Los países del Mercosur tienen el desafío de alimentar a una población mundial creciente, en medio de exigencias (barreras paraarancelarias) ambientales que obligan a los principales jugadores a adaptarse para no perder espacios en los mercados. Ante esto, el especialista Ernesto Viglizzo se refirió a los desafíos y las oportunidades de la región para satisfacer políticas globales y llegar a la mesa de millones de consumidores en todos los continentes.

En este episodio conversamos con el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martín, sobre la visión país respecto al complejo cárnico paraguayo: hablamos de la actualidad del negocio, la salud de la ganadería, la relación productores e industrias, la transparencia de la información, nuevos mercados, el instituto de la carne, la exportación de ganado en pie y el estatus sanitario. ¡Vamos a recorrer un nuevo camino juntos!

Con escenarios productivos y económicos aleatorios y por momentos impredecibles, la búsqueda de la eificiencia productiva es clave: ¿producir un ternero más o perder un ternero menos al año? Con el especialista Guillermo Mattioli hablamos del entrenamiento invisible en la ganadería, factor clave para evitar caer en la producción y potenciar las inversiones anuales en la ganadería, como la genética, la nutrición y la sanidad.

Con casi 40 años en el complejo cárnico paraguayo, Alba Pettengill habló de la evolución de la exportación de carne del país: las transformaciones y los desafíos. Consideró que Paraguay necesita definir un rumbo de trabajo para no seguir perdiendo competitividad y ganar espacios con un producto de valor y no ser líderes en la venta de commodities.

Un episodio de excepción y con información clave para conocer desde dónde partimos en + Valor, un viaje que tiene un claro objetivo: entrevistar a personas con experiencias exitosas en la producción de alimentos y que puedan entregar respuestas y conceptos de valor que aporten a una producción más eficiente, más rentable y un negocio más sostenible. ¡Vamos!