Как из ахлхимии выросла химия, так и ферментация породила пищевую промышленность. Правда, задачи у нее были куда более приземленные, чем создание золота - сохранение пищи, появление новых вкусов. Как люди обнаружили, что из молока можно сделать сыр, из злаков пиво, и почему кто-то считает сюрстремминг вкусным - обо всем этом говорим в этом выпуске.

Слушай новый подкаст независимого коньячного дома Camus и студии «Гласно» — 

«Искусство превосходного вкуса»: как, стремясь к лучшему, оставаться собой? 

Как можно нас поддержать:

Boosty

Sponsr

  

А еще есть вот такая возможность задонатить через Тинькофф:

https://www.tinkoff.ru/cf/8bJd4LHG20u 

И через «Юмани», с любого банка:

https://sobe.ru/na/historycast

Если кому-то удобно перевести биткойны, то можно сделать это здесь:

bc1qh04hvxay7ah85v38dtxynfxtuffxhkky3qw6vd

  

Почта: [email protected]