八九不离食

Vol. 17 | 谁还没点“花花肠子”?营养师拯救你的胀气、拉稀和便秘


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【主播的话】

本期节目,两位营养师将分享师从美国明星肠胃消化科营养师塔玛拉·杜克·费曼(Tamara Duker Freuman)的研习经历,并结合我们的文化背景和经验,围绕她的新书《终结腹胀》内容,提供消化问题的饮食调整建议,帮你守护肠道健康。听完后,你就会明白,我为什么对“吃草”或吃沙拉如此谨慎了!
【本期主播】
璐悦,美国注册营养师,营养科学博士生 (@小红书 悦食分子; 📧[email protected]
【嘉宾】
张千惠,美国注册营养师,博士,美国纽约市立大学亨特学院助理教授 (📧[email protected]
【本期配料】
03:39 书封面的视觉化:腹胀是什么感觉?
05:56 回忆与作者塔玛拉的私交:那些在纽约肠胃消化诊所实习的日子
12:14 功利读书:怎么用好这本书《终结腹胀》?
15:20 营养师的角色:我们能在腹胀消化问题提供什么?
18:50 举例乳糜泻:跟着书怎么自测?如何治疗?有什么营养干预?
23:44 揭秘:营养师自己爱用的养肠胃小妙招
27:11 几则真实临床案例:塔玛拉解决腹胀是真有两把刷子!(IBS肠应激综合征 vs SIBO小肠细菌过度生长)
32:29 医生与营养师:为什么这样组合对消化科患者最好?
36:46 病人终极提问:你就说,我到底能吃什么?
38:07 扯开肠胃健康的羞耻布,这有什么不能聊的!
42:14 认识发漫(FODMAP):什么是低发漫饮食?
48:54 认识无麸质(Gluten Free):无麸质饮食和低发漫饮食的区别
56:49 肠胃不好可不是娇气👿:少一些对肠胃健康的污名化,多一些友善的关心
58:19 久病成医:肠胃营养师空缺下,中国乳糜泻患者的艰难处境
01:01:22 最新科学研究:肠道消化问题的最新治疗方案
01:05:33 译本之外:考虑中国人饮食文化及偏好的饮食贴士
【书籍详情】

【美】塔玛拉·杜克·费曼. (2024). 终结腹胀 (王家宁, 译). 北京科学技术出版社

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英文版:

🔥ORDER NOW
Freuman, Tamara Duker. 2018. The Bloated Belly Whisperer: See Results Within a Week and Tame Digestive Distress Once and for All. 1st edition. St. Martin’s Press.
💫Tamara还有一本23年的新书👇,我在小红书上也推荐过
Freuman, Tamara Duker. 2023. Regular: The Ultimate Guide to Taming Unruly Bowels and Achieving Inner Peace. New York: Hachette Go.
【拓展资料】

  • 表1. 认识发漫FODMAP
  • 类别
    全称
    食物来源
    高 FODMAP 食物示例
    F - 可发酵的
    可发酵的碳水化合物
    各种水果、蔬菜、谷物和加工食品
    苹果、洋葱、小麦、黑麦等。
    O - 寡糖
    果聚糖和半乳寡糖(GOS)
    洋葱、大蒜、小麦、黑麦、豆类
    洋葱、大蒜、小麦、扁豆、鹰嘴豆等。
    D - 双糖
    乳糖
    牛奶及乳制品
    牛奶、软奶酪、酸奶等。
    M - 单糖
    过量果糖
    水果(如苹果、芒果)、蜂蜜、高果糖玉米糖浆
    苹果、芒果、蜂蜜、高果糖玉米糖浆等。
    A - 以及
    用于连接各类别
    P - 多元醇
    山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇(糖醇)
    水果(如苹果、梨)、蔬菜(如花椰菜、蘑菇)、无糖口香糖
    苹果、梨、核果、无糖口香糖、花椰菜、蘑菇等。

    • 📱手机应用:Nerva: Nerva 是一款专为肠易激综合征(IBS)患者设计的应用,通过肠脑互动疗法(Gut-Brain Therapy)和催眠疗法,帮助缓解与 IBS 相关的症状。它基于科学研究开发,为用户提供了一种无药物、非侵入性的自我管理工具。 苹果商店下载安卓商店下载.
    • 【后期制作】

      郑璐悦
      【logo设计】
      小娟
      【本期封面】
      DALL-E
      【音乐】

      • Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
      • Song: Dawn
      • Composer: Sappheiros
        Website: https://open.spotify.com/artist/5ZVHXQZAIn9WJXvy6qn9K0
        License: Creative Commons (BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
        Music powered by BreakingCopyright: https://breakingcopyright.com

        【收听方式】

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        【互动方式】
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        【E-mail】:[email protected]

        📢免责声明:播客内容并不能替代专业医疗建议,仅供参考。若有需要,请咨询医生或其他医疗专业人员。

        Special Guest: 张千惠.

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        八九不离食By Eatoclock

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