Ведущие подкаста:

 ⁃ Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

 ⁃ Дятлова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас», ресторанного комьюнити «КИТиКИТЧЕН», основатель маркетингового агентства "Ocean"

Приглашенный гость:

 ⁃ Элеонора Будникова @leo_budnikovа основатель сети кондитерских, пекарни и бистро "etika"

В этом выпуске подкаста обсудили: 

 ⁃ Почему Элеонора вернулась из столицы в Иркутск  

 ⁃ С чего началась и как создавалась “etika”

 ⁃ Как соц.сети и маркетинг повлияли на развитие компании

 ⁃ Ребрендинг компании: когда бренд стал узнаваемым и как из маленького цеха компания выросла в сеть заведений

 ⁃ Работа с командой, корпоративная культура и доверие

 ⁃ Как развивать бизнес и растить троих детей?

Ссылки на нас:

https://instagram.com/n.ylnva

https://www.instagram.com/darina.darit

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://t.me/nstuprawlyaet

Ссылки на нашего гостя: 

https://www.instagram.com/leo_budnikova

https://www.instagram.com/etika.cakes

https://www.instagram.com/etika.bakery

https://www.instagram.com/etika.bistro

https://www.etikacakes.ru

🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio"

https://instagram.com/soundsparkstudio

https://t.me/soundsparkstudio

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Ведущий подкаста:

 ⁃ Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас"

Приглашенный гость:

 ⁃ Петр Стихий @boozeabused сооснователь social club + bar "humble"

В этом выпуске поговорили про:

 ⁃ Чувство гордости за родной регион и его развитие

 ⁃ Коммерческие и аутентичные проекты, франшизы, важность премий и признание

 ⁃ Коктейльную культуру в разрезе коктейльного бара

 ⁃ Бар humble, как явление, мотивацию и коммуникацию в команде и творческом тандеме

 ⁃ Инвестиции в свой опыт

 ⁃ Отличие барного и ресторанного сервиса

 ⁃ Обсудили, чего же не хватает в Иркутске.

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kalinovskiiiy

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://t.me/nstuprawlyaet

https://t.me/kalinovskiiroom

Ссылки на гостя:

https://www.instagram.com/boozeabused

🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio"

https://instagram.com/soundsparkstudio

https://t.me/soundsparkstudio

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Ведущие подкаста:

- Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

- Ефремова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас» и проекта «КИТиКИТЧЕН»

Приглашенный гость:

- Шульгина Ксения @shulginaa_ks журналист, создатель и главный редактор проекта «Иркэдишн»

Иркэдишн – информационный портал Иркутска и городское лайфстайл-медиа о том, как интересно жить в Иркутске. 

Рассказывают, где поесть, куда сходить и как весело провести время в городе

Мы поговорили о маркетинге ресторанов и ответили на вопросы слушателей:

- Маркетинговые инструменты Иркутской редакции

- Работа с инфлюенсерами

- Как отслеживать конверсию от рекламы и блогеров?

- Насмотренность не должна ограничиваться одним городом

- Почему пора заканчивать с промокодами в ресторанах?

- Пользовательский контент «user-generated content»

- Почему важно персонализировать ответы в соц.сетях

- Блогерам делают вкуснее и красивее?

- Почему гости с легкостью оставляют негативные отзывы?

- Искушена ли Иркутская аудитория заведениями?

- Тренды на обзор заведений от гостей

- Как подготовиться к продвижению ресторана: что нужно сделать до этого

- Как привлечь гостя в ресторан?

- Коллаборации проектов

- Сосредоточиться на одном канале продвижения или использовать несколько?

- Маркетинг-аналитика в ресторанах

- Как планировать мероприятия и акции в заведении, чтобы персонал справился с нагрузкой?

Ссылки на нас:

https://instagram.com/n.ylnva

https://www.instagram.com/darina.darit

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://t.me/nstuprawlyaet

Ссылки на гостя:

https://www.instagram.com/irk_edition

https://t.me/irk_edition

https://www.instagram.com/shulginaa_ks

https://t.me/ksudelaet

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

- Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" ,

- Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Приглашенный гость:

Ведущий свадеб и других мероприятий - Павел Крот @krotpavel , резидент @showmensclubbaikal

Вопросы, которые мы обсудили:

- Путь от бармена до ведущего крупных мероприятий и свадеб

- Обучение ресторанных команд грамотной речи, подаче себя с ведущими мероприятий

- Взаимодействие ресторанов с ведущими

- Преимущества и особенности коммьюнити ведущих @showmensclubbaikal

- Уровень сервиса в ресторанах Иркутска

- Что раздражает гостей и ведущих в ресторанах

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

Ссылки на Павла Крота:

https://www.instagram.com/krotpavel

https://www.instagram.com/blacktie.irk

https://www.instagram.com/showmenclubbaikal

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас"

Приглашенный гость:

Андреев Александр концепт-шеф @col.story винного ресторана «33 Вино и Тапас», кафе «Подушка» и «Oshibo»

Темы, которые мы мы обсудили в этом выпуске:

- Путь от повара до концепт-шефа

- Какими качествами должен обладать повар, чтобы расти в сфере

- Насмотренность повара

- Рынок гастрономии в России

- Бесплатные стажировки в ресторанах

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

- Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" ,

- Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Приглашенный гость:

Руководитель сети кофеен Smart day - Мария Сулейманова @now_mari_

Вопросы, которые мы обсудили:

- Как найти людей в команду?

Когда нужно начинать готовиться к летнему сезону?

- Инструменты поиска персонала в регионе

- Как Smart day мотивируют команду обучаться

- Прививка от кадрового голода

- Почему большим компаниям легче, чем маленьким?

- Почему произошел ребрендинг из Smart cafe в Smart day?

- Карьерный рост в компании

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

Ссылки на Марию и проект Smart day:

https://www.instagram.com/now_mari_

https://www.instagram.com/smart_day_irk

https://t.me/smartcafeirk

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику

Обсудили: 

- наши пути в ресторанной индустрии

- маркетинг

- как ресторанная сфера влияет на рост личности

- почему работать в ресторане круто

Ссылки на нас:

https://instagram.com/kitandkitchen

https://t.me/kitandkitchen

https://youtube.com/@kitandkitchen

https://taplink.cc/kitandkitchen

https://instagram.com/n.ylnva

https://t.me/nstuprawlyaet

https://instagram.com/kalinovskiiiy

https://instagram.com/darina.darit

*социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ.

*выпуск содержит ненормативную лексику