Wer, Wie, Wann, Wein? Wissen, Geschichte und Kultur zum Hören

Wie kann sich der Weinbau auf mehr Wärme und größere Wetterextreme einstellen? Werner Eckert diskutiert mit Prof. Hans-Reiner Schulz, langjährigem Präsident der Hochschule Geisenheim, und Prof. Rüdiger Glaser von der Universität Freiburg.

Die Themen im Gespräch:
- Reife und Qualität: Warum mehr Wärme Vorteile bringt, zugleich aber Säure, Zuckergehalt und Alkohol verändert.
- Risiken im Weinberg: Trockenheit, Sonnenbrand, Starkregen, Pilzkrankheiten und weiterhin drohende Frostschäden.
- Anpassung in der Praxis: Entblätterungszeitpunkt, Laubwandgestaltung, Ertragsreduzierung, Bodenabdeckung und Wassermanagement.
- Rebsorten und Standorte: Welche Perspektiven Riesling, Chardonnay und pilztolerante Rebsorten haben – und warum südliche Sorten nicht überall eine Lösung sind.
- Technik und Landschaft: Möglichkeiten der Agri-Photovoltaik sowie kühlere, höhere oder anders ausgerichtete Lagen.
- Historische Einordnung: Was frühere Wärmephasen und der legendäre Jahrgang 1540 über Wein und Klima erzählen.

Der Ausblick bis 2050 macht deutlich: Anpassung ist möglich, verlangt aber langfristige Planung und Investitionen. Weiter steigende Temperaturen können diese Möglichkeiten an Grenzen bringen.

Große Weine müssen die Menschen berühren und faszinieren.

Dieser Podcast wurde aufgenommen im Studio Woodworks in der Waas.schen Fabrik in Geisenheim.

Mit Musik schmeckt alles besser…., meint die Musikwissenschaftlerin und Wein-Akademikerin Dr. Daniela Goebel. Mit ihr sprechen wir über den Einfluss den verschiedene Musikstile auf Wein haben und vielleicht sogar auf das Wachstum der Reben und die Arbeit der Hefen? Beim Gedanken an so manche Kombination kriegt sie schon beim Erzählen eine Gänsehaut! Diese Folge ist sogar eine Anleitung zum Selber-Ausprobieren.

Dieser Podcast wurde aufgenommen im Studio Woodworks in der Waas.schen Fabrik in Geisenheim.

Die Gesellschaft für Geschichte des Weines (GGW) versammelt Fachleute aus vielen Wissensgebieten, die Spannendes, Unterhaltsames und Lehrreiches über die Geschichte(n) der Weinkultur erzählen können, neuerdings auch online in dem GGW-Podcast Wer, wie, wann, Wein? , moderiert vom bekannten Journalisten und Weinexperten Werner Eckert. Die GGW möchte auf diesem Wege den Austausch mit Kennern und Freunden der Weinkultur intensivieren und freut sich auf eine intensive Resonanz und viele Anregungen für eine zukunftsorientierte GGW-Weinkulturarbeit.

Dieser Podcast wurde aufgenommen im Studio Woodworks in der Waas.schen Fabrik in Geisenheim. Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken der regionalen Weinbaugeschichte!

„Rheinhessen hat gepennt“, sagt Prof. Michael Matheus und meint damit: längst hätte man auch im größten deutschen Wein-Anbaugebiet eine Kelter aus römischer Zeit finden müssen. Aber bei den vielen Flurbereinigungen der vergangenen Jahrzehnte habe man dort nicht genug auf römische Reste geachtet. Was die Nahe den Rheinhessen voraus hat, welche Rolle die Römer für unsere Weinkultur spielen und welchen Beitrag zum Weinbau geleistet haben, das besprechen wir in dieser Folge mit dem Historiker und ausgewiesenen Fachmann für Weinbaugeschichte.

Dieser Podcast wurde aufgenommen im Studio Woodworks in der Waas.schen Fabrik in Geisenheim.

INFOS UND WEITERFÜHRENDE LINKS

https://www.geschichte-des-weines.de/home/47-news-infos/1937-die-roemische-weinkelter-von-odernheim-am-glan-im-fokus.html

https://openscience.ub.uni-mainz.de/items/4bfd9ec0-f96f-403e-9cb4-7c5f9fd7235a/full

Wie die Römer Wein gemacht haben, Studie von Dimitri Van Limbergen und Paulina Komar von den Universitäten Gent und Warschau

https://www.spektrum.de/news/antike-weinherstellung-dank-dolia-schufen-die-roemer-spitzenweine/2204877

Im Chianti wuchsen vor 2000 Jahren weiße Reben - Traubenkern-Analyse unter Leitung von Forschern der University of York

Produktion: Woody T. Herner - Studio Woodworks. Homepage: www.wood-works.de