Lors de Wine Paris 2026 sur la scène de la WineTech Perspectives, Vanessa Riou (Farming Spirit), Romain Thomas (Vinventions) et Stéphane Brière (B&S Tech) discutent des défis techniques liés à la production de vins No/Low et des solutions technologiques permettant de préserver la qualité et les caractéristiques organoleptiques du vin.

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