Обсуждаем пир луау, таро (не карты), гавайский тандыр имо, маринованные фрукты, влияние на американскую гастро культуру и латино-азиатские корни кухни Гавайев.

Курица хули-хули (пожалуйста, не баньте этот выпуск, это и правда блюдо), лось ломи-ломи, свинина кайлуа.Пирожки манапуа, сэндвич спэм-мусуби, пирамида локо-моко. На десерт гавайские пончики, попкорн «Харикейн», пирог из гуавы и шейв айс.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Команда:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов;

Редактор — Данил Махов;

Продюсер — Юля Купер;

Звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня на Ближний Восток! Разбираемся, что такое кошерная еда и почему израильская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. А ещё рассуждаем о шабате и как он влияет на гастрономию Израиля.

Геометрические бурекас, необычная тхина и баклажанная баба гануш (не старушка), жаркое чолнт или хамин, рыба Святого Петра, сытные сабич и шварма. Ну и куда без фалафеля, хумуса, форшмака и шакшуки? А на десерт — невероятный кнафе.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Команда:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов;

Редактор — Данил Махов;

Продюсер — Юля Купер;

Звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня у нас экспресс-тур по традиционным праздничным блюдам из разных стран мира.

Израильский клон драников латкес, эфиопский доро ват из петуха, датский флэскештег, филиппинский лечон, японский осечи-риори и курочка KFC, мексиканская тамале и аргентинская парильяда. Йоулуторту из Финляндии и «Анну Павлову» из Новой Зеландии (Что? Да!) запиваем ямайским напитком соррел и британским эгг-ног. Ну и куда без глинтвейна?

Бонусом: фирменное блюдо Александра «ролл бар мицва» и фешенебельный салат от Александры «Тиффани».

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня отправляемся в Среднюю Азию, в насыщенную зирой гастрономию Узбекистана.

Начинаем с факта про кенгурятину, ну а дальше по теме: хлопковое масло, кто такие ошпаз и тайны бешбармака. Машхурда, маства и молочный суп с горохом и перловкой. Салаты шакароб и навруз, сметанная гюльчехра, кисломолочная сюзьма и особые шарики курт (не Кобейн).

Невероятные оби-нон и патыр-нон, красочный шивит оши. На десерт урама и холвайтар. В течение выпуска выступаем с политическим заявлением отменить отмену есть руками.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Начинаем подкаст с плотного турецкого завтрака кахвалты, менемен и турецкого стритфуда. Переходим к копченому балык-экмек, а после погружаемся в суповые пучины: лечебный шифа чорбасы, свадебный дююн чорбасы и молочный тархана.

Мидийные тефтельки и чесночный имам баялды. Куда же без кебабов и соусов хайдари, аджилы эзме. На десерт локма, рахат-лукум и сценическая дондурма. В конце немного философствуем о ракы и винах.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Отправляемся на самый восток Средиземноморья, в богатый на гастрономию Ливан.

Хитрый мезе, в котором есть всё: хумусы, паста из печеных баклажанов мутабаль, а ещё овечий сыр шанклиш и салат фату, мухаммару из печеного перца и грецкого ореха. Ха! Это только закусочка, ребята.

Поём дифирамбы лабану, кибби и самбусикам (нет, это не самбука), а также негодуем по «эффекту шпината». На десерт пьем кофе с мамули и нежным басбуса с сиропом. В течение выпуска делаем отсылки к Скриптониту. Почему так — не спрашивайте.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня обсуждаем гастрономические традиции древнего тюркского народа, который проживает на территории Китая.

Разбираем, почему плов пища для гостей, а лагман для любви. Переводим название специй и даем рецепты уйгурской лапши. «Тру боул» гуль тавак, всевозможные виды мантов: питер и болак, кавай и джусай. Гёшёря со специей аччика, шова с писом (да, всё верно) и овощами, а также загадочный суп суюк аш. На «десерт» — 20 видов самсы и удивительный уйгурский чай.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня обсуждаем национальную кухню, в которой богатые традиции алкогольных и безалкогольных напитков, а также вкусная выпечка — Удмуртию.

Почему в этом регионе постоянно замешивают пресное тесто и едят любое мясо? В чем секрет подового хлеба? Разбираем рецепт пельнянь и перепечей, зыретэн табань и сяртчынянь, кожыпог и супа шыд (да, всё верно, через «ы»). Запиваем всё это блаженство напитками сур, мусур и кумышка, а на десерт — бискули. Бонусом: Александр пытается угадать названия овощей по-удмуртски.

Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня становимся «пловцами», ведь обсуждаем 0,5% процента видов плова из Азербайджана.

Выясняем, почему тесто для лаваша должна замешивать старшая женщина семьи. Раскрываем секреты азербайджанского чая и рассказываем, как они связаны со свадебными традициями этой страны. Дюшбара, кюрза и довга. Аджапсандали, кюфта-бозбаш и наваристый пити. На десерт: романтичный напиток овшала. В этом выпуске мы откроем тайны мироздания: историю печенья корбюзье и ударения в слове «куркума».

Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

Сегодня обсуждаем одну из самых древних кухонь мира и рассуждаем, почему «Голодные игры» — это битва за пропитанный соком хороваца лаваш.

Супы из айвы, кизила и знаменитый анушапур из кураги. Тжвжик и кололак, женгялов хац и бороки. Солёно-сладкий амич, кисломолочный спас и максимально мясной хаш, про который записали трек Pussycat Dolls. Секреты долмы, армянской яичницы, кофе «в стиле джаз» и фестиваль рыбных блюд, на котором должен побывать каждый гурман.

Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок.

Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

Над выпуском работали:

Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.