"Bitter zum essen, aber sehr saftig und gut für Wein", so wurde um 1600 die Rebsorte Sangiovese, erwähnt als Sangiogheto, beschrieben. Der Legende nach stammt der Name der wichtigste Rotweinrebsorte Mittelitaliens von "Sangius Jovis" (Jupiter's Blut) ab. Dieser wurde recht willkürlich von Mönchen in der Emilia-Romagna vergeben, als sie von einem Besucher nach dem Namen des Weins gefragt wurden, der vorher immer einfach nur "Vino" genannt wurde. Sangiovese ist die Hauptrebsorte im bekannten Chianti aus der Toskana. Sie ist in mehr als der Hälfte aller italienischer Weinregionen zum Anbau zugelassen und somit sehr verbreitet in Italien. Insgesamt findet man dort 68.000 ha von weltweit 74.000 ha. Aus Sangiovese können Weltklasse Weine, wie z.B. Brunello di Montalcino gemacht werden. Generell ist die Qualität der Weine aber stark abhängig vom gepflanztem Klon, dem Terroir sowie dem Ertrag. Sangiovese kann sich gut auf verschiedenen Böden zurechtfinden. Allerdings kommen auf Kalkböden die großen Stärken am besten heraus: Elegante und zugleich kraftvolle Weine.
Weine in der heutigen Folge:
Bindi Sergardi - Al Canapo Chianti Colli Senesi 2017
Chiara Condello - Romagna Sangiovese Predappio 2016
Weine für Folge 3:
Soalheiro - Alvarinho Classic 2019
Fento - Albarino 2019
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