Known the world over as “Nachos” (owing to the very nice gentleman, Nacho, who introduced them to the States), in their country of origin (the United Mexican States) they are called Totopos, an indigenous american name, and are much nicer than the popular brand of crisps.
Conocidos globalmente como “Nachos” (debido al hombre muy agradable quien se los presentó a EEUU), en su país de orígen (Estados Unidos Mexicanos) los llaman Totopos, un nombre indígena americano, y son mucho más sabrosos que la popular marca de patatas fritas.
tortillas sliced into 8/12/16 & fried tilll golden
Garlic sauce:
mayonnaise, crushed garlic, mixed herbs, water
Red salsa:
Salsa Valentina® https://www.mexgrocer.co.uk/brands/valentina/valentina-red-370ml
Tomato pureé, herbs, water (or wine!) to thin
tortillas rebanadas en 8/12/16 y fritas hasta doradas
Salsa de ajo:
mayonesa, ajo machacado, hierbas mixtas, agua
Salsa roja:
Salsa Valentina ® https://www.lareinadelastortillas.com/es/especias-y-salsas/213-salsa-valentina-negra-1lt.html
Pureé de tomate (o jítomate para los puristas), hierbas, agua (o vino) para diluir
Músic(a): Celso Piña, Cumbia sobre el río - https://www.youtube.com/watch?v=ph9oLz6Qr-g