🍋«ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет!» 🍋

🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - "Салат из говяжьего языка"

📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!

🔥Говяжий язык и варианты салатов с этим деликатесом!

💖Как выбрать говяжий язык?

При выборе охлаждённого говяжьего языка обратите внимание на его внешний вид. Язык должен иметь естественный цвет. Сероватый оттенок говорит о том, что субпродукт не очень свежий. Следы заветривания — ещё один показатель того, что товар залежался на прилавке. Аромат должен быть мясным, а любые посторонние нотки — явный признак того, что язык испорчен.

На ощупь твёрдый, если надавить — быстро принимает прежнюю форму. Несколько раз замороженный и оттаянный язык мягкий и неупругий, а ямка после надавливания долго не разглаживается.

Если покупаете замороженный продукт, следите, чтобы в упаковке практически не было льда.

💖Как варить говяжий язык?!

Вскипятите воду и положите в неё говяжий язык. Через 15 минут слейте жидкость и добавьте кипяток. Киньте несколько горошин перца, лавровый лист и другие специи по своему вкусу. Продолжайте варить на среднем огне. Снимайте образующуюся пену.

Также при варке можно использовать лук, морковь. Закладывайте их вместе с солью примерно за 30–40 минут до готовности.

Время варки зависит от размера языка. Так, небольшой телячий приготовится примерно за 2 часа. Субпродукт весом килограмм‑полтора отваривается примерно 3 часа, а двухкилограммовый — в среднем 3½ часа.

💖Как почистить сваренный говяжий язык?

Очистите готовый субпродукт от оболочки, пока он не успел окончательно остыть. Чтобы не обжечься, можно на несколько минут выложить его на лёд, положить в холодную воду или же просто держать под прохладной струёй из крана во время чистки.

🔥Варианты салатов

✅Салат из говяжьего языка с овощами – вкусное, сытное и полезное сочетание.

Продукты: говяжий язык,помидоры,свежий огурец,болгарский перец,красный лук,петрушка ,соль,перец

✅Салат с языком, свежими огурцами, яйцами и зеленью - прекрасная закуска на любой стол!

✅Очень нежный и вкусный салат «Балерина» из отварного языка.

Продукты : говяжий язык,вареные яйца,сыр,майонез,маринованные грибы лисички,репчатый лук или зеленый лук

Приятного аппетита.

======================

🔥Свежее, актуальное, позитивное! Первое Радио – с нами вся республика

📻Радио 1:

📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM;

📍Первомайск – 103,4 FM.