¿Te imaginas viajar en el tiempo a la antigua Pompeya para descubrir cómo el vino marcaba la vida cotidiana de sus ciudadanos?

En este nuevo episodio de nuestro podcast, te invito a un recorrido en el que exploramos la gastronomía romana, su cultura vinícola y el papel crucial que desempeñaba el vino en todos los estratos sociales.

Pero, ¿qué secretos encierran estas tabernas repletas de ánforas?

¿Por qué los pompeyanos consideraban el vino un auténtico tesoro?

Y, sobre todo, ¿cómo puedes recrear hoy esa experiencia con vinos modernos como Taurasi DOCG o Falanghina del Sannio DOC?

En nuestra charla resolveremos preguntas tan fascinantes como:

¿Por qué el vino era tan importante en la Antigua Roma?

¿Qué variedades y estilos de vino se consumían en Pompeya?

¿Cómo se elaboraba y conservaba el vino en aquella época?

¿Qué vinos actuales te harán sentir como un verdadero ciudadano de Pompeya?

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERIAS.

ENTRA EN EL SORTEO DE UN MENÚ DEGUSTACIÓN PARA DOS EN EL SIGUIENTE ENLACE:

https://www.vinoparacamaleones.com/gamberro

¿Listo para un viaje gastronómico y enológico y gamberro sin concesiones?

En este nuevo episodio de Vino para Camaleones, te presentamos Gamberro, el restaurante más rompedor de Zaragoza que está revolucionando el concepto de alta cocina.

ENTRA EN EL SORTEO DE UN MENÚ DEGUSTACIÓN PARA DOS EN EL SIGUIENTE ENLACE:

https://www.vinoparacamaleones.com/gamberro

Hablamos con Franchesko Vera, chef y propietario de Gamberro, y con Julio Canales, sumiller rebelde, quienes nos cuentan cómo han mezclado la libertad culinaria, los graffitis, la música punk y una carta de vinos con más de 50 referencias por copa para crear una experiencia única.

EN ESTE EPISODIO:

¿Cómo se marida un menú degustación de 17 pases “a ciegas”?: Hablamos del reto de encontrar vinos que potencien cada plato y de cómo elegir entre blancos, espumosos, tintos ligeros o joyas escondidas.

¿Se puede ser punk en la sala y, a la vez, servir alta gastronomía?: Descubrimos el secreto de Gamberro para romper protocolos y ofrecer un servicio cercano, divertido, pero absolutamente profesional.

De Aragón al mundo: Aprendemos cómo el chef fusiona recetas y productos típicos aragoneses con técnicas de otras culturas, dando lugar a platos sorprendentes.

Carta de vinos gamberra: Desde los clásicos de Rioja y Champagne hasta los blancos minerales de Alsacia, descubrirás qué referencias conquistan el paladar de los clientes más curiosos.

Trucos de sumiller para atreverse con vinos menos conocidos y aprender a maridar sin miedo.

Historias detrás de la decoración: ¿Por qué hay patitos de goma? ¿Cómo acaba un graffiti en la puerta de un local de alta gastronomía?

Si te apasionan los vinos y quieres conocer una propuesta gastronómica que cuestiona todas las normas, ¡este episodio es para ti!

Vino para Camaleones es una idea original y gamberra de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

GANA UN MENÚ DEGUSTACIÓN PARA DOS EN EL SIGUIENTE ENLACE:

https://www.vinoparacamaleones.com/gamberro

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! ¿Podría un nuevo arancel de Estados Unidos a los vinos europeos cambiar las reglas del juego en el mercado global?

¿Quién pagaría realmente el coste de esta medida: las bodegas, los consumidores o ambos?

¿Qué pasaría con las barricas de roble americano en las bodegas españolas y con los insumos que llegan de Europa a las bodegas estadounidenses?

En este episodio exploramos (BAJO EN TONTERÍAS), cómo una hipotética “guerra de aranceles” liderada por Donald Trump puede afectar a la industria vitivinícola, poniendo ejemplos reales del mundo del vino.

Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575

Con Sébastien Leparoux propietario de uno de los mejores restaurantes franceses de España "BRASSERIE LAFAYETTE" conversamos de vino francés y gastronomía.

CONSIGUE UNA CENA MARIDAJE PARA DOS EN EL SIGUIENTE ENLACE:

https://www.vinoparacamaleones.com/maridajes

Descubre en esta entrevista cómo no tenerle miedo a una carta de vinos casi exclusivamente francesa.

¿Qué vinos de Francia están ahora más de moda?

¿Cuál es la región vinícola francesa escondida de la que todo el mundo hablará en breve?

¿Cómo debemos disfrutar de una carta de vinos que a simple vista puede parecer compleja?

¿Con qué gastronomía deberíamos tomar sus vinos?

Además de hablar mucho de vino francés y de maridajes, queremos que nos cuentes el tuyo y ganes un premio: Visitar LAFAYETTE en Madrid por la cara y degustar su gastronomía.

VISITA SU PÁGINA WEB:

https://www.brasserielafayette.es/

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERIAS.

¿Te imaginas una bodega de vinos oculta a casi 4 kilómetros de profundidad?

NOTAS DEL EPISODIO: https://www.vinoparacamaleones.com/blog/vinos-del-titanic-bodega-flotante

En este episodio exploramos la fascinante historia de la colección vinícola del buque más famoso del mundo. Desde los primeros días en que inversores se reunieron para soñar con un barco lleno de lujo y buen vino, hasta los curiosos rituales y anécdotas que envuelven la bodega del Titanic, descubriremos cómo se seleccionaron vinos legendarios, entre ellos champagnes de alta gama y el enigmático bermet serbio, y cómo esos tesoros quedaron sellados en el fondo del Atlántico.

Te preguntarás:

¿Qué secretos esconden las más de 1.500 botellas que descansan en la bodega del Titanic?

¿Cómo se diseñó y organizó esta bodega flotante para preservar vinos de lujo en condiciones extremas?

¿Qué historia hay detrás del Champagne Henri Abelé, homenajeado 100 años después y regalado a celebridades como Leonardo DiCaprio?

¿Cómo se complementaba el servicio de vinos con la exquisita gastronomía de Primera Clase a bordo del Titanic?

Acompáñanos en este viaje único en el que desvelamos cómo el buen vino ha sido parte integral de las hazañas y tragedias de la humanidad, desde antiguos galeones hasta el mítico Titanic.

Te invito a descubrir el impacto de este “templo del vino” sumergido en el tiempo y el océano, y a reflexionar sobre cómo las condiciones extremas han permitido que estas joyas enológicas desafíen al tiempo.

VIno para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

ACCEDE A LAS NOTAS DEL EPISODIO AQUÍ:

https://www.vinoparacamaleones.com/blog/7-aromas-vino-sorprendentes

¿CUAL ES TU AROMA FAVORITO? Participa aquí:

https://www.vinoparacamaleones.com/products/communities/vinoparacamaleones/circle/06a25116-a62c-4a5c-ac11-351da785f0a5

Camaleón,

¿Sabías que algunos vinos pueden oler a eucalipto, aceitunas o incluso brisa marina? En este episodio descubrirás cómo ciertos factores externos —desde bosques de pinos hasta olivos y mar— pueden colarse en el viñedo y aportar matices aromáticos totalmente inesperados. Pero, ¿esos “invitados sorpresa” siempre son bienvenidos o a veces arruinan la copa?

Hablaremos de:

Cómo terminan hojas de árboles y sales marinas impregnando las uvas.

Por qué el humo de incendios puede dejar un rastro imborrable en el vino.

En qué regiones estos aromas curiosos se han convertido en auténticos sellos de identidad.

La gran pregunta: ¿Cuándo se convierten en un defecto y cuándo aportan encanto y singularidad?

Si quieres saber cómo los enólogos pueden controlar —o potenciar— estos aromas tan peculiares y por qué algunos bebedores los adoran (mientras otros tuercen el gesto), dale al “play”.

Prepara tu copa y embárcate con nosotros en un viaje aromático que va más allá de las uvas y la barrica.

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! GUIA COMPLETA EN LAS NOTAS DEL EPISODIO:

https://www.vinoparacamaleones.com/blog/vega-sicilia-unico-reserva-especial

Camaleón!

Hoy en nuestro CURSO DE VINOS no te pierdas este nuevo episodio de “Vino para Camaleones” dedicado a Vega Sicilia, la bodega española más icónica y legendaria.

Pero nos centramos en su joya más misteriosa: el Vega Sicilia Único Reserva Especial, un vino único que mezcla distintas añadas para alcanzar la perfección en cada sorbo.

En este capítulo descubrirás:

¿Por qué el Reserva Especial de Vega Sicilia se elabora mezclando varias cosechas?

¿Qué papel juega la larguísima crianza en barricas y tinos de madera?

¿Cómo se compara con el Vega Sicilia Único de añada?

¿Qué maridajes lo hacen brillar y cómo se recomienda disfrutarlo al máximo?

¿Es un vino pensado para beber ya o guardarlo en bodega unos años más?

Además, contaremos con el propio director enológico de la bodega, que nos revelará las claves de este gran vino de la Ribera del Duero. Con cada pausa en su explicación, añadiremos contexto, datos prácticos y ese toque “bajo en tonterías” que tanto nos gusta.

Si te apasionan los grandes tintos o simplemente quieres ampliar tus conocimientos enológicos, este episodio es tu “curso de vinos” para descubrir por qué Vega Sicilia sigue siendo uno de los nombres más prestigiosos del mundo. Dale al play y sumérgete en la tradición, la innovación y la magia de un vino irrepetible.

GRACIAS POR SER DE LA FAMILIA CAMCALEÓN!
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575

ACCEDE A LAS NOTAS DEL EPISODIO:

https://www.vinoparacamaleones.com/blog/barossa-valley-la-barrosa-conexion-cadiz-vino-australia

¿Qué puede unir un valle australiano célebre por sus potentes Shiraz con una playa gaditana de arena dorada?

En este episodio, exploramos la asombrosa relación que conecta Barossa Valley y la costa de Cádiz, revelando detalles históricos y enológicos que te dejarán con la boca abierta.

Hablaremos de por qué Australia se ha convertido en un referente mundial del vino, cómo el clima de Barossa y Eden Valley moldea la Syrah, y descubriremos cuál es el nexo inesperado con la costa gaditana.

¿Te intriga saber por qué estas dos regiones tan distintas comparten un lazo común?

¿Cómo influye el paisaje y la cultura de ambas zonas en sus vinos?

¿Qué papel desempeña una playa andaluza en esta historia?

Sumérgete en esta aventura vinícola llena de secretos, tradición y un toque de magia sureña, y déjate sorprender por la conexión que jamás imaginaste entre ambos lugares.

Vino para Camaleones es un podcast original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

COMPARTE TUS VINOS INOLVIDABLES:

https://www.vinoparacamaleones.com/products/communities/vinoparacamaleones/circle/1cc8cee0-7dfe-4d6a-861b-3a1720ad7aa1

Hay algunos vinos que sin duda pasan por nuestra vida siendo INOLVIDABLES.

En un mundo donde el más es sencillamente más y las bodegas, los consumidores, y todo quisqui fulmina su alrededor con mensajes en forma de marcas, videos, mensajes, audios, y de todo lo que pueda ser una bomba de destrucción comunicativa, es extremadamente difícil encontrar aquello que se vuelve, de una forma u otra, inolvidable.

¿Te ha pasado a ti Camaleón?

¿Tienes tus vinos inolvidables?

Yo, en este episodio BAJO EN TONTERÍAS, te expongo los que son mis vinos INOLVIDABLES, con la esperanza de conocer los tuyos.

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJOEN TONTERÍAS.

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! ENLACE A VINOS RECOMENDADOS:

https://www.vinoparacamaleones.com/blog/vinedos-mas-extremos-del-mundo

¿Alguna vez te has preguntado cuál es el viñedo más alto del mundo?

¿O cómo se las ingenian para plantar uvas en pleno desierto?

En este nuevo episodio de la CARA B exploramos los rincones más alucinantes del planeta donde crecen vides contra todo pronóstico.

Viñedos tan extremos que parecen sacados de una película de ciencia ficción: desde alturas imposibles hasta zonas de frío polar, pasando por los precios más astronómicos y lugares tan remotos que ni te imaginas.

A lo largo del episodio responderemos preguntas como:

¿Qué desafíos climáticos afrontan las bodegas para cultivar uvas en condiciones tan brutales?

¿Cómo influye la altitud en la estructura y el sabor del vino?

¿Por qué hay botellas que alcanzan sumas inimaginables en el mercado?

¿Existe realmente un desierto donde el calor es tan bestia que la vid sobrevive gracias a la niebla?

¿Cómo consiguen mantener la viticultura en regiones con inviernos casi eternos?

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575