Ingrédients :

1 kg de potimarron

100g de marrons cuits

1 oignon

2 c. à s. de crème fraîche

Huile d’olive

Sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

Éplucher et couper le potimarron puis le détailler en cubes.

Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faire revenir l’oignon 2 minutes.

Ajouter les dés de potimarron et 1 litre d’eau. Laisser cuire environ 30 minutes.

Ajouter les châtaignes, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Mixer finement la soupe. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13662-veloute-de-chataignes-et-potimarron.html