In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra vino e birra. Paragonare vino e birra implica esaminare le differenze culturali, organolettiche e sensoriali. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini ospitano l'intervento di prof. Gianluca Tripodi professore associato in scienze e tecnologie alimentari presso l'Università San Raffaele Roma.

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