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Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Comercial: I-063 Combo Lechero TV GAN Youtube.mp4

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Programa: hidroponia.mp4

El término cultivo semihidropónico suele utilizarse cuando se emplean sustratos no inertes (turba, fibra de coco, corteza de pino, otros sustratos orgánicos, mezclas con fertilizantes de liberación controlada, etc.) que suministran una importante parte de los nutrientes a la planta.

2. SISTEMAS DE CULTIVO HIDROPÓNICO.

Los sistemas de cultivo hidropónico se dividen en dos grandes grupos. Cerrados, que son aquéllos en los que la solución nutritiva se recircula aportando de forma más o menos continua los nutrientes que la planta va consumiendo y abiertos o a solución perdida, en los que los drenajes provenientes de la plantación son desechados.

Dentro de estos dos grupos hay tantos sistemas como diseños de las variables de cultivo empleadas: sistema de riego (goteo, subirrigación, circulación de la solución nutriente, tuberías de exudación, contenedores estancos de solución nutritiva, etc.); sustrato empleado (agua, materiales inertes, mezclas con materiales orgánicos, etc.); tipo de aplicación fertilizante (disuelto en la solución nutritiva, empleo de fertilizantes de liberación lenta aplicados al sustrato, sustratos enriquecidos, etc.); disposición del cultivo (superficial, sacos verticales o inclinados, en bandejas situadas en diferentes planos, etc.); recipientes del sustrato (contenedores individuales o múltiples, sacos plásticos preparados, etc.).

A nivel mundial los sistemas cerrados son los más extendidos, mientras que en nuestro país la práctica totalidad de las explotaciones comerciales son sistemas abiertos y que adoptan el riego por goteo (generalmente con una piqueta por planta), sin recirculación de la solución nutritiva dadas las condiciones generales de calidad de agua de riego y la exigencia de nivel técnico que tienen los sistemas cerrados.

Fuente: http://www.infoagro.com/riegos/hidrop...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: cosecha brocoli.mp4

Es una planta herbácea que llega a desarrollar una inflorescencia que es comestible cuando aún no se encuentra completamente desarrollada, posee un tallo compacto del cual emergen grandes hojas de color verde oscuro y de superficie cerosa, la planta puede alcanzar una altura de 70 – 90 cm. antes de ser cosechada, si esto no sucede se producirá la floración y la calidad comestible se perderá dando lugar a la formación de cientos de pequeñas flores de color amarillo.

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Condiciones de cultivo:

Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (20 – 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

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Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas templado-fríos (donde las temperaturas mínimas son de 15°C y las máximas de 20°C.).

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Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante el desarrollo de la inflorescencia, debido a que carencia de este elemento puede ocasionar su floración prematura.

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Una condición importante para el desarrollo de la inflorescencia es la buena iluminación de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia originada por competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) puede inhibir la formación de la inflorescencia.

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Cosecha:

Empieza aproximadamente a los 90 días desde la siembra, dependiendo del cultivar sembrado; para observar si la planta está lista se debe observar la inflorescencia, esta debe ser compacta y redondeada con un diámetro entre 10 – 14 cm. El momento de cosecha depende del criterio del cosechador, pues algunos prefieren consumir las inflorescencias inmaduras como hortalizas bebe.

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La cosecha se realiza manualmente con un cuchillo con dientes aserrados cortando la cabeza con una parte de la base de su tallo de entre 5 – 7 cm. de altura. Las inflorescencias cosechadas se lavan y se colocan en lugares frescos (ventilados) hasta su consumo o venta.

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Las partes comestibles de la planta son la inflorescencia inmadura y las hojas, siempre y cuando sean tiernas pues a mayor momento de cosecha presentarán un sabor más amargo.

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Puedes adquirir los plantines o bien prepararlos tú mism@, aquí puedes ver cómo preparar tus propios planteles.

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A los 20-25 días ya puedes trasplantar los planteles. Es aconsejable nutrir el suelo con compost (1 Kg/m2) para aumentar su fertilidad. Más consejos sobre el momento del trasplante

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Aproximadamente a los 120 días ya podemos cosechar nuestro brócoli ecológico, disfrutarlo en nuestro plato para aprovechar todas su beneficiosas propiedades anticancerígenas, etc. Conoce más aquí

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Recomendaciones

El brócoli crece rápidamente por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de más fácil absorción por las raíces.

Esta planta es muy sensible al exceso de sombra, ello provoca un retraso en el crecimiento de la planta y la nula formación de la inflorescencia comestible; por ello se debe realizar el deshierbo y desahíje lo más pronto posible; a más tardar antes de la tercera semana del cultivo.

Durante el crecimiento las hojas pueden presentar comeduras en sus bordes por el ataque de gusanos, para controlarlos rápidamente se debe buscar a este insecto en las mañana y extraerlo de la planta para que no siga dañando a la planta.

La falta de riego estimula la floración prematura, por lo que no se llegará a cosechar un producto de calidad. El riego debe ser uniforme durante todo el cultivo.

Si la cosecha no se realiza a tiempo la inflorescencia inmadura empezará a florecer perdiendo su calidad comestible.

Después de la cosecha se forman inflorescencias pequeñas en la parte superior de algunas hojas, estas son comestibles y nunca van a alcanzar el mismo tamaño de la primera.

Fuente: http://www.ecoagricultor.com/consejos...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa:

Quiero mostraros una forma muy sencilla de como hacer semillero de tomates pimiento y berenjenas , cultivos estrella del verano, es importante que hagamos los semilleros a finales de invierno o al principio de la primavera para que no nos pille el toro a la hora de querer ponerlos en tierra y no hayan crecido lo suficiente.

Mas o menos estarán en el semillero un mes y medio, posteriormente los pasaremos a tierra, esto es importante que lo sepáis para que en función de este intervalo de tiempo los pongáis en una fecha o en otra , todo depende de como sea la primavera en nuestra region, los pondremos antes o después, yo por ejemplo los hago sobre esta fecha, principios de marzo, pero en otras zonas de España , ya los han puesto a finales de febrero o incluso antes.

Otra cosa importante que tenemos que tener claro es mas o menos la cantidad de tomates, pimientos o berenjenas, que queremos trasplantar, para saber la cantidad de semillas o variedades que podemos poner, por eso mismo siempre es importante que hagamos una pequeña planificación de los cultivos que vamos a poner en cada temporada.

Fuente : http://www.lahuertinadetoni.es/como-h...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: FAC - MIX B1 17-07-16.mp4

La vaquería se realizaba en distintas formas: tropeadas de animales en pie para ser conducidos a repoblar estancias (…); a este tipo de vaquería se agregan las matanzas desaforadas de vacunos, por el procedimiento de “desjarretar” el animal, consistente en cortar con la media luna ensartada en la punta de una caña de tacuara un tendón de la pata posterior del animal que huía, lo que provocaba su caída, y el sacrificio para la extracción del cuero.

Esta actividad de vaquería, que no exigía una localización estable sino una zona donde operar, fue llevada a cabo por dos tipos de personajes: los faeneros, personas autorizadas por el Cabildo de Buenos Aires y con zonas adjudicadas (…) y los changadores, trabajando clandestinamente. Tanto unos como otros se vinculaban asimismo al tráfico ilícito con portugueses, ingleses y franceses.”

WILLIMAN, J.C. & PANIZZA PONS, C.

Historia uruguaya. Tomo II. La Banda Oriental en la lucha de los imperios. 1503 – 1810

“Con las fundaciones de ciudades y pueblos, se pasa del sistema caótico de la vaquería al de la estancia. La vaquería – cacería de animales – implica la existencia de ganado cimarrón o sin dueño – justamente ella es el acto de su apropiación – y es independiente de la propiedad de la tierra; la estancia presupone, en cambio, la propiedad sobre la tierra y las bestias.”

“Todo el ganado de las estancias se suele criar manso, porque todas las tardes antes de ponerse el sol, salen algunos peones y repartiéndose por los diferentes pagos de la misma estancia, va cada uno de ellos reuniendo una gran porción de ganado hacia la meseta de un cerro o hacia un espacioso valle, y conseguido este, le da dos o tres vueltas para que se reúna o junte más y más, o la que llaman rodeo, y se retira después a la estancia. El ganado así junto en rodeo se mantiene unido toda la noche, sin que se de ejemplo de separarse por pretexto alguno hasta que sale el sol, que entonces se va esparciendo poco a poco a pacer hasta la vuelta del peón. Hay rodeos de ocho mil a diez mil cabezas y aún de muchas más (…), y el ganado acostumbrado a él, no suele aguadar que el peón los repunte, sino que desde media tarde se van acercando poco a poco al rodeo, para dormir en unión y con seguridad, libres de los insultos de los tigres, perros cimarrones o salvajes y demás fieras (…)”

José María Cabrer, funcionario español de fines del siglo XVIII.

Extraído de REYES ABADIE, BRUSCHERA, MELOGNO, La Banda Oriental: pradera, frontera, puerto.

“Consistía en una serie de ranchos de aspecto miserable; la vivienda del propietario o del capataz, si aquel era ausentista, la cocina espaciosa, lugar de reunión y comida y donde habitaban los esclavos, si los había; la vivienda de los escasos peones y agregados; y finalmente el rancho que servía de depósito a los cueros y al sebo. No obstante esto, hubo algunas construcciones de piedra con techo de tejas. Contiguos a los ranchos había uno o varios corrales, filas de estacas aseguradas con cueros, donde se entraba al ganado joven para castrarlo y marcarlo.”

JULIO MILLOT & MAGDALENA BERTINO. Historia económica del Uruguay. Tomo I.

Responde:

1. ¿A qué se denominaba vaquería?

2. ¿Cuáles eran las dos formas en que se llevaba a la práctica la vaquería de acuerdo a Williman y Panizza Pons? Explícalas con tus palabras.

3. ¿Quiénes podían llevar a cabo la actividad de la vaquería?

4. ¿Cuál es la principal diferencia entre la forma de explotación del ganado vaquería y la estancia?¿Qué diferencias identificas en el modo de cuidado del animal?

5. ¿Cómo te imaginas que era una estancia de la época colonial?

6. Identifica en los textos fuentes primarias y fuentes secundarias (historiografía)

Fuente: http://recorriendolabitacoradeclio.bl...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: FAC - MIX B1 17-07-16_1.mp4

El café orgánico se cultiva como parte de un sistema que administra la producción agrícola intensiva y holística, que comprende el uso de estiercol de materiales orgánicos, la cobertura del suelo, la regulación de la sombra y el control biológico de plagas. Este sistema se basa en el principio de que debe devolverse al suelo un valor correspondiente al valor cosechado. El sistema excluye la utilización de sustancias agro-químicas. Para que el producto pueda comercializarse como orgánico debe estar certificado por una tercera parte. Las variantes sobre este tema básico, como el cultivo bajo árboles de sombra, se exponen en el punto 03.05.01.

Los países occidentales han creado leyes específicas sobre los productos orgánicos. Las condiciones que debe cumplir el café antes de que pueda ser comercialdo como orgánico son numerosas y bien definidas. Ningún café puede presentarse en el mercado con la etiqueta de orgánico a no ser de que se compruebe de que conforma con las regulaciones del caso. Es decir, el café puede comercializarse como orgánico sólo si asi lo certifica una organización o un certificador reconocido, en base a inspecciones periódicas de todas las etapas de producción, beneficio, transporte y tostado del café.

El primer cultivo de café orgánico se registró en la Finca Irlanda de Chiapas, México (1967), y el primer café orgánico importado a Europa procedente de una cooperativa de pequeños agricultores era de la cooperativa UCIRI de Oaxaca, México (1985). La cooperativa convirtió y comercializó su café con ayuda de una empresa mixta formada por un tostador comercial de los Países Bajos, Simon Lévelt/Haarlem y de la GEPA (Gesellschaft für Partnerschaft mit der Dritten Welt) una organización no gubernamental alemana especializada en el comercio justo.

¿Por qué eligen los consumidores el café orgánico?

Consideraciones de salud. Muchos consumidores se procupan cada vez más de lo que ingieren diariamente en sus comidas y bebidas: consideran que los alimentos orgánicos son más sanos. Este motivo es menos importante en el café que lo es con otros cultivos porque el café tostado casi nunca contiene residuos nocivos. También hay un número creciente de consumidores a quienes preocupa la salud de los trabajadores que deben manejar los productos químicos usados en el sistema tradicional de producción.

Demanda de cafés especiales. Esta demanda está creciendo y se considera que los cafés orgánicos pertenecen a esta categoría. Si bien la calidad del café orgánico no es necesariamente mejor que la de los cafés convencionales, el mercado del café orgánico demanda cada vez más una calidad superior, y por ello a menudo se los sitúan en el segmento de los cafés especiales. Los primeros cafés orgánicos que aparecieron en el mercado en el decenio de 1980 eran arábicas de México, de buena calidad pero hoy en día existen también de calidades inferiores de arábica orgánico, además de robusta orgánico. Algunas plantaciones o exportadores de calidad hacen certificar sus cafés como orgánicos para subrayar su calidad, confiando en que se percibirán como cafés realmente especiales.

Fuente: http://www.laguiadelcafe.org/323-merc...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa:

Son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas que, aplicadas en forma

permanente, previenen y evitan la entrada y salida de agentes causantes de

enfermedades a una granja avícola.

El empleo de estas medidas contribuyen a una producción limpia, a través de

un aprovechamiento de los recursos existentes en la granja, manejo adecuado de las aves, menor consumo de fármacos, eliminación correcta de residuos y disminución de la contaminación ambiental.

La bioseguridad busca establecer barreras protectoras que integradas

adecuadamente mantienen las aves sanas.

Los resultados se reflejan en la disminución de mortalidades de las aves y el

ahorro importante de dinero en los costos de producción y en beneficio del

avicultor.

Objetivo de la bioseguridad

Disminuir los riesgos de enfermedades en la granja, mediante: la higiene, el

orden, la disciplina, el manejo ambiental, el control de plagas y otras acciones

preventivas como la vacunación.

Por qué aplicar medidas de bioseguridad?

Las enfermedades que atacan a las aves perjudican al productor y pueden poner en riesgo la salud de las personas. La granja avícola está permanentemente expuesta al ataque de enfermedades, que dependiendo de su gravedad pueden disminuir la producción de carne y huevos, aumentando en muchos casos la mortalidad de las aves llegando a niveles de pérdidas económicas totales, como ha sucedido en otros países.

AREAS EN UNA GRANJA AVICOLA EN EL CONTEXTO DE LA

BIOSEGURIDAD

Es importante dividir la granja avícola en dos zonas, definidas como zona

limpia y zona sucia.

Zona limpia.- Se denomina zona limpia al área destinada a la producción

de aves. La importancia de esta zona es evitar el ingreso y propagación de

enfermedades.

La característica de una zona limpia es tener equipos, vehículos y más

accesorios destinados al uso exclusivo del área.

Esta área debe estar restringida a la libre circulación y en ella solo debe

ingresar personal autorizado.

Zona sucia.- Es un área general donde están ubicadas las oficinas

administrativas, viviendas, guardianías, etc.

La circulación peatonal y vehicular es menos restringida; destinada a la

atención de personal que no pertenece a la granja, es donde se ubican los

parqueaderos.

Zona limpia.

Fuente: http://repiica.iica.int/docs/b2046e/b...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: ecoturismo.mp4

El Turismo ecológico o ecoturismo es una nueva tendencia del Turismo Alternativo diferente al Turismo tradicional. Es un enfoque para las actividades turísticas en el cual se privilegia la sostenibilidad, la preservación, la apreciación del medio (tanto natural como cultural) que acoge y sensibiliza a los viajantes. Aunque existen diferentes interpretaciones, por lo general el turismo ecológico se promueve como un turismo "ético", en el cual también se presume como primordial el bienestar de las poblaciones locales, y tal presunción se refleja en la estructura y funcionamiento de las empresas, y cooperativas que se dedican a ofrecer tal servicio.

Debido a su auge el ecoturismo ya se convirtió en el segmento de más rápido crecimiento y el sector más dinámico del mercado turístico a escala mundial. Este movimiento apareció a finales de la década de 1980, y ya ha logrado atraer el suficiente interés a nivel internacional, al punto que la ONU dedicó el año 2002 al turismo ecológico.

La Sociedad Internacional de Ecoturismo (TIES)1 define ecoturismo como "un viaje responsable a áreas naturales que conservan el ambiente y mejoran el bienestar de la población local". El genuino ecoturismo debe seguir los siguientes siete principios,2 tanto para quienes ofrecen los servicios como para sus beneficiarios:

Minimizar los impactos negativos, para el ambiente y para la comunidad, que genera la actividad; Construir respeto y conciencia ambiental y cultural;

Proporcionar experiencias positivas tanto para los visitantes como para los anfitriones; Proporcionar beneficios financieros directos para la conservación;

Proporcionar beneficios financieros y fortalecer la participación en la toma de decisiones de la comunidad local; Crear sensibilidad hacia el clima político, ambiental y social de los países anfitriones; Apoyar los derechos humanos universales y las leyes laborales.

Pese a su corta existencia, el ecoturismo es visto por varios grupos conservacionistas, instituciones internacionales y gobiernos como una alternativa viable de desarrollo sostenible. Existen países como Costa Rica, Puerto Rico, Kenia, Madagascar, Nepal y Ecuador (Islas Galápagos) donde el turismo ecológico produce una parte significativa de los ingresos de divisas provenientes del sector turístico, e incluso en algunos casos, de la economía del país.

Práctica se presenta un problema para establecer lo que es turismo ecológico y lo que no es. Por un lado, existen varias definiciones de lo que es ecoturismo; tampoco existe un órgano a nivel internacional que certifique tal actividad; y además, muchos de los turistas realizan en sus viajes actividades de ecoturismo combinadas con otras que no lo son. Por otra parte, algunos gobiernos y empresas del sector turístico por conveniencia económica tratan el ecoturismo como equivalente a cualquier clase de turismo basado en la naturaleza.4 Turismo de aventura, sol y playa, acampar, pesca o cualquier actividad turística de convivencia con la naturaleza no necesariamente es ecoturismo, en la mayoría de los casos es solamente turismo natural o turismo verde. Sin embargo, la Organización Mundial del Turismo (UNWTO) y el Programa para el Medio Ambiente de las Naciones Unidas (UNEP) han emitido diversas publicaciones en las cuales además de aportar su definición de ecoturismo, plantean recomendaciones de política pública y buenas prácticas, para hacerlo sostenible.5 En ellas, reconocen que el término ecoturismo mantiene un doble significado, por una parte se refiere a un concepto elaborado bajo un conjunto de principios y por otra, hace referencia a un segmento de mercado.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Turismo...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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