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VOL.256「未利用魚を缶詰に！」
漁師さん達が、海で懸命に獲った魚たち。
なかには、ニーズにないサイズや魚の種類、水揚げ量の問題などの理由から、
流通できず、廃棄処分になってしまうものも少なくありません。
行き場を失った魚たちに、どうすれば新しい価値を付けられるか。
島根県浜田市にある水産加工会社、「シーライフ」が取り組んでいるのが、
その日の朝に獲れた魚で作る、日替わりの缶詰です。
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By TOKYO FM
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漁師さん達が、海で懸命に獲った魚たち。
なかには、ニーズにないサイズや魚の種類、水揚げ量の問題などの理由から、
流通できず、廃棄処分になってしまうものも少なくありません。
行き場を失った魚たちに、どうすれば新しい価値を付けられるか。
島根県浜田市にある水産加工会社、「シーライフ」が取り組んでいるのが、
その日の朝に獲れた魚で作る、日替わりの缶詰です。
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