Unternehmer Jam-Session

Fried Chicken, Smashburger, Donuts und hippe Monokonzepte: Die Gastro-Welt dreht auf. Überall neue Trends, neue Marken und lange Schlangen vor den Türen. Doch was steckt wirklich hinter dem Hype? Und wie viel Substanz bleibt, wenn der nächste Trend schon um die Ecke wartet?

In dieser Folge der Unternehmer Jam-Session spreche ich mit Jan-Peter Wulf, Gastronomie-Journalist, Gründer von NOMYBLOG und Kenner der Gastro-Szene. Gemeinsam schauen wir hinter die Kulissen einer Branche, in der sich gerade vieles verändert. Wir sprechen über Food-Trends, Markeninszenierung und die Frage, ob Menschen heute eigentlich noch genießen oder sich lieber beim Genießen inszenieren.

Dann wird es ernst: Gastronomie finanzieren? So schwierig wie selten zuvor! Ich bin seit fast 20 Jahren in der Finanzierungsberatung unterwegs und habe selten erlebt, dass es für gastronomische Gründungen so herausfordernd ist. Banken agieren vorsichtiger, Finanzierungsprozesse werden komplizierter und manchmal braucht es deutlich mehr Anläufe, bis eine Finanzierung zustande kommt.

Gleichzeitig steigen die Kosten, während viele Menschen beim Restaurantbesuch sparen. Was bedeutet das für alle, die ihren Traum vom eigenen Restaurant, Café oder Food-Konzept verwirklichen wollen? Und warum sollten wir uns bei der Bewertung der Branche nicht ausschließlich von negativen Schlagzeilen leiten lassen?

Mit Jan-Peter diskutiere ich darüber, worauf es bei gastronomischen Geschäftsmodellen heute wirklich ankommt. Wir sprechen über Zahlen, Finanzierung, unternehmerische Anpassungsfähigkeit und die Frage, warum manche Konzepte trotz schwieriger Rahmenbedingungen erfolgreich wachsen, während andere unter Druck geraten.

ChatGPT fasst die Folge so zusammen: „Eine Folge über die Realität hinter dem Gastro-Hype, über die Herausforderungen bei der Finanzierung und über eine Branche, die mehr verdient als schlechte Schlagzeilen. Für alle, die Gastronomie nicht nur lieben, sondern auch unternehmerisch verstehen wollen.“

Links Jan-Peter: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/janpeterwulf/

Internet: https://www.nomyblog.de/

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Mit dieser 24. Folge von Beats, Rhymes & Love (BRL) haben wir eine weitere BRL-Folge des Special-Kooperationsformats zwischen Unternehmer Jam-Session (UJS) & BRL, den World Freestyle Skateboarding Championships und dem YouTube-Format „Heute auf dem Teller“. 

Slaven Juresic von Cassel Customs ist zu Gast bei Beats, Rhymes & Love. Im Gespräch geht es um fünf prägende Platten, alte Basketballzeiten und eine Liebe zu Hip-Hop, die bis heute geblieben ist.

Slaven ist mit Hip-Hop aufgewachsen. Die Älteren hörten Rap, tanzten Breakdance und lebten die Underground-Kultur. Er selbst probierte sich in nahezu allen Disziplinen aus: Musik machen, Breaken, DJing und Graffiti. Nicht immer mit dem größten Talent, dafür mit jeder Menge Leidenschaft. Seine Botschaft: Du musst nicht der Beste sein. Hauptsache, du hast Spaß an dem, was du machst!

Von der Kasseler Basketballszene führt die Reise direkt zu den Klängen, die Slaven geprägt haben. Dr. Dres The Chronic und Snoop Doggs Doggystyle katapultieren ihn zurück in seine Jugend. 2 Live Crew liefert den Soundtrack für unbeschwerte Momente, während das Rödelheim Hartreim Projekt zeigt, wie identitätsstiftend deutscher Hip-Hop aus Hessen sein kann. Mit Cypress Hills Black Sunday wird die Plattenreise komplett.

Doch es geht um mehr als Musik. Es geht um Freundschaften, legendäre Basketballspots, kulturelle Grenzen, gemeinsame Erlebnisse und Künstler, deren Musik Erinnerungen für immer konserviert. Ein besonderes Highlight: Slavens Begegnung mit Moses Pelham, die eindrucksvoll zeigt, wie viel persönliche Bedeutung hinter jahrzehntelanger Fanliebe stecken kann.

ChatGPT fasst diese Folge so zusammen: „Von The Chronic über 2 Live Crew bis zum Rödelheim Hartreim Projekt: Slaven Juresic von Cassel Customs packt fünf Platten aus, die sein Leben geprägt haben. Dazu gibt’s Kasseler Hip-Hop-Geschichte, legendäre Basketballstories und jede Menge Oldschool-Vibes. Keine Playlist von der Stange, sondern eine Zeitreise zu den Beats, mit denen alles angefangen hat. Fünf Platten. Tausend Erinnerungen. Ein Leben mit Hip-Hop.“

Links zu Slaven und Cassel Customs: 

Instagram: https://www.instagram.com/slaven_juresic_cassel_customs/

Internet: https://www.casselcustoms.de/

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Beats, Rhymes & Love findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/3tMZ9U8Xw1djfCxOaHi4sa?si=SI3G8Fk2RzanTvAFrVN9Mw

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Mit dieser Folge von Beats, Rhymes & Love (BRL) haben wir nicht nur die erste BRL-Folge des Special-Kooperationsformats zwischen Unternehmer Jam-Session (UJS) & BRL, den World Freestyle Skateboarding Championships und dem YouTube-Format „Heute auf dem Teller“, sondern zugleich die erste Folge der neuen BRL-Staffel. Ab sofort droppt jeden Dienstag eine BRL-Folge und wie gewohnt jeden Freitag eine neue UJS-Folge.  

Was passiert, wenn du nach 27 Jahren im Konzern den sicheren Hafen verlässt, dein eigenes Ding machst und dabei konsequent deinen Werten treu bleibst? Slaven Juresic von Cassel Customs aus Kassel zeigt, wie Unternehmertum wirklich funktionieren kann: mit Leidenschaft fürs Handwerk, kompromisslosem Qualitätsanspruch und dem Mut, seinen eigenen Weg zu gehen.

In dieser Folge der Unternehmer Jam-Session, die in der Story- und Speakerlounge auf den World Freestyle Skateboarding Championships aufgenommen wurde, sprechen Alex Herrmann (Hackathon Kassel), mein Co-Host und ich mit Slaven über seinen Weg vom Industriejob zum eigenen Karosserie- und Lackierbetrieb. Wir reden über alte Autos, echtes Handwerk und die Frage, warum Reparieren manchmal die bessere Entscheidung ist als einfach alles auszutauschen. Mit seinem Motto „Reparieren statt Tauschen“ setzt Slaven bewusst auf Nachhaltigkeit, individuelle Lösungen und faire Angebote, statt sich blind den wirtschaftlichen Mechanismen der Branche zu unterwerfen.

Doch es geht um weit mehr als Autos. Slaven erzählt, warum er sich nicht über seinen Beruf oder seinen Status definiert, weshalb Persönlichkeitsentwicklung mindestens genauso wichtig ist wie fachliches Können und warum Abkürzungen im Leben einen oft irgendwann einholen. Wir sprechen über Eigenverantwortung, Resilienz, den Umgang mit Angst und die Bedeutung von Niederlagen für die persönliche Entwicklung.

Außerdem gibt Slaven Einblicke in die Gründung von Cassel Customs, die Herausforderungen der Selbstständigkeit und seine Überzeugung, dass Qualität niemals dem Liefertermin geopfert werden sollte. Denn wer für seine Arbeit den vollen Preis verlangt, sollte auch die volle Leistung liefern.

ChatGPT fasst die Folge so zusammen: „Eine Folge über Handwerk, Unternehmertum und die Freiheit, seinen eigenen Weg zu gehen. Ehrlich, direkt und mit einer klaren Botschaft: Nicht der schnelle Erfolg zählt, sondern das Fundament, auf dem du ihn aufbaust.“

Links zu Slaven und Cassel Customs: 

Instagram: https://www.instagram.com/slaven_juresic_cassel_customs/

Internet: https://www.casselcustoms.de/

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Mit dieser Folge von Beats, Rhymes & Love (BRL) haben wir nicht nur die erste BRL-Folge des Special-Kooperationsformats zwischen Unternehmer Jam-Session (UJS) & BRL, den World Freestyle Skateboarding Championships und dem YouTube-Format „Heute auf dem Teller“, sondern zugleich die erste Folge der neuen BRL-Staffel. Ab sofort droppt jeden Dienstag eine BRL-Folge und wie gewohnt jeden Freitag eine neue UJS-Folge.  

Und BÄM. Hier ist die Folge mit der Nummer 23. Zu Gast ist Gerrit Bräutigam von der Hofbuchhandlung Vietor in Kassel. Mit ihm gemeinsam habe ich die Story- und Speaker-Lounge auf den World Freestyle Skateboarding Championships bespielt. 

Und nicht nur deswegen war es logisch, dass wir gemeinsam eine Folge aufnehmen, sondern darüber hinaus ist Gerrit seit seiner Jugend tief im Hip-Hop verwurzelt und nimmt uns mit zu den Alben, Künstlern und Momenten, die ihn musikalisch geprägt haben.

Von N.W.A. über Above the Law und Anthony B. bis hin zu Eins, Zwo und Dendemann sowie den Fantastischen Vier geht es um legendäre Sounds, außergewöhnliche Reimkunst und die Frage, was Hip-Hop eigentlich ausmacht.

Wir sprechen über die Anfangstage unserer Hip Hop-Sozialisation, in denen Raptexte noch mühsam mitgeschrieben und englische Wörter im Wörterbuch nachgeschlagen wurden, über die eigene Rap-Crew und legendäre Hip-Hop-Jams in Kassel. Gerrit erklärt, warum musikalische Qualität nicht immer sofort erkannt wird, weshalb man sich nicht von Trends oder Szenepolizei vorschreiben lassen sollte, was man hören darf, und warum echter Hip-Hop für ihn vor allem eines bedeutet: Handwerk, Persönlichkeit und Leidenschaft.

Natürlich geht es auch um Deutschrap, Dendemanns Wortspiele, starke Live-Performances und Künstler, die ihrer Zeit voraus waren. Dabei wird schnell klar: Wer Hip-Hop liebt, muss nicht in einer bestimmten Schublade stecken. Entscheidend ist, was dich musikalisch wirklich bewegt.

ChatGPT fasst die Folge so zusammen: „Ein Gespräch voller Nostalgie, spannender Einblicke und ehrlicher Meinungen über eine Kultur, die Generationen verbindet. Fünf Platten, unzählige Geschichten und ganz viel Liebe für Hip-Hop.“

Links zu Gerrit: 

Instagram: https://www.instagram.com/gerritbraeutigam/

Internet: https://hofbuchhandlung-vietor.buchhandlung.de/shop/

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Was passiert, wenn das Leben plötzlich die Notbremse zieht? Wenn der Job, der jahrelang funktioniert hat, nicht mehr zum eigenen Leben passt und der Körper irgendwann deutlich macht, dass es so nicht weitergehen kann?

In dieser Folge der Unternehmer Jam-Session spricht Denise Wahl schonungslos ehrlich über ihren persönlichen Wendepunkt. Nach einer Karriere als Projektmanagerin, enormem Leistungsdruck und einem Bandscheibenvorfall wagt sie den Schritt in die Selbstständigkeit. Kurz darauf erfährt sie, dass sie erneut schwanger ist. Statt zurück in alte Muster zu fallen, beginnt für sie eine Reise zu mehr Freiheit, Selbstbestimmung und persönlicher Entwicklung.

Heute verfolgt Denise eine klare Mission: Frauen dabei zu unterstützen, ein selbstbestimmtes und unabhängiges Leben zu führen. Mit ihren Erfahrungen aus dem Network Marketing und ihrem eigenen Mentoring-Ansatz hilft sie Frauen, ihre Stärken zu erkennen, selbstbewusster aufzutreten und die Angst vor Ablehnung abzulegen.

Dabei geht es um weit mehr als Vertrieb. Es geht um People Pleasing, gesunde Grenzen, den eigenen Wert und den Mut, für sich selbst einzustehen. Denn Verkaufen beginnt nicht mit einem Produkt, sondern mit der Fähigkeit, hinter sich selbst zu stehen.

Im Realtalk geht es außerdem um die Schattenseiten der Persönlichkeitsentwicklung: um Einsamkeit, veränderte Freundschaften, Selbstzweifel und die Erkenntnis, dass Wachstum nicht immer bequem ist. Denise erzählt, warum sich das eigene Umfeld verändern kann, wenn man beginnt, neue Grenzen zu setzen, und weshalb Rückschläge trotzdem dazugehören.

ChatGPT fasst den Realtalk wie folgt zusammen: „Eine Folge über unternehmerischen Mut, neue Perspektiven und die Freiheit, das eigene Leben nach den eigenen Vorstellungen zu gestalten. Ehrlich, tiefgründig und mit einer ordentlichen Portion Humor.“

Links zu Denise Wahl: 

Instagram: https://www.instagram.com/denise_inspires/

Linked In:: https://www.linkedin.com/in/denisewahl/

The Core Conflict Analyse: https://denise-wahl.github.io/

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Dienstag ist seit dem 06. Oktober 2026 der zweite Release-Day der Woche. Und damit ist sie heute da: die 22. Folge von Beats, Rhymes & Love.  

In dieser Folge gehen Christoph Brand, kreativer Kopf hinter den Fliegenden Köchen aus Kassel, und ich der Frage nach, „was Deutschrap, legendäre Live-Momente und die Fliegenden Köche gemeinsam haben?“ Und Christophs Antwort ist so simple wie inspirierend: jede Menge Geschichten, Leidenschaft und Liebe zum Detail.

Im Gespräch nimmt uns Christoph mit auf eine ganz persönliche Reise durch seine musikalische DNA. Von den ersten Begegnungen mit den Fantastischen Vier über rare Sammlerstücke wie Samy Deluxes „Pures Gift“ bis zu emotionalen Gänsehautmomenten bei orchestralen Hip-Hop-Shows: Hier geht es nicht einfach um Platten, sondern um Erinnerungen, Freundschaften und echte Musikgeschichte.

Christoph erzählt, wie aus einem Konzertbesuch mit 15 der Einstieg in den Deutschrap wurde, warum Künstler wie Samy Deluxe, Kool Savas und Curse live eine ganz besondere Energie entfalten und weshalb legendäre Projekte wie die MTV Unplugged-Aufnahmen von Max Herre und Samy Deluxe für ihn weit mehr sind als nur Musik. 

Doch Christoph ist nicht nur Fan, sondern selbst mittendrin. Mit den Fliegenden Köchen versorgt er Künstler und Crews bei großen Produktionen und erlebt die Musikszene aus einer Perspektive, die den meisten verborgen bleibt. Zwischen Catering, Backstage-Geschichten und persönlichen Begegnungen zeigt sich, was gute Zusammenarbeit ausmacht: Respekt, Leidenschaft und ein Team, das gemeinsam Großes möglich macht.

Und weil Hip-Hop für Christoph nicht an der Küchentür endet, geht es auch um eigene kreative Projekte, Rap am Herd und die Frage, wie sich zwei scheinbar unterschiedliche Welten zu etwas ganz Eigenem verbinden lassen.

ChatGPT fasst die Folge so zusammen: „Eine Folge voller Plattenliebe, Küchenstories, Deutschrap-Nostalgie und ehrlicher Begeisterung. Für alle, die wissen, dass Musik nicht nur im Ohr bleibt, sondern mitten ins Herz trifft. Beats, Rhymes, Love und ordentlich Feuer in der Küche.“

Links zu Christoph Brand: 

Instagram: https://www.instagram.com/brandalarm34/

Web: https://fliegende-koeche.de/

10 Kochgesetze auf YouTube: https://youtu.be/Dp73chjx_4c?si=yzjvdlzIOXryqdzj

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

In dieser Folge der Unternehmer Jam-Session geht es um unternehmerische Neugier, mutige Entscheidungen und die Realität hinter den Geschäftsideen. Meinen heutigen Gast kennt ihr in Form von Zitaten aus seinem Rap-Song „Die 10 Koch-Gesetze“ bereits aus meinem Podcast. Und nein, mein Gast ist nicht primär Rapper, sondern Koch mit einer hohen Leidenschaft für Hip Hop. Es ist … Trommelwirbel… Christoph Brand von den Fliegenden Köchen. Eigentlich wollten wir schon vor 3 Jahren aufnehmen, so der Plan. Wie bei jedem Plan kommt das Leben dazwischen. Jetzt ist er endlich am Start, nicht nur bei Unternehmer Jam-Session, sondern auch bei Beats, Rhymes & Love. 

In der heutigen Folge von Unternehmer Jam-Session erzählt er, wie aus seiner Leidenschaft für Kochen und Musik ein vielseitiges Geschäftsmodell wurde, warum die Fliegenden Köche immer das Fundament bleiben und weshalb Bauchgefühl allein keine betriebswirtschaftliche Kalkulation ersetzt. 

Sein Weg beginnt mit einem Zufall: Eigentlich wollte Christoph Krankenpfleger werden. Nach einem eher missglückten Praktikum landet er in der Küche und entdeckt dort, was ihm in der Schule oft gefehlt hat: Talent, Anerkennung und das Gefühl, etwas richtig gut zu können. Er lernt das Handwerk, arbeitet sich bis zum Küchenchef hoch und merkt irgendwann, dass er mehr will, als Jahr für Jahr nur Betriebskosten, Personalkosten und Wareneinsatz zu optimieren.

Aus ersten Freelancer-Jobs und kleinen Band-Caterings entsteht Schritt für Schritt die Idee der Selbstständigkeit. Seine Liebe zum Hip-Hop bleibt dabei immer Teil seiner Geschichte. Über die Kasseler Szene, die Stieber Twins und Curse wachsen aus Begegnungen echte Freundschaften und aus der Verbindung von Musik und Kochen neue Möglichkeiten. Später kocht Christoph für Künstler auf Tour, entwickelt mit „Kochen unplugged“ ein eigenes Format und bringt mit spektakulären Events seine beiden Welten zusammen.

Doch Unternehmertum ist kein Dauerauftritt auf der großen Bühne. Neben Erfolgen, Fernsehformaten und prominenten Kooperationen erlebt Christoph auch schwierige Phasen, gescheiterte Ideen und die Erkenntnis, dass zu viele Projekte gleichzeitig schnell zur Belastung werden können. Gerade die Geschichte rund um das Restaurant Heimat zeigt, wie wichtig ein tragfähiges Geschäftsmodell und ein stabiles Kerngeschäft sind. Für Christoph ist klar: Die Fliegenden Köche bilden das Fundament. Alles andere muss darauf aufbauen können.

Heute blickt Christoph auf fast zwei Jahrzehnte Selbstständigkeit zurück und spricht offen darüber, was Gründen wirklich bedeutet. Warum Bauchgefühl Erfahrung braucht. Weshalb man Preise kalkulieren und auch durchsetzen muss. Warum eine Vision wichtig ist, man den Weg dorthin jedoch nicht komplett durchplanen kann. Und weshalb neben Herz und Seele vor allem eines zählt: Fleiß.

Links zu Christoph Brand: 

Instagram: https://www.instagram.com/brandalarm34/

Web: https://fliegende-koeche.de/

10 Kochgesetze auf YouTube: https://youtu.be/Dp73chjx_4c?si=yzjvdlzIOXryqdzj

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

BÄM. Dienstag. Release-Day. Die nächste Beats, Rhymes & Love (BRL)-Folge des Special-Kooperationsformats zwischen Unternehmer Jam-Session (UJS) & BRL, den World Freestyle Skateboarding Championships und dem YouTube-Format „Heute auf dem Teller“ von therealtobster, dem wundervollen Co-Host dieser Folge. Unsere Gästin, in der Story- und Speaker-Lounge bei den World Freestyle Skatboarding Championships ist Jenna Hoffmann aka j_to_the_enna, ihres Zeichen Freestyle Skateboarderin. Und nicht nur das. Als wir das Gespräch aufzeichnen, liegt ein emotionaler Wettkampftag hinter Jenna. Sie erzählt, wie sich Anspannung, Zweifel und Freude innerhalb kürzester Zeit abwechseln können und warum es manchmal dazugehört, erst einmal die eigenen Gefühle sortieren zu müssen. Was wir zu diesem Zeitpunkt noch nicht wissen: Jenna wird später Vize-Freestyle-Skateboard-Weltmeisterin. Herzlichen Glückwunsch.Der Weg dorthin war nicht immer einfach. Eine schwere Knieverletzung stellte ihre Skateboard-Leidenschaft vor eine große Herausforderung. Doch während ihrer Reha entdeckte sie Freestyle-Skateboarding für sich. Aus einem Rückschlag wurde ein neuer Anfang und aus der Entscheidung, es noch einmal zu versuchen, eine ganz neue Perspektive.Wir sprechen darüber, was Skateboarding mit Selbstvertrauen und mentaler Stärke macht, warum Hinfallen und Wiederaufstehen viel mehr als eine Redewendung sind und wie man lernt, mit Druck und Selbstzweifeln umzugehen. Jenna erzählt außerdem, warum Leidenschaft wichtiger ist als der Wunsch, anderen zu gefallen, und wie sie ihre Tricks, ihre Musik und ihren persönlichen Stil zu einem eigenen Ausdruck verbindet.Ein besonderes Thema ist die Rolle von Frauen im Skateboarding. Jenna möchte Mädchen und Frauen zeigen, dass sie Risiken eingehen, eigene Entscheidungen treffen und ihren Weg selbst bestimmen können. Dafür braucht es Sichtbarkeit, Vorbilder und den Mut, auch dann weiterzumachen, wenn etwas nicht auf Anhieb funktioniert.ChatGPT fasst die Folge so zusammen: „Dieses Gespräch handelt deshalb nicht nur vom Skateboarden. Es geht darum, Ängste zu überwinden, nach Rückschlägen wieder handlungsfähig zu werden und herauszufinden, was einen wirklich antreibt. Denn wer es gar nicht erst versucht, wird nie erfahren, was hinter der eigenen Angst liegt.“Links zu Jenna: Instagram: https://www.instagram.com/j_to_the_enna/No Handed 50:50-Spin: https://www.instagram.com/reels/DI4Gw9_M3F0/Teamrider bei East Frisian Skateboards: https://www.east-frisian-skateboards.de/team-rider/jenna-hoffmannLinks zu therealtobsterInstagram: https://www.instagram.com/therealtobster/Youtube: https://www.youtube.com/@heuteaufdemtellerDu benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.deFolge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cvFacebook: https://www.facebook.com/BecksUBInstagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIgEin besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

In dieser Folge von Unternehmer Jam-Session treffe ich David Balhorn. David ist Unternehmer und betreibt die Event-Location „Studio Angersbach“ sowie seit 1998 die Kreativ-Agentur für nachhaltiges Familienmarketing „TIGERTATZE“.

Im Realtalk erzählt David offen und mit ordentlich Selbstironie von seinem Weg als Unternehmer, von der Gründung der Agentur TIGERTATZE, von großen Kunden, wilden Wachstumsphasen und Momenten, in denen plötzlich alles auf der Kippe stand.

Wir sprechen über seine Erfahrungen als Gründer, über die Bedeutung von Wegbegleitern und darüber, warum David das Wort „Coach“ eigentlich gar nicht mehr hören kann. Für ihn geht es vielmehr darum, Menschen auf ihrem Weg zu begleiten, die richtigen Fragen zu stellen und ihnen zu helfen, ihre eigenen Lösungen zu finden.

Ein großes Thema der Folge: Scheitern. David spricht über Krisen, Rückschläge und Situationen, in denen er gleich mehrfach kurz vor der Insolvenz stand. Über ein weggeflogenes Dach, den Volkswagen-Dieselskandal, Corona und eine Zeit, in der plötzlich keine Veranstaltungen mehr stattfanden. Dabei wird deutlich: Scheitern ist für David kein Endpunkt. Entscheidend ist, wieder aufzustehen, aus Fehlern zu lernen und darauf zu vertrauen, dass es weitergeht.

Wir sprechen außerdem über Authentizität im Unternehmertum. Warum David früher im Anzug zu Kundenterminen ging, obwohl das eigentlich gar nicht zu ihm passte. Warum er irgendwann aufgehört hat, sich für andere zu verkleiden. Und warum am Ende nicht die Kleidung entscheidet, sondern das, was man inhaltlich zu bieten hat.

ChatGPT fasst den Realtalk wie folgt zusammen: „Eine sehr persönliche Unternehmergeschichte über Mut, Naivität, Dankbarkeit, Krisen, Authentizität, Familie und die Freiheit, seinen eigenen Weg zu gehen.“

Links zu David Balhorn: 

Instagram: https://www.instagram.com/david.balhorn/

Linked In:: https://www.linkedin.com/in/david-balhorn-ab6904a5/

Web: https://www.balhorn.de/

Links zum Studio Angersbach: 

Instagram: https://www.instagram.com/studio_angersbach/

Web: https://angersbach.studio/

Links zur Agentur TIGERTATZE:

Web: https://tigertatze.de/

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: 

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Mit dieser Folge von Beats, Rhymes & Love (BRL) haben wir nicht nur die erste BRL-Folge des Special-Kooperationsformats zwischen Unternehmer Jam-Session (UJS) & BRL, den World Freestyle Skateboarding Championships und dem YouTube-Format „Heute auf dem Teller“, sondern zugleich die erste Folge der neuen BRL-Staffel. Ab sofort droppt jeden Dienstag eine BRL-Folge und wie gewohnt jeden Freitag eine neue UJS-Folge.

Und da wir nicht schon genug Specials haben, der heutige Talk wird Co-gehostet von Nadim Kabel aka Air Fork One. Unser Gast, in der Story- und Speaker-Lounge bei den World Freestyle Skatboarding Championships ist der Kasseler Rapper Knick Knack.

Knick Knack erzählt, wie er sich das Freestylen über Jahre hinweg antrainiert hat, warum tägliche Sessions und unzählige Mixtapes seinen Style geprägt haben und wie aus spontanen Reimen eine echte Kunstform wurde. Dazu gibt es Einblicke in seine musikalische Geschichte mit Durchdrauf, Sam & Max und dem Album Replikant.

Doch es geht nicht nur um Bars und Beats. Knick Knack spricht über die Verbal Essence, seine Freestyle-Cypher in Kassel, die nach 13 Jahren erstmals pausieren musste, und darüber, warum unabhängige Künstler heute gefühlt gleichzeitig Rapper, Marketingexperten und Social-Media-Profis sein sollen. Zwischen Leidenschaft für die Kunst und dem Druck digitaler Aufmerksamkeit stellt sich die Frage: Wie viel Energie bleibt eigentlich noch für die Musik, wenn man ständig Content liefern muss?

Natürlich geht es auch um die Platten, die ihn geprägt haben: von Der Klan, Too Strong und Azad über Torch, Public Enemy bis zu den Beastie Boys. Eine Reise zurück in eine Zeit, in der man Platten im Laden entdeckte, Booklets verschlang und Musik nicht einfach endlos streamte, sondern sich richtig in sie reingedickt hat.

ChatGPT fasst die Folge so zusammen: „Eine Folge über Freestyle als Handwerk, Hip-Hop als Lebensgefühl und Subkultur als unverzichtbaren Freiraum. Für alle, die wissen, dass echte Skills Zeit brauchen, gute Musik Geschichten erzählt und die nächste Line manchmal erst nach dem 48. Take sitzt.“

Links zu Knick Knack:

Instagram: https://www.instagram.com/knickknackmc/

Links zu Air Fork One:

Instagram: https://www.instagram.com/nadim.twisting.knobs.all.day

Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de

Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung:

Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750

Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv

Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Instagram: https://www.instagram.com/becksunternehmerberatung/

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:

https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/

Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild