Expertos en mixología crean cócteles únicos que van desde combinaciones extremas como el clásico Old Fashion al que se le agrega un toque de grasa de tocino, así como otras especialidades como un coctel que lleva un tinte especial obtenido de un árbol de la selva maya, que según la creencia fue creado por un dios mitológico para ingresar al inframundo. Estas creaciones son parte de la carta del hotel Canopy de Cancún, Quintana Roo

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