Kathrin Tannheimer (Alpengasthof zur Post) und Stephan Bode (SCHWARZWALD PANORAMA) teilen in dieser Podcast-Folge ihre langjährigen Erfahrungen auf dem Weg zu nachhaltigen Gastronomie- und Hotelkonzepten – und zeigen, dass Nachhaltigkeit jeden Bereich eines Unternehmens betrifft: Sei es das Angebot von (saisonalen) Speisen, die Energieversorgung oder die Gestaltung der Räumlichkeiten. Die 2 Thesen unserer Runde #7 lauten:

Die besten Ideen kommen einem häufig nicht im stillen Kämmerlein, sondern im direkten Austausch mit Gleichgesinnten. Von den Erfahrungen aus der Praxis lernen wir am meisten – und richtig spannend wird es, wenn vielfältige Meinungen & neue Perspektiven aufeinandertreffen. Aber wer kennt es nicht: Im stressigen Alltag kommt der Austausch mit Anderen oft zu kurz.

Aus diesem Grund haben wir die gastronovi Masterminds ins Leben gerufen – als virtuellen Stammtisch für Gastronomen. Hört Euch die Gesprächsrunde jederzeit bequem von zu Hause an und gewinnt spannende Einblicke. Die Runde hat Euch gefallen? Hier findet Ihr weitere spannende Masterminds

Mikko Bayer (ST. LOUIS Breakfast) und Hauke Schulz (Seekrug) teilen in dieser Podcast-Folge ihre Erfahrungen über die Herausforderungen einer angemessenen Preisgestaltung, deren transparente Kommunikation und ihre Bemühungen sowie mögliche Lösungsansätze für eine faire Entlohnung aller Beschäftigten. Außerdem sprechen sie über die Bedeutung langjähriger Mitarbeitenden und den Umgang mit Trinkgeldern in einer bargeldlosen Gastronomie. Die 2 Thesen unserer Runde #6 lauten:

Die besten Ideen kommen einem häufig nicht im stillen Kämmerlein, sondern im direkten Austausch mit Gleichgesinnten. Von den Erfahrungen aus der Praxis lernen wir am meisten – und richtig spannend wird es, wenn vielfältige Meinungen & neue Perspektiven aufeinandertreffen. Aber wer kennt es nicht: Im stressigen Alltag kommt der Austausch mit Anderen oft zu kurz.

Aus diesem Grund haben wir die gastronovi Masterminds ins Leben gerufen – als virtuellen Stammtisch für Gastronomen. Hört Euch die Gesprächsrunde jederzeit bequem von zu Hause an und gewinnt spannende Einblicke. Die Runde hat Euch gefallen? Hier findet Ihr weitere spannende Masterminds