🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Венские вафли

📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!🔥

🔥Как приготовить мягкие венские вафли классический рецепт

💖Классический рецепт предполагает стандартные ингредиенты:

💫Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

💥мука пшеничная высшего сорта – 350 г;

💥сливочное масло (80% жирности) – 1 пачка/180 г;

💥пастеризованное молоко – 1 стакан/250 мл;

💥сахарный песок – 100 г;

💥разрыхлитель – 8 г;

💥лимон – 1/3;

💥яйца – 3 шт.

🔥Замешивать тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерную пышность и мягкость. Для начала, разотрите размягченное при комнатной температуре масло с сахарным песком до полного растворения крупинок. Затем введите в массу заранее взбитые яйца, теплое молоко и перемешайте все миксером. Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и соком лимона. В итоге должна получиться полужидкая масса с более густой консистенцией, чем блинное тесто.

🔥Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электрическую вафельницу или специальную форму для плиты. Каждую порцию теста нужно подвергать тепловой обработке в течение 4–5 минут – за это время вафли пропекаются внутри, а сверху покрываются золотистой немного хрустящей корочкой. Конечно, потрудиться придется, но лакомства хватит на всю семью.

Мягкие венские вафли можно назвать королевской выпечкой – ломтики нежного теста тают во рту, а начинка из фруктового джема «взрывается» сочным и ярким вкусом. Вы потеряли многое, если ни разу не пробовали этот невероятный десерт.

💚Пора наверстать упущенное!