飲食是生活的一部分，一個族群的飲食喜好，或多或少能反映其歷史文化、民俗禮儀、生活習慣和人文素質。正如潮州菜，由早年潮州巷的潮州粥、鹵水鵝、魚飯、打冷……到高級菜館的潮州魚翅、燕窩，就是潮州人富庶及追求享受的明證，而潮州糕點、嫁女餅、功夫茶的傳承，則顯示了潮州人對傳統文化的執著和堅持。食物背後的故事，永遠更值得細味。

味道的回憶 -

高永文醫生對潮州食物的懷念，亦是對父母的懷念，母親的煎蠔烙，父親的炆冬筍，還有半生熟的螄蚶，都叫他戀戀不忘，為了尋找昔日的家常美味，高醫生不惜走入廚房指點傳授...