„Was soll man sagen? Jedes Menü hier scheint in einer ganz eigenen Liga zu spielen. Die Perfektion in jedem Gericht gleicht bei allem erkennbaren Aufwand einem schlafwandlerischen Spaziergang auf dem Drahtseil ohne Netz und doppelten Boden – Absturz ausgeschlossen. Die besten Produkte sind für einen Qualitätsfanatiker wie Christian Bau gerade gut genug. Und auch die durften wir heute Abend wieder genießen. Wie einen Service, der bei aller Perfektion so locker wie selten agiert. Ein Gesamtpaket also, das genau das war, das wir uns für diesen sehr besonderen Tag gewünscht haben.“ (Veröffentlicht im Januar 2025)

Mehr >>