Es gibt die echten und es gibt die originalen Salzburger Mozartkugeln. Und von denen gibt es gleiche eine ganze Menge. Einer muss der erste gewesen sein, der sie gerollt hat. Sehr lange ging man davon aus, dass dies dies ein Vorfahre der Familie Fürst war. Seit dem Sommer 2025 gibt es allerdings Zweifel. Der Historiker und Gastrosoph Gerhard Ammerer hat offenbar Belege gefunden, die zeigen, dass bereits einige Jahre vor Fürst ein Konditor aus dem heutigen Hause Holzermayr Mozartkugeln erzeugt hat. Michaela Hessenberger, Journalistin und Expertin in der Causa prima und ich haben eine Handvoll Mozartkugeln verkostet und im zunehmenden Zuckerschock den Salzburger Kriminalfall verkostet. Verkostet wurden Mozartkugeln aus den Häusern: Holzermayr, Fürst, Manner, Hofbauer, Mirabell, Braun und Reber. Zu bewertende Kriterien waren Optik, Grammatur, Süße, Fluffigkeit, Schoko- und Nougatanteil, Preis und Querschnitt. Das Ergebnis passt zur Ambition, die im Februar 2026 erwartenden Erkenntnisse in Sachen Urheberschaft nicht vorwegzunehmen: Einmal gewinnt Fürst vor Holzermayr, einmal Holzermayr vor Fürst. Klar abgeschlagen vor allen anderen Herstellern. Aber hört selbst.