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朱博琛，現就讀國立成功大學歷史學研究所
研究領域是近代法國史跟飲食史，之所以寫這篇文章，是因為筆者去年於陳文松老師「日治時期台灣生活史」所做的研究初探：日治時期知識分子日常生活中的西洋味——觀察《黃旺成先生日記》中的西洋飲食消費。

由於先前《料理臺灣》2019年56月號的文章當中，提到黃旺成作咖哩的紀錄，因此選擇以黃旺成作為研究對象並與各位分享。

詳見：https://bit.ly/3eg8uxI

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📍參考資料來源
專書著作：
文可璽，《臺灣咖啡誌》，臺北：麥田，2019年。
期刊論文：
陳玉箴，〈日本化的西洋味：日治時期臺灣的西洋料理及臺人的消費實踐〉，《臺灣史研究》，20卷1期，2013年3月，頁79-125。
曾品滄，〈日式料理在臺灣：鋤燒（スキヤキ）與臺灣智識階層的社群生活（1895-1960年代）〉，《臺灣史研究》，22卷4期，2015年12月，頁1-34。
網路資源：
中央研究院 臺灣日記知識庫 黃旺成著，許雪姬編註《黃旺成先生日記》，http://taco.ith.sinica.edu.tw/tdk/黃旺成先生日記
中央研究院 臺灣日記知識庫 張麗俊著，許雪姬、洪秋芬、李毓嵐編纂解讀，《水竹居主人日記》，http://taco.ith.sinica.edu.tw/tdk/水竹居主人日記
中央研究院 臺灣日記知識庫 吳新榮著，張良澤總編纂，《吳新榮日記》，http://taco.ith.sinica.edu.tw/tdk/水竹居主人日記
漢珍知識網 《臺灣日日新報》，http://cdneten.lib.ncku.edu.tw/cgi-bin2/Libo.cgi。
國立臺灣大學圖書館，臺灣舊照片資料庫，http://photo.lib.ntu.edu.tw/pic/db/oldphoto.jsp

網頁資料：
https://herhistory.ith.sinica.edu.tw/Story22.html
http://jaungyoungming-club.blogspot.com/2014/07/blog-post_19.html
https://nicecasio.pixnet.net/blog/post/455400104


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原始文章連結：
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♦中國真的如此強大嗎？！♦
中共威權衰敗論的觀點
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♦地方傳說竟然是真的？♦
屏東鄉野傳說 & 武裝抗清事件
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📍原始文案作者簡介：
毛帝勝，屏東縣萬丹鄉人，國立成功大學歷史研究所博士生。主要研究家族史與宗教結社，相關文章，散見《屏東文獻》、《臺南文獻》、《南大人文研究學報》、《東臺灣研究》、《臺灣史學雜誌》、《中正歷史學刊》等等刊物。自就讀成大碩士班以來，因與同校學弟徐崇哲發起研究，嘗試探討天地會與林弓事件相關議題。

📍原文詳見成功大學歷史學系《史穗》粉絲專頁
連結：
https://www.facebook.com/Shihsui/

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📍參考資料來源
徐崇哲、毛帝勝著
《被遺忘的天德元年》，臺中：白象出版社，2020。(新書)
〔清〕盧德嘉著，臺灣銀行經濟研究室編
《鳳山縣采訪冊》，臺北：臺灣銀行經濟研究室編，臺灣文獻叢刊第73種，1960。
毛帝勝，《找尋被遺忘的歷史與記憶》
屏東：萬丹鄉藝術文化協會，2020。
北京天龍長城文化藝術公司編
《清代臺灣檔案史料全編》第10冊，北京：學苑出版社，1999年。
吳永村，《港墘村史誌》
屏東：新園鄉港墘社區辦公室，2014。
李明進，《萬丹鄉采風錄》增二版
屏東：萬丹鄉采風社，2004。
徐崇哲，〈林恭事件研究－以義首林萬掌家族與民變首領林恭進行初步考探〉
《屏東文獻》第22期（2018），頁3-29。
陳雲林總主編，《明清宮藏臺灣檔案匯編》第175冊
北京：九州出版社，2009。

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♦講中華民國是歧視嗎？♦
淺談兩岸交流下的學術自由
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📍參考資料來源
稱中國人餓到吃蝙蝠和蛇 美主播要中國為新冠肺炎疫情道歉
https://udn.com/news/story/120944/4387519
肺炎疫情：新冠病毒到底哪來的？科學界的幾種說法
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-52133480
中原校方逼道歉 招名威超強背景意外曝光
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200511005000-260405?chdtv
毒理學科普教材
http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/education.php
陸生前提中華民國被逼道歉？校方槓教授錄音曝光：你偏頗｜三立新聞網SETN.com
https://www.youtube.com/watch?v=uttlYoaXgEE
中原大學老師嗆「毒奶粉你們喝得比較多一點」
https://www.youtube.com/watch?v=1PHgHjNrdOQ
沒有學術自由，還有學術成就可言？
https://www.amnesty.org.hk/%E6%B2%92%E6%9C%89%E5%AD%B8%E8%A1%93%E8%87%AA%E7%94%B1%EF%BC%8C%E9%82%84%E6%9C%89%E5%AD%B8%E8%A1%93%E6%88%90%E5%B0%B1%E5%8F%AF%E8%A8%80%EF%BC%9F/
潘文忠針對事件回應
https://www.facebook.com/www.edu.tw/photos/a.408327612675199/1547086835465932/?type=3&theater
夏誠華：黨綱變課綱台灣四分五裂
http://www.crntt.tw/doc/1051/6/5/5/105165548.html?coluid=7&kindid=0&docid=105165548
河南工業大學和台灣中原大學開展新春聯誼周活動
https://kknews.cc/education/xleyrng.html
基維百科-招名威
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%8B%9B%E5%90%8D%E5%A8%81

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陳恒安〈如何藉普及歷史知識以強化歷史學者社會參與？〉
歷史學柑仔店，2014
https://kam-a-tiam.typepad.com/blog/2...

卡爾．貝克原著　張隆志解題、黃煜文翻譯
〈每個人都是他自己的史家〉《歷史臺灣》第8期：大眾史學專題，國立臺灣歷史博物館，2014，頁151-166。

謝仕淵、陳涵郁，〈博物館的公眾史學實踐──以「臺史博」為例的討論〉，2014-2015 臺灣史研究的回顧與展望，中央研究院台灣史研究所，2016。

張弘毅，〈人人都是史家：大眾史學、影視史學與日常生活中的歷史〉，2012台灣族群使研習會-客家在後山，台北市立大學人文藝術學院等，2012。

歷史臺灣第8期：大眾史學專題
https://www.nmth.gov.tw/en/publicatio...

阿達靈活的腦袋 & 阿牛哥靈動的鬼腦


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♦婦聯會大危機？！♦
臺灣-內政部依法廢立婦聯會？
兩岸-疫情之下兩辦對港動作頻頻
國際-歐盟疫情不實消息研究報告
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#婦聯會 #兩辦 #歐盟
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婦聯會將遭內政部廢止立案 雷倩：天羅地網的政治夾殺
https://newtalk.tw/news/view/2020-04-...
內政部今解散婦聯會　雷倩痛批民進黨政治追殺
https://www.storm.mg/article/2569579
婦聯會遭內政部「廢止立案」走入歷史？雷倩：將行使公民不服從
https://www.thenewslens.com/article/1...
婦聯會解散 依法清算財產
https://news.ltn.com.tw/news/politics...
政黨及政治團體未於法定期限內補正 內政部：依法廢止備（立）案
https://www.moi.gov.tw/chi/chi_news/n...
內政部：42個政治團體未依法轉型 將廢止立案
https://www.moi.gov.tw/chi/chi_news/n...
苛政猛於虎…這些政治團體寧解散也不願轉型政黨的理由
https://udn.com/news/story/6656/4523721
內政部：政黨廢止備案應清算財產 涉不當黨產依黨產條例處理
https://www.rti.org.tw/news/view/id/2...
可惜啊，婦聯會錯過了
https://www.chinatimes.com/newspapers...

後疫情時代，中國對香港的野心
https://cn.nytimes.com/opinion/202004...
早報：港府兩改其口態度逆轉，否認中聯辦依《基本法》22條設立引起大討論
https://theinitium.com/article/202004...
4.18大搜捕：15名民主派人士被捕及檢控，吳靄儀保釋後稱維護法治向來艱難
https://theinitium.com/article/202004...
中聯辦：兩辦不是一般意義上“中央人民政府所屬各部門”擁有監督權
http://www.rfi.fr/tw/%E6%B8%AF%E6%BE%...
香港一國兩制已死！港警單日拘捕14位民主人士、港府附和中聯辦不甩《基本法》
https://musou.watchout.tw/read/yJkAzH...
山雨欲來的香港：瘟疫中被提前的「一國兩制終局」？
https://global.udn.com/global_vision/...
港澳辦連發三稿　轟郭榮鏗蓄意違背誓言　提104條指須承擔責任
https://www.hk01.com/%E6%94%BF%E6%83%...

歐盟軟化對中國虛假疫情宣傳的批評
https://cn.nytimes.com/world/20200427...
媒體：中國施壓下歐盟刪改抗疫信息政策報告
https://www.dw.com/zh/%E5%AA%92%E4%BD...
歐盟疫情不實消息研究 傳北京施壓軟化批中用語
https://www.cna.com.tw/news/aopl/2020...
歐盟澄清報告刪改北約控北京抹黑
https://www.dw.com/zh/%E6%AC%A7%E7%9B...

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♦受壓迫的人民站出來♦
從電影看罷工；雖然罷工是勞工的權利，但並不是想發動就可以發動的
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📍參考資料來源
麵包與玫瑰：《驕傲大聯盟》（Pride）與美麗女性的罷工
https://vocus.cc/sci_fi_movie/5a121e2...
野火燒不盡的歧視種子：從同志力挺礦工的《驕傲大聯盟》談起
https://www.thenewslens.com/feature/f...
柴契爾夫人過世一週年：毀譽參半的鐵娘子
https://www.thenewslens.com/article/4034
時勢造英雌：英國工會運動終結者的誕生
https://www.tpwu.org.tw/oil-workers/2...
勞工的不合作運動–罷工
https://plainlaw.me/2018/10/02/strike...
勞工的不合作運動—罷工權
https://plainlaw.me/2016/01/25/strike...
「弱弱相殘」，將導致社會分化！──從華航到長榮，你為什麼要關心罷工？
https://crossing.cw.com.tw/article/11...
Rose Schneiderman
https://en.wikipedia.org/wiki/Rose_Sc...
Bread and Roses
https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_a...

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發現了這個世界，其實有一群未曾相識卻力挺你的朋友，我想，這就是世界上最美好的感覺了

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♦五大訴求淪為口號？♦
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大部份香港人反共不反中？還是比較偏向香港獨立？
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📍段落標記
00:00 被大家遺忘的香港民主化運動
01:12 疫情之下的香港民主化運動
01:50 主持人及受訪者自我介紹
03:11 疫情之下民主化運動的困境？
06:24 口罩是否可以進入香港？政府管制嚴格嗎？
08:41 選舉勝選後，運動取得比較重大的成就？
09:44 Be Water架構是否已有了改變？
11:22 藍色經濟圈的好處？黃色經濟圈是否會被刁難？
15:14 目前所欠缺的物資，需要外界(或台灣)提供什麼樣的協助？
16:21 香港民主化運動逐步在全球佈局，港人是否對此有所期待？
18:03 香港人大部份是反共不反中？又或者比較偏向香港獨立的？
20:13 政府對警方已經失去了實質控制力？
24:25 五大訴求會不會淪為口號？或是希望持續抗爭直到勝利？

📍參考資料來源
【抗暴之戰】45%散仔警僅毅進畢業 比例冠絕紀律部隊
https://hk.appledaily.com/local/20200407/NKFHDQEQGPZ2OVAT3SIPOPVYM4/
【全城禁聚】「限聚令」告票曝光 清明多人掃墓或位位罰$2,000
https://hk.appledaily.com/local/20200403/2XAEZO5WJE4L4ESRRHRQNEN4SU/
卸下full gear後，香港運動者「旅行」來台的流亡人生
https://www.twreporter.org/a/hong-kong-extradition-law-protests-escape-to-taiwan-2?fbclid=IwAR1_MpmTzuTz6ZxtGu6qi5NFa2oP8fbYCMl7PLr1cHJVYMKoW2KaJbRhPmI

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♦華航改名爭議再現♦
台灣-笑你不敢？國民黨推出了林佳龍華航更名計時器
中國-廣州引發外交風波、中國可遴選聯合國人權調查員
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風傳媒-「不讓外界把Taiwan跟China混淆」　林佳龍表態支持華航更名
https://www.storm.mg/article/2516700
風傳媒-華航英文名引誤解　蘇貞昌：改名不簡單，但應該標識台灣
https://www.storm.mg/article/2518010
風傳媒-華航改名成焦點　總統府：行政部門將與立院、社會各界持續討論
https://www.storm.mg/article/2518518
風傳媒-台灣捐贈國際口罩　林楚茵提議華航機身彩繪Taiwan
https://www.storm.mg/article/2515129
聯合報-華航改名「台灣航空」？ 可能要先問問長榮
https://udn.com/news/story/6656/4491521
公視-中華航空改名「台灣航空」？ 網路發起連署
https://news.pts.org.tw/article/474363
關鍵評論網-中職、華航改名引發討論，蘇貞昌：有必要讓世界看到台灣與中國不同
https://www.thenewslens.com/article/133763
ETtoday新聞雲-華航改名有用嗎？　各國只認「機身編號」判別國籍
https://www.ettoday.net/news/20200414/1691109.htm
自由時報-華航4成營收靠兩岸航線 黃居正：正名後恐不能飛中國
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3133502?fbclid=IwAR1LxHBUTszqLZ3ieV2tH7yJc1BY4nsmqamUH79sTz9LGv4Pp1MavUfRXck
自由時報-台灣航空商標立榮已註冊 但非專用華航仍可申請
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3133773

BBC中文-肺炎疫情：非洲裔人士在中國廣州「被歧視」 引發外交風波
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/world-52259702
轉角國際-廣州「非洲人強制檢疫」的種族歧視案外案：中國大使被造假道歉風波
https://global.udn.com/global_vision/story/8662/4488575
中央社-中國會見非洲使節：盼準確理解中方防疫措施
https://www.cna.com.tw/news/acn/202004130373.aspx
中央社-奈及利亞駐中使館 否認大使為歧視非裔鞠躬道歉
https://www.cna.com.tw/news/acn/202004130105.aspx
中央社-被控歧視非裔人士 中國外交部發聲明和諧
https://www.cna.com.tw/news/acn/202004130156.aspx
中央社-黑人遭速食店禁入 在中國受歧視非空穴來風
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202004130182.aspx
中央社-武漢肺炎／非洲僑民淪落廣州街頭 中國被控歧視
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202004120029.aspx
新頭殼-廣州非僑歧視爭議　趙立堅指「非洲好朋友」在中國必獲公正對待
https://newtalk.tw/news/view/2020-04-13/390512
新頭殼-廣州非裔人士傳遭歧視 美國務院籲北京拿出作為
https://newtalk.tw/news/view/2020-04-14/391126
公視-廣州對非裔「強制檢疫」多人遭房東驅逐
https://news.pts.org.tw/article/474576
美國之音-非洲國家抗議其公民在華受到歧視，中國否認歧視“非洲兄弟”
https://www.voacantonese.com/a/china-no-discrimination-against-african-brothers-20200413-ry/5370253.html
CNN-Africans in Guangzhou are on edge, after many are left homeless amid rising xenophobia as China fights a second wave of coronavirus
https://edition.cnn.com/2020/04/10/china/africans-guangzhou-china-coronavirus-hnk-intl/index.html?fbclid=IwAR04h30ihnFy95Q2sy_GVuueWZBxB4FBm-MwGB7g3LmGhB2FaiLJtofIV9g

中央社-中國將可遴選聯合國人權調查員 NGO批請鬼拿藥單
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202004060071.aspx
法國國際廣播電台(RFI)-中國獲入聯合國人權理事會協商小組 人權組織批“荒謬且不道德”
http://www.rfi.fr/tw/%E4%B8%AD%E5%9C%8B/20200406-%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E7%8D%B2%E5%85%A5%E8%81%AF%E5%90%88%E5%9C%8B%E4%BA%BA%E6%AC%8A%E7%90%86%E4%BA%8B%E6%9C%83%E5%8D%94%E5%95%86%E5%B0%8F%E7%B5%84-%E4%BA%BA%E6%AC%8A%E7%B5%84%E7%B9%94%E6%89%B9-%E8%8D%92%E8%AC%AC%E4%B8%94%E4%B8%8D%E9%81%93%E5%BE%B7
新頭殼-美7議員反對中國入人權理事會 中國反批：管好自己國家人權
https://newtalk.tw/news/view/2020-04-13/390805
芋傳媒-中國獲准加入聯合國人權理事會諮詢小組 NGO痛批荒謬且不道德
https://taronews.tw/2020/04/06/652165/
自由時報-諷刺！ 中國任聯國人權調查員 外交部︰威脅全球民主價值
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3125807


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