By Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra bbq vs grigliatura. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano il dietista Christian Faffini.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra bollitura e friggitura. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef divulgatore Riccardo Carnevali.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra legumi e carne. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la prof.ssa Antonella Antelmi nutrizionista della Università San Raffaele Roma.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra tiramisù e cheesecake. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef pasticciere Maurizio Santilli V.P. Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra legumi e carne. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Domenico Antonio Galatà biologo nutrizionista Pres. della Associazione Italiana nutrizionisti in cucina.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra erbe aromatiche e spezie. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Shady Hasbun gastronomo e docente di cucina. Autore di numerose pubblicazioni a tema storico alimentare. Esperto dell'uso di erbe aromatiche e spezie.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra cibo fresco e cibo surgelato. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la Prof.ssa Gilda Aiello docente di Chimica degli alimenti presso l'Università San Raffaele Roma.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra polpette e hamburger. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Andrea Palmieri docente di cucina, divulgatore televisivo delle tecniche di cucina italiana tradizionale.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra Cibi Buoni Vs Cibi Cattivi per il Microbiota. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Vincenzo Michele Sellitto agronomo, accademico dei Georgofili, professore presso l'Università di Timisoara.
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In questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la Pasta Madre e il Lievito di Birra. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Sara Papa. Maestra di cucina. Autrice di numerose pubblicazioni a tema lievito madre.
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