問爽的 WenSong

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By 維尼 & 安妮Leisure
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問爽的 WenSong episodes

  • 問爽的23 - 坪林女王的餐桌美學,與山林裡的創業故事 feat.坪感覺 嫻嫻《問爽的 WenSong》


    ・坪林女王的生活與工作平衡


    ・戶外餐會的美感追求與經驗

    ・花藝與餐桌佈置的分享

    ・三位都分享了關於“送花“的故事

    ・坪感覺的現在與未來


    還有更多有趣的內容等著你們來聽哦~


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    #問爽的 #新集上線 #Podcast #生活分享 #創業故事 #品牌轉型 #茶文化 #社區融合 #設計美學 #餐桌美學 #坪林


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    46 min
  • 問爽的22 - 從金瓜3號到坪感覺,好坪友馴化為老公的創業之路與愛戀秘辛 feat.坪感覺 嫻嫻《問爽的 WenSong》


    ・在山裡創業的契機與挑戰


    ・從金瓜3號到坪感覺的品牌轉型

    ・如何透過活動推廣坪林的茶文化

    ・坪感覺的美學與設計理念

    ・與當地社區的互動與融合

    ……


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    34 min
  • 問爽的21 - 你吃的是野菜還是“毒草”,從生態、文化、料理與食安來一探究竟 feat.三玉號 立蘇 《問爽的 WenSong》


    ・野菜能吃不能吃,你真的知道嗎?


    ・熊蜂、青蜂、東方蜂、龍虱的生態角色

    ・立蘇老師教你如何分辨和使用野草

    ・原住民食材法規的矛盾與挑戰

    ・從日本經驗看食物與土地的連結

    ……


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    #問爽的 #新集上線 #Podcast #生活分享 #植物辨識 #昆蟲生態 #生態料理 #文化傳承 #食材安全 #食農教育


    特別感謝攝影師

    #醞釀生活 雅筑


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    46 min
  • 問爽的20 - 高效工作與爆血管後的人生掌握,山上遇到虎頭蜂怎麼辦?ps.有點麻煩 feat.三玉號 立蘇 《問爽的 WenSong》


    ・立蘇?立叔?


    ・拉牙一天可以吃6~8隻大蟑螂

    ・致命的上戶蜘蛛是立蘇的最愛

    ・山上遇到虎頭蜂怎麼辦?

    ・腦血管爆過,才掌握生活節奏

    ……


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    43 min
  • 投稿03 - 餐廳裡面無法忍受的行為 《問爽的 WenSong》


    雪片般飛來的投稿,這不就來了~



    ・咖啡店練就的一身功夫

    ・在店裡剪指甲?

    ・網紅吃沒幾口?

    ・亂彈阿翔

    ・則佑被爆料


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    #家庭教育 #無法忍受

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    1 hr
  • 問爽的19 - 生活中的小廢物,是人還是物?《問爽的 WenSong》


    第21集來了~這次要和大家分享我們的近況與一些有趣的故事。



    ・十年來第一次的長假

    ・搬家舊物

    ・有一些食物自己煮起來肯定比外面的好吃

    ・禾豐田食搬家,以及未來與友膳廚房合作的新計畫

    ・維尼的澳洲打工度假計畫


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    59 min
  • 投稿02 - 服務有做黑的嗎?餐廳美食隱藏的秘密與有趣事件 《問爽的 WenSong》


    從客房服務的奧秘,到壓線客人怎麼影響營業時間,一起聽聽餐飲業的真實面貌!



    🍴 員工翻牌子吃飯,客人忍不住好奇:這個可以點嗎?

    🤔 遇到不吐不快的事,快告訴我們!你不是一個人,大家一起分享那些無奈與趣事。


    別忘了在IG私訊我們,分享你的故事,我們會用化名公開,你的故事會被看到!

    #問爽的 #餐廳秘密 #美食故事 #餐飲笑話 #不吐不快 #分享你的故事



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    51 min
  • 問爽的18 - 當米其林來敲門,你願意妥協嗎?(下集) ft. 好嶼:Ian、MIki《問爽的 WenSong》


    你也跟另一半一起創業或工作嗎?


    怎麼樣的人需要請顧問呢


    當米其林來敲門

    一號島進化成好嶼


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    1 hr 7 min
  • 問爽的17 - 【好嶼餐廳的生態料理之旅】探索Ian與Miki如何用「山海川原」打造真正的台灣味(上集) ft. 好嶼:Ian、MIki《問爽的 WenSong》


    你會唸「島嶼」的台語嗎?那「好嶼」呢?


    沒錯,好嶼的英文HOSU,就是好嶼的台語,餐廳圍繞著台灣的四種地景地貌:「山、海、川、原」,帶給客人一次次生態飲食的深度體驗。


    Ian與Miki是好嶼餐廳的老闆,也是孩子的爸跟孩子的媽。


    是不斷在中創作與實踐的一名生態廚師,今天不談米其林!我們談談這位廚師為什麼偉大


    隨手舉例:

    1.雲林的華南國小參與了阿比野菜環島兒童食農教育志工服務,並與孩子們分享台灣森林永續的重要性。


    2.將林下多層次經濟作物融入料理之中,從而創作出兼具美味與環境意識的菜餚。


    3.為嘉義縣東石鄉的傳統料理「蚵捲」帶來新生,開發出「蚵捲2.0」,進一步推動當地鄉村婦女的經濟參與與產業升級。


    ….. ,我還可以再想出一萬件事。


    好嶼的料理哲學中有著生態與永續的光芒。真正的台灣味不僅是味蕾上的體驗,更是對於土地的理解與敬愛。在飲食世界裡,「人」是不可或缺的元素,代表著與大自然和諧共處的人類。


    對好嶼而言,每一道菜不僅是食物的呈現,也是對生態美學的實踐。好嶼就是Ian與Miki理念的實體展現,每一道菜都蘊含著對大山、大海、河流、濕地以及人的深刻體現。


    這一集,我們來一窺好嶼如何透過料理連結生態與飲食文化,以及如何在台灣這座生態島上尋找與創造屬於自己的「台灣味」。



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    1 hr 1 min
  • 問爽的16 - 莎莎的工作美學(下集) ft. 拾穗 莎莎《問爽的 WenSong》


    經歷庫存壓力和成本問題,這些實際經營上的挑戰讓莎莎認識到,即便酒類帶來的利潤相對較高,但如果處理不當,也可能成為負擔。雖然初期不懂,商業設計上有些疏忽,讓酒類活動並不賺錢,但這些經驗對她日後的經營有莫大幫助。她學會了如何平衡成本和收入,並透過不斷的活動來提高餐廳的知名度和客源。



    其中又是什麼讓莎莎自我反省,如何從錯誤中學習,並將這些經驗應用於生活和工作中,鼓勵大家面對困難時要能夠正面思考,從挑戰中找到成長的機會。


    最後,討論了創業和經營哲學,尤其是如何在商業中尋找平衡點,既要注重利潤,也要保持對客戶和員工的責任和關懷。莎莎的故事帶給創業者許多實用的建議和啟示,尤其是在如何有效利用資源和機會方面。一起來重新思考你的工作美學吧!


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    46 min

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問東問西,問爽的拉~