Voedselboscast

Als je het over voedselbossen hebt, dan heb je het ook over noten. Maar weten we wel hoe we die optimaal kunnen telen, oogsten, drogen en verwerken?

In deze podcast met Melissa en Beer van Veld 4 kregen wij flink wat antwoorden. Zij zijn namelijk al jaren bezig met verwerken. Met Mobipers hebben ze de eerste rijdende zelfsapper ontwikkeld en nu zijn ze druk bezig om voor walnoten te ontdekken hoe je uit veelal kleinere boomgaarden een kwalitatief goed en verkoopbaar product kan halen. Wat is daarvoor nodig? Welke rassen zijn geschikt? Hoe oogst je de noten zo schoon mogelijk? Enzovoort enzovoort.

Een heerlijke podcast vol details met pioniers die midden in het echte leven staan en je ontzettend veel kunnen leren over walnoten.

Meer informatie, oogstmachinerie, heerlijke producten en recepten met noten op https://veld4.nl

De Nederlandse Notenvereniging:

https://www.notenvereniging.nl/

Ilse Geijzendorffer is directeur van Louis Bolk, een onafhankelijk onderzoeksinstituut met inmiddels meer dan 70 onderzoekers waar moedige vragen worden onderzocht op het gebied van voeding en landbouw.
Ilse bevindt zich met haar dagelijks werk dus helemaal niet in de voedselboswereld, maar in een wereld vol beleidskeuzes, impactvragen, en grote boerenproblemen.
Het gesprek met haar gaf ons veel inzicht in hoe groot de afstand eigenlijk is. Tussen onze yes-we-can positieve maakbare voedselboswereld en een wereld vol problemen en transitiepijn. De koe blijft nog veel te veel centraal staan in de Nederlandse landbouw, laat dat de korte samenvatting zijn. Maar ook hoe groot de noodzaak is, vanuit ecologie gezien, om drastisch te veranderen.
Kortom, opnieuw een belangrijk gesprek over soms compleet ongedeelde werkelijkheden.

Meer informatie over het Louis Bolk Instituut op https://louisbolk.nl

Dé experts van dit moment over voedselbossen in hèt gesprek over jonge voedselbossen.

Als jij een voedselbos hebt of wil beginnen dan wil je deze aflevering van de voedselboscast niet missen. De aanplant, het overleven, in gras, op zand, in verdichte bodems, met teveel of zonder pioniers, beesten, plagen, droogte, alles maar dan ook alles wat te maken heeft met het succesvol laten opgroeien van jonge bomen in een beginnend voedselbos komt in dit ruim twee uur durende gesprek langs.

Alledrie hebben ze een andere insteek, visie en ervaring. En alledrie hebben ze antwoord gegeven op de van te voren gegeven stellingen en op de vragen die door meer dan 30 mensen zijn ingestuurd.

Meer informatie over

Maarten Schrama: https://www.lekkerlandgoed.nl/ en https://polderlab.org/

Martijn Aalbrecht: https://www.devoedselboss.nl/

Wouter van Eck: https://www.voedselbosbouw.org/ en https://www.facebook.com/foodforestketelbroek

En zoek gerust verder via zoekmachines om nog veel meer van, over en door hen te vinden.

Samen met Marieke Karssen zijn zij, inclusief bezoeken aan hun voedselbossen, docent in de module basis van de jaartraining voedselbossen van Voedsel uit het Bos. Meer hierover vind je op de cursuspagina op voedsel uit het bos.nl

Als jongeren besluiten om echt te kiezen voor een toekomst als voedselbosboer, dan betekent dat nog veel meer dan wanneer een vijftiger dat doet. Als zo'n jongere bovendien pas 23 is en al een carrière achter de rug heeft als voedselbos-lobbyist, daarna het keuzevak voedselbossen heeft ontwikkeld voor de UVA, en nu ook bezig is met het ontwikkelen van de markt voor het compenseren van CO2 emissies, dan nemen wij onze pet diep af voor niemand minder dan Sacha Brons.

https://dejongevoedselbosboeren.nl/

https://voedseluithetbos.nl/kennis/webinar-ecosysteemdiensten-terugkijken/

Eigenlijk verwonderlijk dat we deze pionier der pioniers pas in aflevering 50 van deze podcast spreken! Taco pioniert niet zozeer in de voedselboswereld als wel in de permacultuurwereld. Maar dat daar vele gedeelde werkelijkheden tussen bestaan wordt in dit boeiende gesprek vol verrassende visies, heerlijke eigenwijsheden en goede tips al snel duidelijk. Mis deze aflevering niet. Je wordt er zeker wijzer van.

Stel, je gaat op je 20e op stage van het Wellantcollege naar Kenia, en ziet wat er daar moet gebeuren om water weer vast te houden en bodems te verbeteren. Dat gebeurt vaker, je schrijft dat verslag en klaar. Maar, Roeland besloot om vanaf dat moment elke cent die hij had te sparen en alles in het werk te stellen om die verandering vervolgens te gaan bewerkstelligen. Niet een paar jaar, maar vanaf 2005 tot nu.

Roeland vertelt over zijn zeer bijzondere levenspad of het de gewoonste zaak van de wereld is. Maar dat is het natuurlijk niet. Wie kan ergens halverwege zijn werkzame leven zeggen dat hij de ecologie en welvaart voor de inwoners van 600km2 in Kenia compleet heeft helpen veranderen? En wie zegt dan vervolgens dat hij nu wil gaan werken aan het ontwikkelen van meer regionale economie? Luister naar het bijzondere brein en verhaal van Roeland Lelieveld.

Lees alles over Africa Woodgrow op https://foundation.africawoodgrow.org/

Of bekijk de inspirerende filmpjes die in de loop van de jaren zijn gemaakt op

https://www.youtube.com/@africawoodgrow

Jordy en Louise nemen je mee in hun nieuwe werkelijkheid. Die van de complexe agroforestry systemen in hun stichting Regeneratie. Nieuwe termen die toch heel vertrouwd klinken. En zo geloven wij hen ook onmiddellijk als zij vertellen hoe zij boeren helpen om in die systemen gewoon in hun levensonderhoud te voorzien en gezond voedsel en weerbare gemeenschappen te bouwen. Heerlijk positief en.. eigenlijk alsof er geen alternatief meer is.

Meer info op https://stichtingregeneratie.nl/

Kees heeft er al een heel leven in de biologische en ecologische landbouw op zitten. En dat hoor je in deze podcast vol enthousiaste, maar ook soms pessimistische ervaring. Hij heeft al zoveel fout zien gaan dat hij nu, steviger dan ooit, oproept om onze voedselvoorziening uit het kapitalistisch marktsysteem te halen. Dat klinkt heel mooi, maar hoe haalbaar is dat. Wij vroegen door.

Lees ook het -toevallig- bijna tegelijkertijd verschenen essay van Kees, over precies dit onderwerp in Trouw van zaterdag 24-5-24

https://www.trouw.nl/tijdgeest/voedselbossen-zijn-het-antwoord-op-de-landbouwcrisis-wip-het-kapitalisme~b60e0eab/

En ook: https://www.ted.com/talks/sir_ken_robinson_do_schools_kill_creativity

In deze aflevering onderzoeken we eindelijk eens de tijd van het mycelium. Langzamer, maar ook heel flexibel. Het geeft zich niet zo makkelijk prijs, maar uiteindelijk herken je het ritme als net zo vanzelfsprekend als de seizoenen van de plant.

Zo is ook ons gesprek met paddestoelenpionier Pip Gilmore van Groene Takken. Zoekend naar de taal, daarna de methode, en vervolgens de antwoorden, maar aan het eind weet je hoe het zit met het deuvelen, broeien, bloeien en dompelen, en dus hoe het precies werkt: paddestoelen telen op hout.

Meer informatie: https://groenetakken.nl/

en het boek dat wordt genoemd is Coppice Agroforestry door Mark Krawczyk

Martins leven veranderde langzaam maar zeker compleet toen hij ontdekte hoe groot de rol van voedsel was bij het oplossen van zijn gezondheidsproblemen. Vervolgens ontdekte hij permacultuur en ging helemaal los. Gezondheid is voor hem een veelomvattend begrip.

Hij leeft nu met zijn gezin in een paradijs van vier hectare groot en heeft van ontwerpen en adviseren van net zulke paradijzen zijn werk gemaakt. Maar, het gesprek neemt nog veel meer wendingen. We hebben het over vee in een voedselbos, over leren omgaan met de dood en natuurlijk hoe alles een ontwerpvraagstuk is.

Meer informatie over Martin is hier te vinden:

permacultuurmetmartin.nl

youtube.com/c/MartinSlort

instagram.com/martin_slort