – Bosconia, la cual fue posible con una inversión de 12 mil millones de pesos, provenientes en un 75% de los recursos producto de las subastas realizadas por la Export Trade Company sobre los contingentes de arroz importados de los Estados Unidos y el 25% restante con recursos aportados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

El acto inaugural de la obra contó con la presencia del presidente del país, Juan Manuel Santos; el ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, el gerente General de Fedearroz, Rafael Hernández, y la dirigencia política del Cesar.

En su intervención, el presidente de Fedearroz, Rafael Hernández Lozano, manifestó que “es un logro de integración que adelantan los productores de arroz con la puesta en marcha de la planta de secamiento y almacenamiento en Valledupar siete meses después de haberse iniciado las obras, desarrollándose un proyecto felizmente ejecutado de una alianza fructífera entre el Gobierno Nacional, a través del Ministerio de Agricultura, y Fedearroz. Es así como se cristaliza el sueño de muchos arroceros del Cesar y La Guajira, que pese a la violencia y contrabando no abandonaron la legendaria labor de cultivar arroz”.

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También explicó que esta moderna obra fortalece el tortuoso camino de la comercialización de la cosecha del cereal en mención.

“Estas instalaciones tendrán influencia sobre 20 mil hectáreas de arroz, que tienen una producción de 100 mil toneladas. Al año de la cosecha histórica de arroz en Colombia lo precedió la puesta en marcha de la planta de secamiento y almacenamiento y trilla de arroz en el municipio de Pore, en Casanare, y lo cierra con creces esta obra en Valledupar. Aquí se cuenta con todas las condiciones para prestar el servicio a los agricultores gracias a una infraestructura de avanzada y un sistema computarizado que optimiza todos los procesos y facilita a futuro la automatización, así como un área de almacenamiento con las condiciones de asepsia y ventilación para garantizar la conservación adecuada del producto, con una capacidad de almacenamiento de 60 mil bultos, sin dejar de destacar que todas las áreas cumplen con las exigencias ambientales del caso”, acotó.

Los arroceros de la región se beneficiarán de la planta trayendo su arroz para secarlo y almacenarlo, y en un futuro no muy lejano trillarlo, para sacarlo como arroz blanco.

Sin embargo, para esta obra se requiere el apoyo de los gobiernos municipal y departamental para el molino que hace falta en la planta, teniendo en cuenta que requiere una inversión de 10 mil millones de pesos.

Fuente: http://elpilon.com.co/inauguran-planta-secamiento-arroz-valledupar/

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: FAC - CULTIVOS B1 11-12-16

Hierba anual, a veces perennizante, espinosa, pubescente, con pelos estrellados. Tallos de 30-70(200) cm, erectos, ramificados, espinosos o inermes, estrellado- pubescentes. Hojas de 70-150(250) por 30-100(180) mm, ovadas u oblongo-ovadas, obtusas o agudas, subcordiformes, enteras, sinuadas o con 5-6 lóbulos, densamente estrellado-pubescentes, sobre todo por el envés; pecíolo de 2-8 mm, estrellado-pubescente, a veces con algunas espinas finas. Inflorescencia en cimas umbeliformes, aisladas, paucifloras, en general reducida a una sola flor, sésil, extraaxilar, rara vez opuesta a las hojas. Floresrami actinomorfas, hermafroditas o funcionalmente masculinas, sin brácteas, pediceladas; pedicelos de 15-40 mm en la floración, y 5-18 mm en la fructificación, a veces espinosos, no articulados. Cáliz de 13-20 mm, campanulado, con 5-9 lóbulos, muy acrescente en las flores hermafroditas, espinoso; tubo de cerca de 5 mm, más corto o igual que los lóbulos; lóbulos 8-15 mm, lanceolados, acuminados, a veces desiguales. Corola de (25)30-45(50) mm de diámetro, de 2 veces la longitud del cáliz, rotácea, con 5-8 lóbulos, azul, violeta o purpúrea; lóbulos ovados. Estambres 5-7(8), iguales, con filamentos de 0,6-2 mm, unidos en la parte inferior, con la parte distal libre, más corta que las anteras, glabros; anteras 6-8 mm, elipsoides, conniventes amarillentas. Ovario estrellado-pubescente con estilo cilíndrico, ensanchado en el ápice, estrellado- pubescente en 3/4 inferiores, exerto y estigma comprimido, deprimido en el centro. Fruto de 50-200(300) por 50-100(150) mm, sobrepasando 2-5 veces el cáliz, subgloboso, elipsoide, ovoide, largamente piriforme o más rara vez esférico, carnoso, lustroso, violeta, purpúreo, amarillo, negruzco o de un blanco-violeta abigarrado. Semillas de 3-4 por 2-5 mm, discoides o subreniformes, comprimidas, de un amarillo pálido o pardo claro.2

Una berenjena partida a la mitad. La pulpa tiende a oxidarse en pocos minutos en contacto con el aire cambiando de color, tornándose más morena.

Fruto comestible

Fruto comestible

Fruto[editar]

El fruto, comestible, es una baya de 5 hasta 30 cm de longitud de forma cilíndrica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos, con una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad. La más común es la de color morado o negro al madurar, pero existen blanca, púrpura, negra, amarilla y roja o de colores mezclados, sobre todo blanco, negro, morado y verde. La pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor amargo y presenta pequeñas semillas de color amarillo. Se encuentra todo el año al ser cultivado en época de bajas temperatura en invernadero.

En la piel del fruto se han identificado antocianinas (flavonoides), pigmentos que le confieren el color morado.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_melongena

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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En la actualidad se siembran 22.000 hectáreas de plátano hartón en el Meta, 18.000 en Arauca y 6.000 en Casanare. Las limitaciones a su expansión se originan en que se siembra en las vegas y éstas, claro, se inundan; aparte de que a la orilla de los ríos y los caños hay una alta humedad relativa que fomenta la presencia de enfermedades fungosas como la sigatoka.

En las vegas, adicionalmente, se acumulan grandes manchas de arena que impiden el desarrollo normal de las plantas porque no hay absorción adecuada de nutrientes, aparte que hasta allí llegan los herbicidas sobrantes de los vecinos cultivos de arroz que también se siembran en las vegas e intoxican los vástagos.

Para resolver los problemas descritos y habilitar las promisorias vegas de las fuentes de agua de la Orinoquia, unos tres millones de hectáreas, la regional 8 de Corpoica estableció, al final de tres años de investigación, un nuevo e ingenioso sistema de cultivo.

La idea es sembrar el plátano en suelos de terraza clase IV, cuya topografía es plana, con pendientes de 1 a 3 por ciento, de fácil mecanización, con buen drenaje interno y externo que obvia las inundaciones y con buena profundidad que facilita el desarrollo radicular.

Según el investigador Alfonso Martínez Garnica, estos suelos son de baja fertilidad, tienen escasos porcentajes de nitrógeno, magnesio, fósforo y potasio; superávit de calcio y deficiencia de elementos menores; extremada acidez y altas concentraciones de aluminio.

Para superar estos inconvenientes se recomienda incorporar cal dolomita a la siembra y posteriormente agregarle urea, roca fosfórica, sulpomag, borax, sulfato de zinc y de cobre, los cuales se aplican al mes y a los cuatro meses de siembra.

Para mejorar las condiciones biológicas del suelo se aplica un kilo de gallinaza en el momento de la siembra y tres raquis o racimos cosechados de la palma de aceite por cada planta, como fuente de potasio.

La variedad sembrada fue plátano hartón llanero, con distancias de cuatro metros entre calle y dos metros entre plantas y las siembras se han hecho en septiembre con el fin de que la cosecha coincida con la época de mayor precio que es entre agosto y septiembre.

Esto, naturalmente obliga a los cultivadores a tener riego durante el verano, lo que de paso obliga a hacer reservorios para aprovechar la desbordante oferta de aguas de la región, las que generalmente se dejan pasar sin el aprovechamiento de las aguas propiamente dichas y de su sedimentación, rica en nutrientes gratuitos.

Fuente: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-891710

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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La papaya es una fruta con una gran cantidad de nutrientes y vitaminas tales como: Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B7, Vitamina B9, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, minerales tales como Bromo, Calcio, Zinc, Cloro, Cobre, Fósforo, Hierro, Yodo, Magnesio, Manganeso, Potasio, Selenio, entre otros . A grandes rasgos, el consumo de papaya deja un impacto positivo en cuanto a nutrición.

La papaya está consolidada como una fruta con gran cantidad de propiedades medicinales y/o curativas. Entre las más comunes, nos encontramos con que la papaya cura el estreñimiento, trata problemas contra la gastritis, mejora el sistema digestivo, aligera y trata problemas en el hígado, trata problemas contra el acné, trata problemas con manchas en la piel, quemaduras solares, mejora la vista, cicatriza heridas que supuran, mejora la función del oído, mejora el aparato respiratorio, ayuda al crecimiento del cabello mejorando la función capilar, cura el asma, la diabetes, controla problemas estomacales como diarrea, regula el sistema nervioso, controla la fiebre, tos, aumenta la fertilidad masculina, sólo por mencionar algunas.

La papaya es consumible en variadas presentaciones. Elegir una de ellas es un problema ya que son bastantes. La papaya se puede disfrutar tal como fruta, en forma fresca, como ingrediente para un pastel o postre, en bebidas como jugos, licuados, en algunos platillos, o incluso, la papaya también es utilizada por algunas personas para decorar mesas o platillos en algunos eventos.

CARACTERISTICAS DEL CULTIVO DE PAPAYA

La papaya es un fruto que requiere demasiada atención en algunos aspectos agrícolas. Por ejemplo la papaya tiene muchas necesidades hídricas, es decir, el cultivo de papaya se ve beneficiado con las porciones extras de agua, y no basta con un el riego reglamentario por así decirlo. La papaya agradece cuando es sometida a riegos a destiempo con el fin de mantener el suelo siempre húmedo. El cultivo de papaya es muy sensible a los vientos fuertes y a las temperaturas extremas, ya sean altas o bajas cualquiera le afecta en su desarrollo, entre otras cosas.

La papaya se cultiva normalmente a campo abierto, con la exposición solar de manera directa, aunque como en la mayoría de las frutas existe la posibilidad de cultivarse bajo techo, es decir en invernadero. Según datos de la USDA en el año 2013, el 94% de la producción mundial de papaya es cultivada a campo abierto, cifra que nos dicta y nos muestra la dimensión de lo que estamos hablando. Como dato extra cabe mencionar que ésta cifra se mantiene y cada año la papaya se consolida más como un fruto óptimo para cultivarse a la intemperie.

La papaya en su estado de comercialización, a partir de presentar ciertos rasgos físicos que declaran a ésta deliciosa lista para cosecharse. Según la variedad, los rasgos de maduración son distintos. Cada variedad tiene diferentes dimensiones de tamaño y peso, diferentes tonos de color de piel, en fin. Lo curioso de éste cultivo, es que normalmente el productor no se basa en el tiempo, es decir el tiempo para cosecharse no es muy exacto y es mejor opción basarse en el factor visual. Hay papayas que ya cumplieron el tiempo de cultivo y deberían estar listas para ser cosechadas, sin embargo sus signos físicos no lo declaran así.

VARIEDADES DE PAPAYA MÁS COMUNES Y DE MAYOR COMERCIALIZACION

En el mundo existen más de 300 variedades de papaya, cada una con su toque único y particularidad. Muchas variedades de esas no están al alcance de nosotros en América. Afortunadamente existen algunas variedades a las que podríamos tener acceso. Unas fácilmente en cualquier supermercado y otras en ciudades o países cercanos del continente. Las variedades de papaya más comunes y consumidas son tales como: Formosa, Golden, Sunrise, Paraguanero, Cubano, Bety, Puna, Maradol, Cartagena, Roja, Bluestem, Graham, Fairchild, Rissimee, Hortusgred, son las más comerciales.

Fuente: http://aloeecopark.com/buenas-practicas-agricolas-de-manejo-pre-cosecha-y-post-cosecha-en-papaya

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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