ESSENziell - was auf den Teller kommt

Von Kaffee und Kuchen am Perron.


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Eine Reise in die Welt der Bahnhofs-Restaurationen.

Ein Gespräch über Bahnhofsrestaurationen, besser als jede Weihnachtsgeschichte. Eva Götz ist in der Bahnhofsrestauration Absdorf-Hippersdorf aufgewachsen, ihre Familie betrieb lange die Gastronomie am Bahnhof und im Dorf. Wie elegant das Reisen mit der Bahn früher war, was ein Perron ist und wie man es geschafft hat, in der kurzen Zeit des Aufenthalts Kaffee und Kuchen oder auch ein Beuschel zu genießen, warum unverheiratete Tanten eine zentrale Rolle hatten und welche schneidigen Herren vorbeikamen, das und vieles mehr beschreibt Eva Götz in großartigen Bildern, die einen sofort um rund hundert Jahre in die Vergangenheit versetzen. Wir besprechen, warum das Bahnreisen heute so anders ist, warum Bahnhofs-Restaurationen großteils verschwunden sind und ob sie tatsächlich eine Renaissance erleben werden.

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ESSENziell - was auf den Teller kommtBy Ursula Riegler