小镇文艺青年

Vol.55 山西美食按头安利！除了刀削面，这些也闹一口

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-封面故事：刀削面©小木

-本期主播：小木、桑桑、二狗、猴哥、阿乐

-本期嘉宾：海哥Hynuza

好好聊聊“山西美食”，按理说我们这样一档定位小镇的节目，早该聊聊这个话题了，因为真的是有些美食，离开小镇后再也找不到了。

今天拉来了几位土生土长的山西主播，还邀请到了对本地文化和美食颇有了解的海哥（Hynuza）一起挖掘这个话题~除了刀削面，山西还有哪些美食骄傲~

【Shownotes↓】

  • 0:02:50 人在北京，被山西揪片大大触动
  • 0:06:44 山西人在南方，兰州拉面是想家的平替
  • 0:07:45 香港吃日本面，找到了和老田剔尖的共鸣
  • 0:12:36 一口山西过油肉，梦回山西家乡
  • 0:14:30 我妈的稀粥情结
  • 0:15:13 太原大营盘肥肠面【值得推荐】
  • 0:16:38 虾酱豆腐，老山西人饭桌上的“海味”【值得推荐】
  • 0:19:36 儿时的老豆腐【值得推荐】，现在也是早餐的最佳选择
  • 0:25:19 我不管，杭州小笼包是我的家乡记忆
  • 0:27:20 汾阳饼子【值得推荐】vs汾阳月饼
  • 0:35:18 山西小吃潜力股“炝碗团”【值得推荐】
  • 0:46:23 莜面栲栳栳的前世今生【值得推荐】
  • 0:51:03 山西面食的粗粮记忆
  • 0:53:44 山西特色美食“不烂子”【值得推荐】
  • 0:59:09 山西人的酸菜——黄菜
  • 1:01:58 过年必备的蒸碗——汾州八大碗【值得推荐】
  • 1:04:40 和子饭，从黑暗料理到中年人必点菜品
  • 1:11:09 山西面食的各类形态和做法：揪片、饸饹面、面旗、擦尖抿尖、剔尖、剪刀面、蘸片子
  • 1:17:11 山西西红柿酱和西方传教士的故事
  • 1:21:19 老山西人吃面，为啥喜欢蹲在家门口
  • 1:25:31 远离家乡，如何慰藉自己家乡的胃
  • 1:29:05 为什么能走出山西的面食，只有大同刀削面？
  • 1:43:15 从美食到旅游，山西怎么就没法出圈？
  • 1:49:04 如果我要给朋友推荐山西美食的话
  • 1:59:40 山西的醋，头头是道

    • 【BGM↓】

    • 海龟先生 - 微笑
    • 田野 - 太原后生谝山西

      • 【创作↓】

      • 选题/视觉/剪辑/运营 @小木
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      • 小木：xiaomumax
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