Maria Longeri, docente di Zootecnica generale e Miglioramento genetico degli animali domestici dell’Università Statale di Milano, illustra i contenuti del volume “Valutazione e Comunicazione del Rischio in Sicurezza Alimentare”, dedicato alla divulgazione delle conoscenze e competenze necessarie per un’efficace valutazione e comunicazione del rischio, a partire dal quadro normativo e dallo scenario internazionale. Un tema di grande rilevanza per affrontare le sfide sanitarie globali dei prossimi anni.