Das F&B Management in der Gastronomie umfasst weit mehr als nur die Warenwirtschaft. Ein ganzheitlich Ansatz beschäftigt sich mit Einkauf, Rezept- und Datenmanagement, Lagerverwaltung, Küchenabläufen, Personalierung und bezieht auch die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung mit ein. Die Flut der Daten, die hier täglich zu bewältigen sind, sind ideale Voraussetzung für den effektiven Einsatz von KI.