Notre "cuisinière sauvageonne", Sylvie Ramel, nous propose de faire le plein d'énergie avant l'hiver. Elle a cultivé des ocas du Pérou. Planté au printemps, il est temps de le récolter. Ce petit tubercule a une saveur incomparable. Ce sont des petites boules d’énergie qui inspirent des idées de recettes créatives et savoureuses.