Chúng ta nghĩ rằng mình “nếm” bằng lưỡi. Nhưng thực ra, toàn bộ cơ thể đang liên tục phân tích thức ăn như một phòng thí nghiệm sinh học sống.

Từ thụ thể chất béo, công tắc vị chua, đến hormone no trong ruột, vị giác hoạt động như một thuật toán sinh tồn được lập trình qua hàng triệu năm tiến hóa. Tập này đặt ra một câu hỏi lớn:

👉 Điều gì xảy ra khi thực phẩm hiện đại kích thích các cảm biến cổ đại vượt quá giới hạn?

Một hành trình khoa học giúp bạn nhìn lại mối quan hệ giữa vị giác – trao đổi chất – và hành vi ăn uống.

#KhoaHoc #ViGiac #ThucPhamHienDai #PodcastKhoaHoc #NaoBo