Сьогодні «Спартак»! Насичений шоколадний смак не залишить нікого байдужим! Цей торт є одним з моїх улюблених!
Інгредієнти.
Для тіста:
450 гр борошна
2-3 стюл сметани
2 яйця
20 гр. какао
2 ст.л меду
200 гр цукру
1,5 ч.л соди
Для крему:
3 ст.л борошна
3 жовтки
500 мл. Молока
200 гр.цукру
200 гр.вершкового масла
Ваніль
Починаємо приготування. Збиваємо яйця. В глибокій каструлі розтопити вершкове масло і зняти з вогню. Додати – цукор, мед, какао, сметану, яйця. Перемішати. Поставити на маленький вогонь, і мішати до повного розчинення цукру, додати соду. Помішувати до збільшення маси втроє. Зняти з вогню, частинами ввести борошно. Замісити м»яке тісто. Рідкувате тісто домісити на столі. Розділити на 8 або 10 рівних частин. Розкатати тісто в тоненькі пласти на добре посипаній борошном поверхні. Випікати при тем-рі 180 градусів – 4-7 хв. Поки коржі гарячі, обрізаємо краї.
Робимо крем.
Збити жовтки з половиною цукру. Додати борошно. Перемішати до однорідності. Частинами ввести молоко і добре все перемішувати. Варити до загущення постійно помішуючи. Залишити до повного охолодження прикривши плівкою в контакт. Збити м»яке масло з цукром який залишився. Частинами додати охолоджений крем. Перемазати коржі. Посипати перетертими обрізками коржів.