🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - 🔥Рыбка в кляре!🔥

📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!🔥

💐Ингридиенты

3 Куриное яйцо 3 шт.

Пшеничная мука в/с 200 г

Подсолнечное масло 0.5 л

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Вода 50 мл

Филе минтая 3 шт.

💐Для приготовления в кляре можно использовать филе любой рыбы. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Филе рыбы помойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной около 3 см.

💐Нарезанное филе с двух сторон немного посолите, приправьте по вкусу черным молотым перцем. Кусочки рыбы сложите в емкость. Пока будете готовить кляр, она просолится.

💐Подготовьте две емкости. Разбейте яйца, отделяя белки от желтков. К желткам просейте 4 ст. л. муки с горкой, добавьте щепотку соли и холодную воду. Перемешайте венчиком до однородности. Во вторую емкость с белками добавьте щепотку соли и взбейте их в пышную пену. Соедините взбитые белки и желтки, аккуратно перемешайте их силиконовой лопаткой, чтобы не нарушить воздушную структуру кляра.

💐В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Поставьте кастрюлю на плиту. Рыба в кляре будет обжариваться во фритюре, поэтому масло должно хорошо разогреться. Опускайте в масло деревянную шпажку, чтобы проверить уровень нагрева. Если вокруг шпажки начали образовываться пузырьки, фритюр готов.

💐Подготовьте плоскую тарелку. Просейте на нее около 100 г муки. Чтобы кляр лучше держался, обмакните каждый кусочек рыбы сначала в муку, а затем в воздушное тесто.

💐Кусочки рыбы в кляре аккуратно опустите в кастрюлю с разогретым маслом. Когда рыба начнет золотиться, переверните кусочки на другую сторону, обжарьте до золотистой корочки и выньте из кастрюли шумовкой. Чтобы избавиться от лишнего жира, выкладывайте рыбу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

----------------------------------------

🔥Свежее, актуальное, позитивное! Первое Радио – с нами вся республика

📻Радио 1:

📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM;

📍Первомайск – 103,4 FM.