In dieser Folge wird smarter gebacken als je zuvor. Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat die Klassiker der Weihnachtsbäckerei auseinandergenommen und neu zusammengesetzt: Vanillekipferl, Zimtsterne und Butterplätzchen bekommen ein Upgrade zwischen Low-Carb, weniger Zucker und mehr Genuss. Spitzenköchin Antonina Müller bringt ihre besten Profi-Tipps aus der Backstube mit: Welche Fehler wirklich jedem passieren, warum Temperatur alles ist und wie Teig gelingt, ohne die Nerven zu verlieren. Eine Folge für alle, die Weihnachten lieben, aber keine Lust auf Zuckerschock oder Küchenfrust haben.

Hier geht's zu den Erfolgsrezepten der Woche – Plätzchen und Stollen:

https://www.iss-emb.de/rezepte/plaetzchen

https://www.iss-emb.de/rezepte/christstollen 

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Credits: 

Hosts: Achim Sam & Antonina Müller

Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Falko Schulte

Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger

Schnitt: Till Wollenweber

Eine Produktion der Julep Studios 

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Disclaimer: 

Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.