Au micro de la Relève, <a href="https://www.linkedin.com/in/victor-mercier-364b8aab/">Victor Mercier</a>, 31 ans, chef du restaurant étoilé <a href="https://www.fiefrestaurant.fr/">FIEF</a>, situé dans le 11ème arrondissement de Paris. Un chef résolument moderne chez qui l’alimentation durable et engagée est au cœur de l’ADN.  Un épisode gourmand en somme !Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

Au micro de la Relève, Victor Mercier, 31 ans, chef du restaurant étoilé FIEF, situé dans le 11ème arrondissement de Paris. Un chef résolument moderne chez qui l’alimentation durable et engagée est au cœur de l’ADN. Un épisode gourmand en somme ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au micro de la Relève, <a href="https://www.linkedin.com/in/victor-mercier-364b8aab/" rel="noopener noreferrer">Victor Mercier</a>, 31 ans, chef du restaurant étoilé <a href="https://www.fiefrestaurant.fr/" rel="noopener noreferrer">FIEF</a>, situé dans le 11ème arrondissement de Paris. Un chef résolument moderne chez qui l’alimentation durable et engagée est au cœur de l’ADN. &nbsp;Un épisode gourmand en somme !Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite" rel="noopener noreferrer">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

Victor Mercier - Fief : Étoilé et engagé

Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de<a href="https://www.linkedin.com/in/thibault-lamarque-8b753b20/?originalSubdomain=fr"> Thibault Lamarque</a>, fondateur de la société <a href="https://www.castalie.com">CASTALIE</a>, une entreprise de l’économie circulaire créée en 2011, qui propose une alternative durable aux eaux en bouteille. Pour la série de podcasts « La relève », il reçoit des acteur.rice.s du changement, qui ont décidé, eux-aussi, de sauter le pas et d’innover. Entre difficultés, espoirs, réussites, ces innovateurs et innovatrices livrent leur histoire, leur parcours et leurs conseils.Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de Thibault Lamarque, fondateur de la société CASTALIE, une entreprise de l’économie circulaire créée en 2011, qui propose une alternative durable aux eaux en bouteille. Pour la série de podcasts « La relève », il reçoit des acteur.rice.s du changement, qui ont décidé, eux-aussi, de sauter le pas et d’innover. Entre difficultés, espoirs, réussites, ces innovateurs et innovatrices livrent leur histoire, leur parcours et leurs conseils. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de<a href="https://www.linkedin.com/in/thibault-lamarque-8b753b20/?originalSubdomain=fr" rel="noopener noreferrer"> Thibault Lamarque</a>, fondateur de la société <a href="https://www.castalie.com" rel="noopener noreferrer">CASTALIE</a>, une entreprise de l’économie circulaire créée en 2011, qui propose une alternative durable aux eaux en bouteille. Pour la série de podcasts « La relève », il reçoit des acteur.rice.s du changement, qui ont décidé, eux-aussi, de sauter le pas et d’innover. Entre difficultés, espoirs, réussites, ces innovateurs et innovatrices livrent leur histoire, leur parcours et leurs conseils.Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite" rel="noopener noreferrer">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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