Ruedi Kohler hatte bereits eine Lehrstelle bei der SBB – doch er sagte sie wieder ab. Als Begründung gab er an, ein lukrativeres Angebot erhalten zu haben. Stattdessen entschied er sich für eine Lehre als Bäcker-Konditor. Eine Entscheidung, die er bis heute keinen Tag bereut hat.Später bildete er sich zum Lebensmitteltechnologen weiter, machte sich in der Bäckereibranche einen Namen und ist seit gut zwei Jahren auch geprüfter Brotsommelier. Heute entwickelt er neue Brote und tüftelt an dem für ihn perfekten Laib. Brot ist für ihn das wichtigste Grundnahrungsmittel überhaupt – und gleichzeitig ist es ihm ein grosses Anliegen, dass gutes Brot für alle Bevölkerungsschichten erschwinglich bleibt.Wie Ruedi Kohler seinen Weg zum Brot gefunden hat, was einen Brotsommelier ausmacht und warum er heute fast seinen Traumberuf ausübt – das erfahren Sie in der neuen Folge von «Und, was hast du gelernt?».