Üniversite hayatının yoğun temposunda beslenme alışkanlıklarımız nasıl şekilleniyor? Üniversite Mutfağı'nın bubölümünde, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik mezunu Diyetisyen Duygu İpekçi ile akademik hayat ile beslenme arasındaki dengeyi masaya yatırıyoruz.
Duygu İpekçi, kendi öğrencilik yıllarındaki beslenme değişimlerinden yola çıkarak; sağlıklı beslenme çabasının bir takıntıya dönüşme riskini (ortoreksiya nervoza) ve mutfakta sürdürülebilir bir sistem kurmanın yollarını paylaşıyor. Bu bölüm, sadece ne yediğimize değil, beslenmeye olan bakış açımıza ve mutfak ekonomisine odaklanıyor.
Bu bölümde neler var?
Akademik Bakış Açısı: Beslenme ve Diyetetik eğitimialırken bir öğrencinin mutfak alışkanlıkları nasıl değişir?
Ortoreksiya Nervoza Farkındalığı: "Sağlıklı beslenme takıntısı" nedir ve bu süreçle nasıl başa çıkılır?
Ekonomik Mutfak Yönetimi: Farklı protein kaynaklarıüzerinden öğrenci bütçesine uygun, besleyici ve ekonomik alışveriş stratejileri.
Mutfak Disiplini ve Planlama: Sporcu geçmişinden gelendisiplini mutfağa yansıtmak; menü planlama ve ön hazırlıkla vakit kazanma yöntemleri.
Sosyal Hayat ve Beslenme Dengesi:Dışarıdaki sosyal planları beslenme düzenine uydurmanın pratik yolları.
Üniversite yıllarında hem zihinsel hem de fiziksel sağlığıkoruyacak dengeli bir mutfak düzeni kurmak isteyen herkes için rehber niteliğinde bir sohbet.
Hazırlayan: Rıza Eren Bozkurt Sunan: Burçin Kallyon