Dalam episod ini, kita bersama Chef Idan, seorang private chef, pakar vegan dan bekas pengasas restora Hijau KL. Beliau berkongsi kisah selepas penutupan restorannya, menjadi chef peribadi untuk jutawan Malaysia. Di samping itu, mengupas realiti industri F&B, maksud sebenar gaya hidup vegan, dan mengapa kadangkala kita perlu berhenti mendengar cakap orang lain untuk meneruskan kehidupan demi masa depan sendiri.

CHAPTERS:

0:00 - Teaser

1:46 - Intro: Selamat Datang ke Cari Makan Podcast

2:34 - Kenali Chef Idan (Bekas Pengasas Hijau KL)

3:41 - Perjalanan Transition Selepas Tutup Restoran

5:41 - Cabaran Membawa Kulineri Vegan Nusantara

8:32 - Definisi Sebenar Gaya Hidup Vegan vs Makanan Sihat

9:44 - Detik Permulaan & Inspirasi Menjadi Vegan

14:04 - Menjawab Sensitiviti & Salah Faham Makanan Vegan

16:21 - Teknik & Alternatif Mengekalkan rasa original Nusantara

20:53 - Vegan Bukan Sekadar Trend, Ia Adalah Lifestyle

22:45 - Pelancaran Bisnes Baharu & Seni Table Scaping

25:29 - Perbezaan Proses Kreatif Sisi Sains Masakan & Seni Bunga

28:19 - Kepentingan Estetik vs Rasa Hidangan Restoran

29:00 - Apa Beza Sebenar Private Chef dengan Catering?

31:31 - Rahsia Menjaga Privasi & Menu Spesifik Klien VVIP 

36:36 - Cabaran Logistik & Ekspektasi Bisnes Private Dining

37:54 - Pengalaman Mendokumentasikan Journey di Media Sosial

39:17 - Projek Masa Depan

41:43 - Nasihat Buat Chef Muda: "Jangan Kisah Cakap Orang, Buat Je!"

44:00 - Secret Spot: Rekomendasi Kedai Vegan Terbaik di Malaysia

45:16 - Outro: Terima Kasih & Jangan Lupa Subscribe!

_____________________________________________________________

Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English

_____________________________________________________________

Chef Idan

Instagram: https://www.instagram.com/idandy___?igsh=eGJmOTBqMjlnbjlk

TikTok: https://www.tiktok.com/@ijau.tv

_____________________________________________________________

Cari Makan Podcast

Instagram: https://www.instagram.com/carimakanpodcast   

TikTok: https://www.tiktok.com/@carimakanpodcast 

_____________________________________________________________

This podcast is proudly brought to you by MSCM Studios

https://mscm.my/ 

#carimakanpodcast #carimakan #rhyswilliam #matsallehcarimakan