Українське Радіо Чернігів

Отож, для приготування пасти потрібні такі інгредієнти:

400 г тальятеле

Одна ріпчаста цибулина

Пучок петрушки

Два зубчики часнику

70 г твердого сиру

110 г волоських горіхів

Вершкове масло та Вершки, 20 % 300 мл

Сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

1. Часник звільняємо від лушпиння. Цибулю чистимо та нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнюємо петрушку.

2. Твердий сир натираємо на середній тертці.

3. Очищені волоські горіхи висипаємо на суху сковороду та підсмажуємо до появи приємного аромату. Знімаємо з плити. Коли горіхи достатньо охолонуть, подрібнюємо ножем.

4. У великій каструлі протягом 10–12 хвилин відварюємо пасту. Додаємо дрібку солі.

5. Поки паста вариться, готуємо соус. Вершкове масло викладаємо в глибоку сковороду та нагріваємо. Додаємо зубчики часнику та смажимо на сильному вогні до золотистого кольору. Виймаємо часник — він більше не знадобиться.

6. Додаємо подрібнену цибулю й тримаємо на маленькому вогні до утворення рум’яного кольору. Викладаємо петрушку й смажимо суміш іще 3–5 хвилин.

7. А тепер додаємо вершки, горіхи та доводимо вміст сковороди до кипіння. Зменшуємо вогонь, додаємо сіль, перець і варимо соус до густої консистенції, постійно помішуючи суміш.

8. Відварену до стану al dente пасту відкидаємо на друшляк. Її не варто промивати водою. Перекладаємо її на кілька хвилин у сковороду — тушкуватися в соусі.

Викладаємо готову пасту на тарілки, посипаємо натертим сиром та насолоджуємося. До речі, пасту у вершковому соусі поєднують із м'ясом, птицею, морепродуктами. Чудово смакує страва й з грибами та овочами.

Перемоги чернігівських боксерів на Чемпіонаті України | Ранні пташки

Гості:

Катерина Рогова – чемпіонка України з боксу

Вероніка Корець - чемпіонка України з боксу

Данило Жасан - чемпіон України з боксу

Ведучий: Андрій Соколов

За словами міністра освіти Сергія Шкарлета, торік було виділено 400 млн грн з державного бюджету та майже 100 млн грн з місцевих бюджетів на ремонт харчоблоків та їдалень закладів освіти і придбання для них сучасного технологічного обладнання й устаткування. Інформація розміщена на офіційній сторінці обласного управління освіти і науки ОДА.

За новим Санітарним регламентом закладів освіти, який набув чинності 1 січня цього року, суб’єкти господарської діяльності, які надають послуги з харчування, зобов’язані забезпечити учнів якісною, повноцінною та корисною їжею відповідно до норм харчування в навчальних і дитячих закладах. За словами Миколи Конопацького, начальника управління освіти Чернігівської ОДА, в Чернігівській області державні кошти із субвенції в сумі 9 мільйонів гривень використали за замовленнями.

Ці кошти покращили обладнання в харчоблоках закладів освіти Чернігівщини. Як харчуються діти в шкільних їдальнях області? Чим годують дітей у шкільних їдальнях?

Гості: Антоніна Радченко – директорка комунального підприємства «Шкільне» Лідія Гаєвська – начальниця відділу освіти, молоді, спорту, культури і туризму Михайло-Коцюбинської селищної ради

Павло Моргацький – заступник начальника управління ГУ Держпродспоживслужби в області

Ведуча: Ірина Воробей

Новини (22 лютого 2021) 17:10 by Українське радіо: Чернігівська хвиля

Презентація книги «Нас, друзі, Менщина єднає» | Полудень

Гості:

Олена Кияшко – журналістка, співавторка книги «Нас, друзі, Менщина єднає»

Сергій Дмитренко - президент «Менського земляцтва в Чернігові»

Ведучий: Андрій Соколов

Новини (22 Лютого 2021) 12:10 by Українське радіо: Чернігівська хвиля

«Мамо, якби у нас у селі була б можливість займатись боротьбою, я би теж пішла», - сказала маленька Наталя, переглядаючи змагання з боротьби по телевізору зі своєю матір’ю. Через десяток років ці слова стали реальністю: Наталія Смаль двічі візьме участь у найвищих спортивних змаганнях – Олімпійських іграх.

Як викладач і науковець він має справу із фактами і джерелами, але йому притаманні дріб’язкові забобони (на кшталт чорної кішки).

В юності його погляди мали присмак легкої опозиційності, але він ніколи не був бунтарем.

Він прихильник книжкової культури, полюбляє спостерігати за кішками і не боїться пенсії.

Він вважає, що частіше в житті був на боці добра, але поміж простити і забути або забути і не прощати він обирає друге.

Він – історик Олександр Коваленко. І він – гість програми «7 відтінків особистості».

Видатні жінки Чернігівщини | Лінії долі

Гостя: Інна Аліференко, директорка обласної наукової бібліотеки ім.Короленка

Автор: А. Тютюнник

Обереги з діда-прадіда | Восьмий колір

Гість: Микола Будлянський, чернігівський письменник

Автор: Є. Тютюнник