🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» -  Арбуз 

Говорим о еде, вкусах и многом другом.

📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!

Арбуз сладкий и соленый! Невероятно ,но факт! Рецепты уже тут!

🍉Мармелад из арбуза

Арбуз - 1 кг (сок арбуза - 500 мл)

Сахар - 150-200 г (по вкусу)

Агар-агар - 10г

🍉Мякоть арбуза очистите от семечек и нарежьте произвольными кусочками.

🍉Порциями перебейте арбузную мякоть в блендере до однородности.

🍉Процедите измельчённую арбузную мякоть. Измерьте получившееся количество арбузного сока.

🍉В арбузный сок добавьте агар-агар и сахар по вкусу.

🍉Доведите смесь до кипения. Хорошо всё перемешайте, уменьшите огонь до небольшого и варите 8-9 минут с момента закипания. Выключите огонь и соберите образовавшуюся на поверхности пенку.

🍉Перелейте смесь в форму (размером 15х21х6 см), немного остудите. Затем можно поместить форму с мармеладом в холодильник для окончательного охлаждения.

🍉Когда мармелад застынет и охладится, нарежьте его кубиками желаемого размера.

🍉В оставшемся сахаре обваляйте кубики арбузного мармелада перед подачей к столу.

🍉Мармелад из арбуза готов. Храните десерт в холодильнике и подавайте охлаждённым.

🍉Маринованный арбуз (на зиму)

На 1 л банку:

Арбуз 1ш

Зелень укропа - 2-3 веточки

Перец острый - 1 кусочек

Чеснок - 1,5 зубчика

Соль - 1 ч. ложка

Сахар - 2 ч. ложки

Уксус - 1,25 ст. ложки

🍉Подготовить ингредиенты для заготовки маринованных арбузов на зиму. Чеснок почистить и нарезать. Перец, не очищая от семян, нарезать кусочками по 2 см. Арбуз нарезать небольшими кусочками. Банки и крышки простерилизовать любым способом.

🍉В банки поместить укроп, чеснок и острый перец.

🍉Банки заполнить арбузами.

🍉В каждую банку добавить по 1 ч. ложке соли и по 2 ч. ложки сахара.

🍉Влить уксус.

🍉Залить кипятком. Накрыть стерилизованными крышками.

🍉В кастрюлю с водой на дно поставить полотенце или тканевую салфетку. Поместить банку в кастрюлю, и стерилизовать маринованные арбузы 7-10 минут.

🍉Затем закатать. Маринованные арбузы на зиму готовы!