經歷庫存壓力和成本問題，這些實際經營上的挑戰讓莎莎認識到，即便酒類帶來的利潤相對較高，但如果處理不當，也可能成為負擔。雖然初期不懂，商業設計上有些疏忽，讓酒類活動並不賺錢，但這些經驗對她日後的經營有莫大幫助。她學會了如何平衡成本和收入，並透過不斷的活動來提高餐廳的知名度和客源。