Nos auditeurs ornais ont la chance de pouvoir trouver, tous les semestres, dans toutes les bonnes librairies et maisons de la presse, la revue Orne Nature. Le numéro 18, correspondant à l’automne-hiver 2025, est paru récemment.



Si, comme son nom l’indique, elle met en valeur les merveilles de la nature dans l’Orne, n’y figurent pas que de bonnes nouvelles. Et s’il y a, comme il est dit dans l’éditorial, un vrai bonheur à observer nos prés et la vie qui s’y développe, il y est malheureusement fait le constat de la régression des prairies permanentes qui ont perdu plus de la moitié de leur surface depuis 1940 et notablement ces dernières années, du fait du recul de l’élevage et des pâturages en extérieur. Pourtant les prairies sont non seulement des espaces de production, mais contribuent aussi à l’accueil de la biodiversité, à l’épuration de l’eau, au stockage de carbone dans les sols et bien sûr à la beauté de nos paysages.
Nous savons tous que nous devons consommer moins de viandes, et notamment de viande bovine, la plus problématique. Mais le bilan carbone du kilo de bœuf issu d’une bête nourrie à l’herbe dans un bocage ancien qui se situe à proximité du consommateur n’est pas du tout le même que celui du bœuf importé élevé dans des conditions moins propices. D’après certains calculs, la différence en terme d’émission de CO2 nette peut être de 1 à 10. C’est dire qu’il ne s’agit pas de condamner l’élevage traditionnel, bien au contraire ! Or, en France, la consommation de viandes ne recule pas et, si la part de la viande bovine régresse un peu, c’est surtout au détriment de la production locale, non des importations qui restent importantes.
Quelle leçon pouvons-nous tirer de cela ? Que la préservation de la planète, comme l’on dit parfois de manière un peu grandiloquente, mais aussi, et c’est lié, de notre environnement immédiat, dépend beaucoup de notre attitude de consommateur. Elle a, sur bien des sujets, plus d’impact sur notre avenir que même notre vote lors des élections. En l’espèce, soyons attentifs à manger de la viande plus modérément et, quand c’est le cas, à privilégier des produits de qualité dont nous sommes sûrs de la provenance. Et que vivent les pâturages !

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