In dieser Episode von Saluta! geht es darum, warum Kalorien zwar eine Rolle spielen, aber längst nicht der einzige Massstab für eine gesunde Ernährung sind.

Matthias und Regula zeigen auf, weshalb ein rein kalorischer Blickwinkel oft zu kurz greift und wie wichtig eine ganzheitliche und abwechslungsreiche Ernährung für die langfristige Gesundheit ist.

Zudem beleuchten sie, welche Rolle Ballaststoffe, Energiedichte, Stress und Schlaf für Gewicht, Stoffwechsel und nachhaltiges Wohlbefinden spielen.

Die Episode macht deutlich, warum nachhaltige Gewichtsreduktion mehr erfordert als reines Kalorienzählen und weshalb Lebensstilfaktoren wie Bewegung, Erholung und Stressregulation entscheidend sind.

Du erfährst unter anderem:

• warum Kalorien nicht der einzige Massstab für eine gesunde Ernährung sind

• welche Rolle Energiedichte und Nährstoffqualität spielen

• weshalb Bewegung ein zentraler Faktor für langfristige Gesundheit ist

• wie Ballaststoffe die Verdauung und den Stoffwechsel unterstützen

• weshalb ein ganzheitlicher Ansatz der Schlüssel zu nachhaltigem Erfolg ist

🔗 Mehr zu SalutaCoach: ⁠⁠⁠⁠⁠Saluta!⁠⁠⁠⁠⁠

📘 Zum Buch: ⁠⁠⁠⁠⁠Gesundheitskompass⁠⁠⁠⁠⁠

📸 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠News⁠⁠⁠⁠⁠

🧠 Blogbeitrag: ⁠Ernährungs-Hacks, Nährstoffe im Gemüse oder ⁠Zyklusorientierte Ernährung

🎙 Hosts:

• Matthias Zedi, Personal Health Coach & Sportwissenschaftler
• Dr. Regula Furrer, Muskelforscherin an der Universität Basel & Personal Health Coach.

Wichtige Studien & Quellen:

Studie mit Mandeln

• Gebauer SK, Novotny JA, Bornhorst GM, Baer DJ. Food processing and structure impact the metabolizable energy of almonds. Food Funct. 2016 Oct 12;7(10):4231-4238. doi: 10.1039/c6fo01076h. PMID: 27713968.

Sättigung

• Clarke GS, Page AJ, Eldeghaidy S. The gut-brain axis in appetite, satiety, food intake, and eating behavior: Insights from animal models and human studies. Pharmacol Res Perspect. 2024 Oct;12(5):e70027. doi: 10.1002/prp2.70027. PMID: 39417406; PMCID: PMC11483575.

Energieverbrauch

• Soares MJ, Müller MJ. Resting energy expenditure and body composition: critical aspects for clinical nutrition. Eur J Clin Nutr. 2018 Sep;72(9):1208-1214. doi: 10.1038/s41430-018-0220-0. Epub 2018 Sep 5. PMID: 30185843.
• Löffler MC, Betz MJ, Blondin DP, Augustin R, Sharma AK, Tseng YH, Scheele C, Zimdahl H, Mark M, Hennige AM, Wolfrum C, Langhans W, Hamilton BS, Neubauer H. Challenges in tackling energy expenditure as obesity therapy: From preclinical models to clinical application. Mol Metab. 2021 Sep;51:101237. doi: 10.1016/j.molmet.2021.101237. Epub 2021 Apr 18. PMID: 33878401; PMCID: PMC8122111.

Stoffwechselveränderungen durch Diäten

• Fothergill E, Guo J, Howard L, Kerns JC, Knuth ND, Brychta R, Chen KY, Skarulis MC, Walter M, Walter PJ, Hall KD. Persistent metabolic adaptation 6 years after "The Biggest Loser" competition. Obesity (Silver Spring). 2016 Aug;24(8):1612-9. doi: 10.1002/oby.21538. Epub 2016 May 2. PMID: 27136388; PMCID: PMC4989512.

Schweizerische Gesellschaft für Ernährung

• Ausgewogener Teller | Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE

Ultra-Processed Food

• Hall KD, Ayuketah A, Brychta R, Cai H, Cassimatis T, Chen KY, Chung ST, Costa E, Courville A, Darcey V, Fletcher LA, Forde CG, Gharib AM, Guo J, Howard R, Joseph PV, McGehee S, Ouwerkerk R, Raisinger K, Rozga I, Stagliano M, Walter M, Walter PJ, Yang S, Zhou M. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metab. 2019 Jul 2;30(1):67-77.e3. doi: 10.1016/j.cmet.2019.05.008. PMID: 31105044; PMCID: PMC7946062.