🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Морозим на зиму!!!!!

Говорим о еде, вкусах и многом другом.

📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!

🌿Шпинат

Замороженный шпинат добавляют в запеканки, омлеты и начинки для несладких пирогов.

Вымытую зелень мелко нашинкуйте, переложите в дуршлаг, опустите в кипяток на 30 секунд, затем сразу же поместите в емкость с ледяной водой, слегка просушите. Заполните бланшированным шпинатом формочки для льда, уберите в морозильник на 1–1,5 часа. Когда шпинат затвердеет, извлеките кубики

🍅Помидоры

И хотя вкус помидоров несколько изменится после пребывания в морозильной камере, они все равно подойдут для приготовления ряда блюд: соусов, жаркого, тушеных овощей, супов и даже томатного сока. А вот для свежих салатов такие помидоры лучше не использовать. Плоды для заморозки выбирайте мясистые, плотные, не переспелые. Каждый помидор предварительно помойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на кольца или небольшие кусочки и расфасуйте по пакетам.

🍅Также на зиму можно заготовить томатное пюре в итальянском стиле. Делимся рецептом.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг

• соль — по вкусу

• прованские травы — по вкусу

• масло оливковое — 10–20 мл

• чеснок — 5 зубчиков

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно промойте. Плодоножки удалите.

2. Разрежьте помидоры на 2–4 части и уложите в глубокий противень, смазанный маслом. Посыпьте прованскими травами, добавьте разрезанные пополам зубчики чеснока. Поместите в разогретую до 150–160°С духовку.

3. Оставьте томиться на 1 час.

4. После того как помидоры остынут, протрите их через сито. Полученное пюре разлейте по формочкам и уберите на хранение в морозилку.

🥘Заготовка доя БОРЩА

Делается заготовка следующим образом.

1. Морковь и свеклу очистите, затем натрите на крупной терке либо нарежьте тонкой соломкой.

2. Чтобы свекла в дальнейшем не потеряла свой цвет, сбрызните ее свежим лимонным соком.

3. Разложите нарезанные овощи по пакетам и уберите в морозильную камеру. Останется только не забыть разморозить заготовку перед приготовлением борща.

Также вместе со свеклой и морковью можно заморозить репчатый лук, болгарский перец и зелень. Аналогичные заготовки легко сделать и для любого другого супа.

---------------------

📻Радио 1:

📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM;

📍Первомайск – 103,4 FM.