Aujourd’hui, à l’Histoire nous le dira, en compagnie de Jean-Philippe Cyr et avec la collaboration de Renan Larue, on parle d’un phénomène qu’on pense être récent : le véganisme.

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Avec: Jean-Philippe Cyr, Renan Larue etLaurent Turcot, professeur en histoire à l'Université du Québec à Trois-Rivières, Canada

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Pour aller plus loin:Renan Larue, Le Végétarisme et ses ennemis, Paris, Puf, 2015Élisabeth de Fontenay, Le Silence des bêtes, Paris, Fayard, 1998Rod Preece, Sins of the Flesh, Vancouver, UBC Press, 2008Gary Steiner, Anthropocentrism and Its Discontents, Pittsburgh, University of Pittsburgh Press, 2010Tristram Stuart, Bloodless Revolution, New York, Norton, 2007